Qish uchun limon bilan qayin sapını qanday yopish kerak

Qanday qayinni limon bilan yopish va uni qishgacha saqlash kerak? Bu savol erta bahorda bahor suvini yig'ib, yoz, kuz va qish faslida lazzatlanishni istaydigan ko'plab uy bekalarini qiziqtiradi. Biroq, barcha qayin sharbatlari muxlislari kelajakda ulardan foydalanish uchun qanday tayyorlanishni bilishmaydi. Shu nuqtai nazardan, biz sovuq davr boshlanishidan oldin va yana ham uzoq vaqt davomida bunday ichimlikni saqlashga yordam beradigan turli xil konservatsiya usullarini taqdim etishga qaror qildik.

Qayin sapasini qanday saqlab qolish mumkin?

Limon va apelsin bilan retseptlar deyarli har bir styuardessa uchun ma'lum. Biroq, qish uchun birinchi marta bunday sharob tayyorlashga qaror qilganlar uchun usullarni batafsilroq takrorlaymiz.

Varian-1: to'q sariq rangli

Xushbo'y pushti mevasini ishlatish bilan qayin sapasini saqlab qolish ushbu ichimlik muxlislar orasida eng mashhur uslubdir. Buni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yangi qayin sharbati - 3 litr;
• Qum shakar - 3 osh qoshiq slayd bilan;
• Sweet to'q sariq - 1 o'rta meva;
• Limon kislotasi - ½ shirin qoshiq;
• Quruq yalpiz barglari - shirin qoshiq.

Xarid qilish jarayoni

Turungachali sharbati iloji boricha xushbo'y va mazali bo'lib chiqdi, uni tayyorlash jarayonida siz ta'riflangan barcha qoidalarga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Birinchidan, toza ichimlik idishini ichiga yangi sharob quyib, sekin-asta qaynatib oling. Shundan so'ng, shisha, limon kislotasi, 4-5 to'q sariq doira (to'g'ridan-to'g'ri teriga) va quruq yalpiz barglari qo'yib, shisha 3 litrlik kavanoz sterillash kerak. Keyin kavanoz bo'yida ko'p qatlamli gazakni qo'yish yoki süzgeci joylashtirish kerak, so'ngra mayda qaynoq suvni quying. Bunday davolanish sizning ichimliklarni keraksiz zarralardan mahrum qiladi va uni uzoq vaqt saqlab qolishga imkon beradi.

Belgilangan barcha harakatlardan so'ng jarohatni sterillangan qopqoq bilan siljitib, uni pastga aylantirib, adyol bilan yopib qo'ying va keyingi kunga yoki to'liq sovigagacha bu holatda qoldiring. Yaxshi tayyorlangan ichishni salqin xonada saqlang: qabrlarga yoki muzlatgichga.

Ko'rib turganingizdek, meva iste'mol qilish bilan qayin sapını saqlab qolish qishning oxirigacha lazzatlanadigan lazzatli va sog'lom ichimlikni yaratishning oddiy va tezkor usulidir. Biroq, apelsin suyuqliklari bilan tanlovi hayot beradigan suyuqlikni in'ektsiya qilishning yagona usuliga bog'liq emas. Boshqa usullarni batafsil ko'rib chiqaylik.

2-variant: limon bilan

Qanday qayin sharbatini limon bilan yopish kerak? Buning uchun bizga kerak:

• Yangi qayin sharbati - 3 litr;
• Qum shakar - 3 osh qoshiq slayd bilan;
• Limon - 1 ta katta meva;
• Har qanday lazzat bilan lolipop (olma, duxes, yalpiz va boshqalar) - 1-2 dona.

Pishirish jarayoni

Qanday qayin sharbatini limon bilan yopish kerakligini bilmayapsizmi? Avvaliga yangi ichimlikni ehtiyotkorlik bilan davolash kerak. Buning uchun u qalin doka yoki nozik suyuqlik orqali filtrlanadi va keyinchalik emal idishga quyiladi. Keyinchalik bir xil idishlarga quyma shakarni to'kib tashlash, 5-6 limonli bo'laklarni va bir nechta xushbo'y kokteyllarni ajratish kerak. Shundan so'ng, panani zaif olovga qo'yish kerak. Ichimlikni qaynatish tavsiya etilmaydi. Barcha qo'shilgan komponentlar butunlay tarqalib ketishi uchun faqatgina biroz qiziydi.

