Retsept: xavf ostida Fish. xavf ostida folga baliq

Baliq - foydali moddalar juda ko'p bor noyob mahsulot hisoblanadi. Tajribali oshpazlar, odatda, uning kelib chiqishi bo'linadi: Daryo, dengiz va okean.

Eng tez-tez oz narsalar sho'rva pishirib, va bir katta baliq zasushivat yoki sho'r. Lekin bu boshqa, masalan, olovga pishirilgan baliq kabi turli baliq taomlarni tayyorlash uchun yo'llar ham bor. Bu har qanday maxsus mahorat talab qilmaydi. Barcha retseptlar oson va oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi.

Sirlari to'g'ri o't baliq pishirilgan

Agar mazali taom mazali pishirilgan baliq hisoblanadi olasiz qaysi quyidagi, o't baliq pishirishni qanday bir necha oddiy qoidalar bor.

• Agar pishirish daryo baliq foydalanish tanlasangiz, lekin, chunki shilimshiq hidi shubhada, Xavotir olmang. Faqat sovuq suvda bir necha soat ichida baliq, suyultiriladi sirka (nisbati 5/1) joylashtirish.
• eng mazali baliq omega-yog'lar bilan boyitilgan kech yoz, deb.
• hech tadbirda olovda qavrilgan qachon u bir necha marta aylantirish mumkin emas. Aks holda, bir chiroyli, tiniq va quruq va pishirilgan bilan olov suvli emas baliq. Boshqa kuni - birinchi faqat keyin, bir tomonda pishirilgan va qadar uni qovurayapman kerak.
• pishirishni o't baliq qanday, u sizga, lekin har holda u panjara baliq pishirish uchun maxsus gril olish uchun yaxshidir.
• baliq Çeşnilik va Marine, o'zingiz qilishingiz mumkin. Va siz sotib do'kon foydalanishingiz mumkin.

gulxan ustida baliq marinadlab

Agar baliq tayyorlash jarayonini boshlash oldin, maxsus Marine tayyorlash mumkin. retsept oddiy, lekin ovqat lazzat berish va ulug'vor totguvchidirsiz. uch o'rta baliq uchun yetarli berish soni marinadlab.

ingredientlar:

• Suv - 3 osh qoshiq;
• limon sharbati - 50 ml;
• o'simlik yog'i - ½ stakan;
• xantal - 1 osh qoshiq;
• A 9% sirka - 1 choy qoshiqda;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• shakar - ½ choy qoshiq;
• tuz va qalampir - bir kıskı.

Tayyorlanishi:

• mixer shar, limon sharbati va suv quyinglar xantal, tuz, murch, quyinglar dafna yaprog'i. Aralashtiring.
• neft natijasida massasi ichiga asta-sekin tushiring, hali aralashtirib.
• Har bir baliq tayyorlangan Marine to'ldirish va uni yarim soat o'tirib tursin.
• baliq panjara yopishgan emas uchun, sariyog 'bilan moy unutmang.

gulxan ustidan pishirilgan yangi baliq,

ingredientlar:

• dan kam bo'lmagan 700 gramm tirik baliq va ko'pi 1 kg - 3-4 dona;
• piyoz - 3 dona;
• baliq çeşnilendirilmesinde;
• tuz.

tayyorgarlik

Xo'sh, qanday qilib o't baliq pishirishni? Easy!

1. tarozi toza baliq ichak, boshlash uchun, yuvish. Kaas, bosh va solungaçları qoldirilishi mumkin. har tomondan ziravorlar va tuz bilan mavsumda.

2. Piyoz toza va uzuk o'yilgan. Uzuk, ularni chiqarish baliq ichiga solish.

3. tish non kabi baliqlar sayoz kesilgan, hosil qiling. uni qayta o'rash plastik paket va ikki soat davomida muzlatgichda marinadlangan olib tashlang.

taymer muddati tugagach 4., olov ustidan mash tortish yoki gril baliq joylashtirish metall yopishgan baliq tutish, neft bilan yog'lang. baliq chiqib taxta bir-biriga keyingi, to'r yoping.

oltin jigarrang qadar 5. Qovurilgan baliq, taxminan 15 daqiqa, so'ng tavba va vaqt bir xil miqdorda boshqa tomonini pishirib.

