Qishda Recipe baqlajon o'tkir. mahalliy ignabargli

Har qanday styuardessa, bir notebook janrda retsept o'tkir yilda qulay keladi , qishda Patlıcan albatta, uning oilasi achchiq taomlar tasdiqlaydi, bo'lmasa. Vaqti-vaqti Sinenky hosil u shunchaki emas, ularni davolash uchun qanday kashf tasavvur rad shu qadar katta emas. Ko'pchilik sevimli ignabargli - ikra. Lekin bu saqlash ancha injiq bo'lib (yerto'laga va ayniqsa shaharliklar orasida, barcha mavjud emas). Shunday qilib, qishda yangi retsept o'tkir baqlajon, bu vaziyatda yordam berishi mumkin. Ayniqsa, siz keskin farq tatlar yumshoq, juda turli xil yo'llar bilan ularni pishiradi deb o'ylab qachon.

tuzlangan sinenkie

Bu, ehtimol, qish uchun eng oddiy retsepti o'tkir baqlajon deb. Va u ko'p vaqt talab talab qilmasdan tez amalga oshiriladi. sabzavot kg kichik kupligini bo'lib kesilgan. katta pot suv bilan to'ldiriladi yilda tuzlar ikki qoshiq chang (hech yod yoki sayoz) va suyuqlik litr uch shakar bor eritildi. qaynoq bo'lsa, sirka, bir oz kamroq yarmidan ko'pi bir piyola qo'shing va darhol baqlajon bilan backfilled. kichik olov sabzavot to'g'risida o'n daqiqa intizorlik. Siz faqat ikki sarimsoq boshlarini sotish dereotu va chopish uchun vaqt bor. Steril idishlar chorak baqlajon bilan to'lgan va o'tlar va sarimsoq bilan sep. konteyner to'la qadar tartibi takrorlanadi. So'ngra sarimsoq bilan o'tkir baqlajon o'simlik yog'i qaynoq quyinglar (u suvdan, ehtiyot bo'lish) va zudlik bilan muhrlangan. ixtiyoriy saqlash yoki yerto'laga yoki Muzlatgich uchun.

"Spark"

Bu shirin baqlajon , qish uchun qo'shimcha ma'lumotni o'z ichiga oladi. oz ko'k oldingi retsept bilan bir xil qilish. Biroq, ular to'rt shirin qalampir, sarimsoq, o'tkir ikki va besh rahbarlarining tayyorlangan bir pastasi bilan aralashtiriladi tuzlamoq tutilishi keyin; Barcha Çeşnilik go'sht silliqlash mashinasini ozor. imkoniyatlari bor-da, - u yana aniq gazaklar his qilinadi bo'lsangiz qalampir, juda nozik va darradan sifatida kesib mumkin. Agar ko'proq olovli taomlar yoqadi, agar O'tkir qismlariga katta miqdorda olinishi mumkin. Banklar issiq yog 'bilan to'ldirilgan; Ular, shuningdek, bir soat hali tuzlangan emas murch chorak sterillash mumkin ta'minlash. Lekin tajriba juda issiq va neft, va ish qismini odatda portlashi emas.

"Teschin tili"

Qish uchun Ushbu ta'rif o'tkir baqlajon allaqachon nomi "Shov» ostida tanilgan. yagona farq kam ko'k qisqartirmoqda: "tili", "ilonlar" uchun lavha zarur uchun - takozlar. To'g'ralgan sabzavotlar tuz sepiladi va alam chorak soat g'amxo'rlik uchun chap, keyin oltin qadar qovurilgan. - achchiq go'sht maydalovchi yoki oziq-ovqat protsessor orqali uch katta pomidor (terilari va mumkin), yarim piyola sarimsoq chinnigullar, qalampir yarim kilo va uch narsani: to'ldirish Donu. Bu to'ldirgin "tilda" uch kilogramm uchun davom etadi. (Siz kabi) og'irligi, yarim shakar kosasidan va sirka yuz gramm yoriq petrushka, tuz kirdi. Mass yoğrulmaktadır va to'ldirish boshlaydi. va to'lg'azish - tovoq pastki qismida bir dafna yaprog'i va bir necha qalampir, no'xat, keyin patlıcan qo'ydi. qatlamlari yuqori qadar, qutilari o'n daqiqa davomida sterilizatsiya takrorlanadi, va o'zlari sovishini eski adyol ostida yashiringan qamrab olgan.

Koreya baqlajon

tomonlarining Oshxona uzunligi mashhur bo'lgan. Ayniqsa, koreys odamlar sabzi va achchiq baqlajon tomonidan sevib. o'tmishda Variations - dengiz, va har bir muallifning uning eng sodiq ekanini aytib o'tdi. Qiziqish mahalliy koreys bo'lmasa rozi bo'lishi mumkin. Lekin shunchaki quyida retseptini foydalanib, osonlik bilan tayyorlanadi. Baqlajon, netolstym uzoq chiziqlar uvalanib ba'zi tuz qo'shing va bir soat davomida dam olish uchun tark etdi. Qalampir va katta achchiq kesilgan darradan (kilo ikki oz ko'k boshiga kilogramm). sabzi yuz gramm Koreya qirg'ichdan yoki chiziqlar o'yilgan losyonları. piyoz yarim kilo yarim doira qilib kesiladi va 2-3 tish sarimsoq melenko tug'ralgan. chuqur Kema bog'liq ko'k lekin barcha, sirka bilan sepiladigan va to'rt soat Marinatlash ruxsat. Shu baqlajon allaqachon bardosh sabzavot bilan ham sarg'ish va aralash qovurilgan. Bu nuqtada, biz joriy etish va ziravorlar: rayhon Koreya sabzi, Coriander uchun ziravorlar, petrushka tug'ralgan. shakllantirmoq banklar taqsimlanadi va sharbat tuzlash davomida ozod quydi. So'ngra muhr va, siz zakutyvaniya mumkin emas ostin-ustun sovutish, bir yarim soatlik sterilizatsiya bor.

Gurjilar zavq beradi

Tog'li oshxona, uning achchiq sabzavot yaxna mashhur. qishda Gruziya o'tkir Patlıcan tayyorlash bo'lsa, jarayon allaqachon tasvirlangan retseptlar turli usullari birlashtiradi. qovurilgan achchiq yuqorida aytilgan usul, xalos sinenkie to'rt kilogramm. O'n olti urug 'tozalangan katta shirin qalampir, va o'tkir to'rt - hech. 20 sarimsoq chinnigullar blenderda orqali uzatiladi, bu massasi bir yirtqichlardan bir shisha 9 foiz sirka va o'simlik yog'i haqida quyiladi. qaynoq bo'lsa, qo'ydi baqlajon kupligini va uch oz tuz bilan shakar uch katta qoshiq quying. preform pishirish o'n daqiqadan so'ng quruq steril banklari tomonidan kengaytirilgan va qo`yadi. uni teskari va kafan kerak kuting. Va omborxona shahrida saqlanishi mumkin.