Qoidalar va maslahatlar: tsitologiya Marinatlash qanday

Qanday uchun kebap Marinatlash? Bu savol hamisha munozarali. sut ichimliklar - Ba'zi o'ng marinadlab boshqalar spirtli foydalanish afzal, va boshqalar, sirka bo'lishi kerak, deb ishonaman. Kim to'g'ri, nima go'sht Marinatlash uchun yaxshidir?

go'sht Har bir turi - bir marinadlab

savol javob "kebap Marinatlash qanday", avval siz qovurayapman rejalashtirish turdagi go'sht va sort nima aslida bilan shug'ullanish kerak. Biz hammamiz barbekyu suvli va tender edi istayman. Bu ikki ko'rsatkichlari va stop to'g'risida.

go'sht yumshoqlik

eng yumshoq go'sht olish uchun, siz uning tanlagan e'tibor qilish kerak. Tanlash ko'proq yosh go'sht berish yaxshiroqdir. Bunday orqa, bo'yin kabi, doimiy ish emas mushak qismlari, Xom ko'ra yumshoq bo'ladi. buning uchun kerakli xususiyatlarini olish uchun kuchli Marine talab qiladi.

go'sht juiciness

Sersuv go'sht u yog 'qatlamiga mavjud bo'lsa, olingan yoki neft uni Marinatlash. Bu bir bo'lak qovurayapman muhim, shuning uchun u emas, quruq qiladi. Agar bo'ynini tanlasangiz, keyin qo'shimcha semiz zarur emas keltirish. Bu qismi yog 'chizig'i etarli miqdorda o'z ichiga oladi. Qanday, kebap Marinatlash uchun go'sht yoki parranda tayanar bo'lsa? Bu holda, siz ozg'in kesilgan bo'laklari orasidagi moy bilan Marine kerak bo'ladi. Masalan, go'sht qo'zi shish faqat ziravorlar va o'tlar foydalanish uchun o'simlik moylari bilan tovuq tuzlamoq uchun ma'qul bo'lgan talab cho'chqa bo'yni kabi granat, piyoz yoki pomidor kabi o'tlar, ziravorlar va kuchsiz kislotalar, ideal aralashmasi.

Marine

Ko'p odamlar mayonez bilan shish Marinatlash qanday hayron. murakkab hech narsa yo'q. Bu marinadlab oriq go'sht uchun yaxshi ishlaydi. Axir, har bir mayonez o'simlik yog'i, xantal, limon kislotasi, va tuxum iborat deb biladi. O'tgan modda, nisbatan aniq ko'pdir go'sht uchun tuzlamoq. mayonez barcha boshqa qismlariga alohida go'sht qo'shiladi mumkin. Siz qovurilgan go'sht bilan qarash uchun chiroyli va ishtahani juda mazali Marine olish. Bundan tashqari, siz tayyor mahsulot ta'mini yaxshilash mumkin bo'ladi ko'ra, nisbatlarini o'zgartirish mumkin bo'ladi. Muhim nuqta: Agar shish ustidan dona hat boshlash oldin go'sht Marine o'simliklar quriydir sifatida, uni ishlatish, tuzlamoq tuz qo'yish emas.

retseptlar Marine

Endi siz kebap Marinatlash qanday va foydalanish kerak, nima mahsulotlari bilaman. Bu erda Marine uchun bir necha ta'riflari mavjud. Qo'zi, sizga kerak bo'ladi: zaytun yog'i, limon, murch, o'tlar "Provence" quruq aralashmasi. Shuningdek, ko'pincha marinadlangan QO'ZI fermentlar sut mahsulotlari. Agar yoz sayrda sayohat Bu tavsiya qilinmaydi va siz jaziramasidan go'sht ushlab qolish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Bu marinadlab sovuq sevadi. O'RNAK sut marinadlab: tabiiy yogurt, sarimsoq, quruq maydalangan issiq qalampir, qora qalampir. piyoz, petrushka, shifrlamoq, sedana qizil qalampir, qora murch, zaytun moyi, bir qoshiq: Siz qo'y va shuning Marinatlash mumkin. cho'chqa Marinatlash uchun, quyidagi komponentlar foydalanish mumkin: kashnich, quritilgan rayhon, quritilgan yalpiz, piyoz, murch. Bundan tashqari, mineral suvda kebap Marinatlash mumkin. piyoz, petrushka, qalampir, tuz va mineral suv olib boring. Bu tuzlamoq ichida go'sht 10-12 soat davomida muzlatgichda ushlab zarur.