Krep suv ustida emas, balki faqat. turli retseptlar

Biz tarixiga nazar tashlaydigan bo'lsak, biz Gözleme bir necha ming yillikka tayyorlanmoqda ekanini topasiz. Bu qadimiy Rusning birinchi pancake yilda 1006-1007 gg. Ko'rindi taxmin, ularning kelib chiqishi er osti suli va suv bilan pishirilgan jo'xori uni ezib, ayrim qismi, olov va laxtalarini tushib, deb aslida tufayli bo'ladi. Ba'zi tadqiqotchilar so'zi "pancake" o'zi navbatida fe'lning «O'lim» dan olingan edi so'zi "Mlyn», kelgan, deb ishonaman.

krep yildan mamlakatimizda juda keng tarqalgan oziq-ovqat aylangan. Ular ko'chalarda sotiladi, restoranlarda, uy qo'shimcha moddalar, osh yoki alohida idishga sifatida, bir shirin sifatida pishirilgan. ichki mahsulot sifatida pishirish krep sintetik koyultma moddalar o'z ichiga olmaydi, pishirish qachon bir necha kishi foydalanishi yopish kukunlari, va shuning uchun ular, mazali to'yimli va past kaloriyali yetarli. Agar tuxum bir juft, un bir funt va suv ( "Stalin"), bir litr suv ustida quymoq tayyorlashayotgan Misol uchun, siz taxminan 30 katta krep, har kaloriya, taxminan 65 kkal olish.

quymoq pishirib, juda oddiy masalliqlarni va PAN tashish ba'zi mahorat kerak. ularning tayyorlash uchun qalin devorlar bilan quyma temir yoki alyuminiydan tayyorlangan anjomlari mavzusini olish yaxshidir. Yaxshi propekaniyu ham olov bo'lgan bir tomoni bilan skovorodkada pastki kesib spiral hissa. xamir yopishib emas qilish uchun, siz yaxshi yuvish PAN kerak va bir xil yaxshi ko'rfazida oldida o't oddi.

Nima bo'lishidan qat'iy nazar, styuardessa xamir suv ustida sabzavot suvi, qatiq yoki krep bilan, zardob kuni sut bilan krep qiladi yo'qmi siz yanada iz oldini o'simlik yog'i oz miqdorda, kiritishingiz lozim bo'ladi.

xamir asosiy qismi un emas. krep bir partiyada un birinchi sinf yoki "irmik" aralashmasi grechka va bug'doy un yoki bug'doy va makkajo'xori (50 x 50) foydalanish kerak bo'ladi. Uchun eng yaxshi krep "Sharq uslubi" kerak , guruch, un bug'doy yana bir kichik miqdorda, qo'shilishi bilan suli un - va to'yimli yuqori kaloriyali, uchun.

Agar yetarlicha qalin quymoq kerak bo'lsa, siz xamirturush bilan retseptini foydalanishingiz mumkin. xamirturush va tuz 7 gramm, bir tuxum, shakar 20 gramm, neft 25 gramm, sut 550 ml, un 330 gramm uni olish uchun. oz erigan Achitqi sut (100 g.) eshitildi va 10 daqiqa davomida saqlanadi. 450 g. sut Ayni paytda tuz, shakar tarqatib va xamirturush Shu qo'shiladi. Keyingi surtiladi tuxum, un qo'shing, eritilgan saryog 'quydi. bir suyuq davlat va cream 3-4 soat davomida issiq joyga joylashtirilgan qadar barcha qurilish qorishmalari ko'pirtirish yoki elektr mikser. Krep maxsus fırçalar yoki silikon kartoshka ko'ndalangiga bilan neft yupqa qatlam bilan surtdi bir tovalar tovada pishirilgan qilinadi.

Yupqaroq krep suv yoqish. Agar gaz bilan mineral suv olib bo'lsa Bundan tashqari, ular, havoda foydali bo'lishi mumkin. Ular uchun, suyuqlik yarim litr 2-TK tarqatib yuborish shakar, bir chimdim tuz, o'simlik yog'i 2 osh qoshiq quying. So'ngra 3 tuxum va un bir chashka (ommaviy suyuq qaymoq o'xshash bo'lishi kerak) haydovchi. xamir diqqat, har ikki tomon yirtqichlardan va bola quyiladi. guruch va go'sht bilan Fit krep va tug'ralgan tuxum uchun bir to'ldirish kabi. Va siz faqat murabbo yoki fr bilan ularni eb mumkin.

Ayniqsa, tejamkor uy bekalari bilish kerak krep qilish uchun qanday tuxum holda suv ustida. Ular uchun yirtqichlardan tatib un, tuz, shakar 300 gramm quydi. Bundan tashqari, bir stakan suv quyiladi. Barcha topaklar yo'qolib aralashtirib. limon kislota va o'simlik yog'i, uch osh qoshiq soda kıskı so'nmas chorak choy qoshiq xamir qo'shiladi. Krep engil jigarrang rangga har ikki tomon qovurilgan va har qanday to'ldirish bilan ta'minlangan.