Birinchi kabarcıklar issiq ovqatning tagidan ko'tarila boshlaganidan so'ng, qayin sharbati bankalar ustiga xavfsiz tarzda quyiladi. Buning uchun uch litrli shisha idishni olib, issiq bug'da sterillab turing. Keyinchalik jarning bo'yin qismida bir dastani o'rnatish va issiq ichimlikka quyish kerak. Nihoyat, to'ldirilgan konteynerni qopqoq bilan to'ldiring. Tayyorlangan konserva mahsuloti taglikga yoki adyolga o'ralgan bo'lishi kerak va taxminan bir kun davomida salqinlash uchun qoldirilishi kerak. Belgilangan vaqtdan so'ng, qayin sharbati muzlatgich yoki havo harorati 5 darajadan oshmagan boshqa joyga olib tashlanishi kerak.

Endi qish uchun limon bilan qayin sapını qanday yopish kerakligini bilasiz. Biroq shuni ta'kidlash kerakki, bunday ichimlik nafaqat yangi sitrus va yalpiz bilan saqlanishi mumkin. Axir, bu sharbatlarning ayrim muhabbatlari uni efervesan shaklda ishlatishni afzal ko'radi. Buning uchun xamirturushlarni yangi ichimlikka qo'shish va issiqda bir oz vaqt turish tavsiya etiladi. Ushbu qo'shimcha indikator o'rniga ba'zi oshpazlar quritilgan mevani ishlatishadi. Keling, bu usulni batafsil ko'rib chiqaylik.

Uzum bilan qish qayin sharbati uchun qanday tayyorlanadi?

Ushbu ichimlikning ta'mi kvassga juda o'xshaydi. Va bu tasodif emas, bu ichimlik suyuqliklarni fermentlar va kuchli sharbatga aylantirish imkonini beruvchi bir hovuch mayiz qo'shib qo'ydi.

Shunday qilib, bunday nopok ignalarni yaratish uchun quyidagilar kerak bo'ladi:

• Yangi qayin sharbati - 3 litr;
• Qum shakar - 4 osh qoshiq slayd bilan;
• Limon qobig'i quritilgan - kichik chimillash;
• Qora yoki jigarrang (suyaklari ham, ularsiz ham) mayiz - 10-12 dona.

Xarid qilish jarayoni

O'tgan retseptlardan farqli o'laroq, ichimlikning bu versiyasi qaynoq yoki hayot beradigan suyuqlikni isitadigan har qanday isitishni ta'minlamaydi. Bu siz qayin sapında maksimal foydali moddalarni saqlashga imkon beradi. Bundan tashqari, bu yozgi issiq ob-havo sharbati yaxshilanadi.

Bunday preparatni tayyorlash uchun yangi qayishqoq saplamani chayqatib, uni shisha idishga quyib, keyinchalik qondagi shakar, quritilgan limon moyi va bir necha ho'kiz jigarrang yoki qora mayiz qo'shing. Barcha ingredientlarni katta qoshiq bilan yaxshilab aralashtirib, 25-30 soat davomida xona haroratiga qo'ying. Shu vaqt ichida sharbat biroz fermentlangan bo'lishi kerak. Keyinchalik u shishaga solinadi va muzlatgichda saqlanadi. Siz 2-3 hafta o'tgach tayyor ichimliklar ichishingiz mumkin. Bu vaqt mobaynida u to'liq keladi, bir oz nordon, xushbo'y va juda mazali bo'ladi.

Ayniqsa, qayin sapından nafaqat serinletici ichimliklar, balki sirka kabi bir stol mahsuloti ham bo'lishi mumkin. Uni yaratish uchun 2 litr miqdoridagi to'plangan suyuqlik 30 g asal va 100 g aroq bilan aralashtirib, keyin 2-3 oy davomida haroratda qoldirilishi kerak.