Qanday uyda qizil baliq, tuzlangan uchun - losos, qizil ikra, alabalık

Tuzlangan qizil baliq delikates, bayram dasturxon ko'pincha mavjud -. do'konida uni sotib olish - emas, balki arzon zavq. Yangi baliq narx kamaytirish uchun ancha farq qiladi. Agar o'rganish istamayman qizil baliq, tuzlangan uchun , uyda muhim pulni tejash, va, ehtimol, hatto o'z shaxsiy imtiyozlarni bilan hidoyat nozik ta'mi, o'zgartirish? Bu oson. Sizning stol ustiga allaqachon o'z qo'llari bilan tuzlangan va baliq nazokat, - A kichik mahsulot assortimenti, ko'pi bilan uch kun!

Shunday qilib, qanday qilib qizil baliq, tuzlangan uchun. aslida baliq, tuz, ziravorlar (tatib), tuz, shakar va tez-tez ukrop: Recipe bir necha oddiy masalliqlarni o'z ichiga oladi.

Birinchidan, biz mahsulot darajasini aniqlash kerak. Qizil baliq salmon oilasiga tegishli. Tez-tez tuzlash qizil ikra, alabalık, qizil ikra, pushti rang losos balig'ining va do'st qizil ikra olib. eng nozik navlari alobalig'i va qizil ikra hisoblanadi.

uyda namakob qizil baliq oldin, u shunga ko'ra davolash kerak. baliq bilan boshlash uchun yaxshi yuvish kerak va farqlari tozalang. Terilari u fileto ajratish kerak emas, qoldirilishi mumkin. Keyingi, baliq qayta ishlash qorin bo'shlig'ida RIP kerak va yaxshilab tozalang. bosh, dumini va qanotlarini ajrating. baliq go'shtini bir kichik miqdori bilan bizga isrof uchun endi, deb barcha, bir mazali baliq sho'rva uchun sho'rva sifatida foydali bo'lishi mumkin. Bu qismlari baliq tashlab va tark mumkin emas, shunday qilib, keyinchalik uchun sovuq. Keyingi muloyimlik umurtqa va qovurg'a suyagidan xamiri ajratib, umurtqa bo'ylab ikkiga karkas ajratish. Sahifalar toza bulduruq go'shtining olish - Bone stolga qizil baliq kesib oldini. qovurg'alar nisbatan ham o'z ehtiyojlari bilan hidoyat mumkin. Shunday qilib, tez-tez, ular qasddan keyin eb pivo bilan bir Cookie sifatida sho'r afzal, tark.

Bu barcha so'ydirish karkas, biz uyda qizil baliq, tuzlangan uchun tanlov yo'q, balki. shuningdek boshqa taomlar tayyorlash, har bir oila o'z maxfiy - allaqachon aytib o'tilganidek, bu erda, ko'p qoidalardan og'ishlar bor.

tuz katta, qo'pol toshbo'ron foydalanish kerak. baliq tayyorlangan ikki yarmi oldin tarqating va tuz va shakar bilan ularni sepib. kimdir faqat sepib va shuning uchun, va boshqalar bir oz tuz baliq afzal, va kimdir (4 baliq filetosu kilo boshiga osh qoshiq, va hatto ko'proq .. gacha) tuz ko'p - to'kilgan miqdori har xil bo'lishi mumkin. baliq 2 osh qoshiq sep kilogramm - siz olib keladi, nima bilmayman bo'lsa, "oltin o'rtacha" bilan boshlanadi. l. va 1 osh qoshiq tuz. l. shakar va to'la har tomondan bo'laklarini tayyorlash uni barcha silamoq. uning ta'mi bilan hidoyat, afzal ziravorlar bilan xuddi shunday. Siz ham ularning holda, albatta, mumkin. Ko'pincha zamin bosh qalampir daraxti va shuvoq foydalanish. So'ngra baliq endi vaqt qiladi, boshqa hamma narsani hech narsa, albatta, mumkin. sho'r bo'ladi taom, pastki tayyorlangan baliq tasma yarim yotardi pastga chizmaga. u limon sharbati bilan sepib mumkin yuqoridan, bir dafna yaprog'i va arpabodiyon bir topgan qo'ydi. hech narsa qo'shish uchun hech qanday ehtiyoj - siz tanish klassik ta'mi olish bo'lsangiz. allaqachon endi fileto ikkinchi qismi yuqori, teri ustida yotardi. baliq prosolitsya yaxshi, shuning uchun - har qanday yuk ustiga, bu qopqoqni mato va joyi barcha. Bunday bir onini kabi, ba'zi salqin joyda uni barcha qo'ying. Vaqt tuzlash baliq - uch kun. Siz Ertasi kuni, oldin uni foydalanishingiz mumkin, lekin u sho'r bo'ladi.

Ba'zi uy bekalari salamuradaki namakob qizil baliq afzal. Ushbu ta'rif oldingi biriga o'xshash, lekin baliq, bir necha soat ichida foydalanish uchun tayyor bo'ladi. karkas Shu tarzda tayyorlangan. Bundan keyin u mintaqasi bo'lib kesilgan va ovqat pishirish uchun bir idishda qo'yiladi. Brin Alohida piyola tayyorlangan, tuz, ikki yoki uch osh qoshiq bilan suv yarim litr aralashtirib va baliq ustida quyinglar. mahsulot keyin eng bo'yinturug'i joylashtiriladi, qoplangan va sho'r qoldiring va ikki soat bir yarim. Bu vaqtdan so'ng, sho'r suv qurigan va suv shisha va ovqat sirka iborat baliq aralashmasi quyiladi bo'ladi. uning baliq 3-5 daqiqa davomida ho'llash kerak. Keyingi, kesib piyoz uzuk, o'simlik yog'i 50 g bilan ulang, dafna 3, 6-8 dona qalampir va baliq tayyorlangan bo'lak qilur. Barcha bu aralashtiriladi va 15-20 daqiqa davomida tark qilish kerak. Juda tez va qulay yo'l uyda qizil baliq, tuzlangan uchun!

Buning o'rniga Brin, sirka va ziravorlar tez-tez ishlatiladi aroq (taxminan 50 g) bo'laklari tuz, shakar, ukrop yotar va aroq to'kib. Bir necha soat - va baliq tayyor!

So'nggi bir eslatma - baliq tuzlash uchun shisha yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan asbob-uskuna foydalanish ham yaxshi bo'ladi!