Qizil fasol Lobio, Kavkaz oshxona

Lobio - Kavkaz taomlari, loviya qalin, yumshoq sho'rva an'anaviy ovqat. Bunday idishlari ham Janubiy Amerikada tayyorlanadi. Eng tez-tez qizil fasol lobio tayyorlangan, lekin siz oq yoki igna, va yasmiq yoki loviya foydalanishingiz mumkin. Bu taom tayyorlash juda oson, lekin pishirishni juda ko'p vaqt talab qiladi. Agar etarli vaqt yo'q bo'lsa, tayyorlash mumkin konserva fasol lobio (banklar). Kavkaz ovqatlarni oshxona mos bo'lmasa, siz qalampir yoki o'rinbosar miqdorini kamaytirish mumkin, odatda, go'zal o'tkirdir qizil qalampir qora. Bu yerda taqdim Har retsept Bean Kavkaz turli sohalarda xos bo'lgan xususiyatlarga ega lobio.

Gürcüce qizil loviya Lobio

Lobio - Bu taom nomi emas, Gruziya tili bilan so'z "lobio" "loviya" deb oddiygina tarjima qilinadi. Bu taom juda oddiygina pishgan bo'ladi. u kerak bo'ladi uchun qizil loviya (taxminan. 800gr), yashil Coriander, rayhon nuri, nur petrushka va yashil piyoz, bir katta piyoz, bir qizil 3 shingilini issiq qalampir, sarimsoq, tuz va adjika to'rt chinnigullar. Loviya, chayqash tayyor (taxminan 2 soat) qadar suv va qaynatadi qo'shing. 15 daqiqa pishirish oxirida oldin tug'ralgan o'tlar, piyoz va ziravor qo'shing. Tayyor lobio atala ichiga qormoq.

Abxaziya qizil loviya Lobio

Abxaziyada lobio - ovqat milliy taomlari. Yoki aksincha, Abxaziya, "Akudim" deb nomlangan bu taom (va juda loviya) lobio emas. Bu asosiy kundalik taom hisoblanadi, polenta bilan xizmat yoki non bilan (juda qalin jo'xori bo'tqa, Moldova va Abxaziya tilida nomi "abysta" deb ataladi). Abxaziya an'anaviy non yoki polenta lobio tushirmoq parcha-parcha, barmoqlari bilan yenilirler. Agar kafeda, bu taom buyurtma ketsangiz, bas, siz hali qoshiq xizmat qilinadi. lobio bilan ham novvoyxonada kek to'ldirish kabi. Qizil loviya sovuq suvda kechada ho'llangan etiladi. suv deyarli bug'lanib esa ertalab suv, toza suv faqat loviya yuqorida edi loviya quyib va kamida bir soat o'rta olovda pishirilgan bo'ladi, xududga qilinadi. qovurilgan piyoz, qo'shish adjika (Abxaziya, lekin maydalangan qizil şerbetçiotu-suneli bilan murch bilan almashtirilishi mumkin) yangi, tug'ralgan Salantro uchun, tomat pastasi (tovada bir oz kichik jar), tuz va yaxshi. Shunday bo'lsa-da biroz qaynatiladi va (loviya qattiq ega bo'lsa, keyin siz ko'proq ovqat pishirishni kerak) loviya eng ezib uchun ko'pirtirish-aralashtiring Fray. ko'katlar va piyoz halqalarni bilan bezatilgan, xizmat qiling.

Shu asosda Agar bayram taom tayyorlash mumkin - yong'oqlar bilan qizil loviya lobio. Bu yong'oq (taxminan yarim shisha kilogramm quruq loviya) uchun go'sht maydalovchi orqali harakat qilish uchun kerak bo'ladi. Tiklanish oldingi retsept kabi lobio. Birgalikda piyoz va pomidor bilan anor urug'lari bilan sepib mumkin, bu taom bezashni, zamin nonlarni va bir oz anor sharbatini qo'shing.

Kolkh qizil loviya Lobio

qovurilgan - va Samegrelo sevib g'alati lobio loviya pishirib qanday bilaman. Bu tom ma'noda sifatida tarjima tilida Mingrelian "Lebiya Harkaliya", deyiladi "loviya -. Toshlar» Bu taom loviya avvalgi retseptlar farqli o'laroq bir ifloslikdan nurida etiladi, chunki va tosh kabi ko'rinadi. odatdagidan ko'proq suvga loviya pishirib, va hazm bo'lmaydi. Sote piyoz (erib sariyog 'eng yaxshi). Qaynatilgan loviya, piyoz bilan yirtqichlardan oldin drenaj suv. 10 daqiqa davomida Fry. adjika, tuz, maydalangan sarimsoq va yangi o'tlar qo'shing. Qovurilgan yoki dudlangan go'sht bilan bu taom xizmat mumkin.

Kerakli bo'lsangiz, bir oz boshqacha, bu taom tayyorlash mumkin - tuxum bilan. Buning uchun, faqat piyoz bilan qovurilgan loviya pishirilgan. Barcha ziravorlar va ziravor qo'shish va mayda tug'ralgan ko'katlar bilan aralash qamchi yaitsami, quyinglar. tuxum pishgan qadar past olovda saqlang.

Men sizga taklif retseptlar kabi umid va Kavkaz oshxonasida kashf etadi.