(Olov) Baliq tayyor.

fikr bildirmoq

negadir qizarib pishgan taom kontrendikedir bo'lsangiz, bu bir xil retsept bo'yicha xavf ostida folga baliq kabi, bu taom pishirishni mumkin. Keyin, baliq Marinatlash folga uni o'rab va qamoqqa qo'yish. tayyorlash vaqti 30 daqiqa.

Muzlatilgan baliq bir o't

uning ta'mi uchun muzlatilgan baliq yangi kimdan kam emas. Bu deyarli hech suyaklar bor, u oldindan davolash talab qilmaydi, deb, ko'ksini olish uchun eng yaxshi hisoblanadi.

ingredientlar:

• Pangasius go'shti (baliq u ayniqsa suvli va mazali bo'ladi chiqadi, yog'li bo'ladi);
• baliq marinadlab, retsepti yuqorida bayon qilingan.

tayyorgarlik

1. Birinchi eritish tasma ortiqcha suv, quruq qog'oz polotenechkom to'kib tashlang.

tuzlamoq 2. roll baliq go'shti, bir plastik paket olib, uni yo'l 1 soat davomida, bir onini olib tashlash.

10 daqiqa, har ikki tomondan o't panjara va qovurilgan baliq qo'ying 3..

Bu tarzda pishirilgan bir olov ustida baliq, juda mazali. u ovqatdan oldin qo'shimcha tozalash talab qilmaydi Bundan tashqari, u, bolalar bilan mashhur bo'lgan.

Kuydirilgan qizil baliq

alabalık, qizil ikra, do'st losos, pushti rang losos balig'ining, va boshqalar - katta gulxan ustiga pishirish uchun qizil baliq tanlash. sevimli baliqni olib, va tayyorlashni boshlang.

Sizning tanlash juda yog'li baliq emas edi, agar, u shu retsept bo'yicha pishirilgan emas, balki ochiq-oydin o't va folga bilan bo'lishi mumkin. Va o't folga baliq mazali kam bo'lmagan chiqadi, lekin u ko'proq foydalidir, eslayman.

Siz tayyor biftek sotib olish yoki butun baliq, pulni olib, kerakli bo'laklarga kesib mumkin.

Zarur ingredientlar:

• qizil baliq steaks, eni 1,5-2 sm;
• limon sharbati - Bir biftek bir kichik qoshiq;
• baliq çeşnilendirilmesinde;
• tuz.

tayyorgarlik

1. tuz baliq, ziravorlar va limon sharbati bilan biftek poklaninglar.

2. Firavn uchun bir necha soat davomida sovuq joyda baliq qoldiring.

3. panjara biftek qo'ying va jarayonini qavrilgan boshlang.

boshqalar bilan bir xil tarzda 4. Roasts qizil baliq. oltin jigarrang qadar bir tomondan 15 daqiqa, va boshqa 15 daqiqa.

Qanday va pishirilgan baliq taqdim nima

baliq muntazam kaptar pishiradi. yangi yoki qovurilgan sabzavotlar, har qanday ko'katlar bilan xizmat qiladi. Bu o'simlik salat tayyorlash yoki tandirda qaynatish, kartoshka qo'yish mumkin. Bu, shuningdek, mukammal guruch qaynatib baliq ovqatlarni uchun juda ham mosdir.

pishirilgan baliq bir oz quruq olish bo'lsa, qizil baliq bilan tez-tez bo'lib, siz yuborishingiz mumkin tatar sous, o'zingiz pishirib yoki do'kondan yoki cream SOS sotib olishingiz mumkin.

, Ikkinchi tayyorlash saryog olish maqsadida, qalin pastki bilan skovorodkada uni erib, har qanday mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shing va bir muddat qaynatiladi. chiroyli ko'rsatib qo'ydi biftekler, Baliq go'shti yoki butun baliq tayyorlangan sous to'ldiring.

Yoqimli ishtaha!