Qanday to'g'ri va mazali makaron pishirishni?

yil va o'n yillar davomida, sayyora pastasi bo'ylab uning tantanali mart qiladi. deyarli har qanday mahsulot uchun qo'llanilishi mumkin, har bir aysh uchun turli retseptlar ko'p bor. Lekin hammasi yaxshi va qizil emas. Kuk makaron to'g'ri ba'zi juda jiddiy muammo bo'ladi. Buning sababi bir ayrim asosiy qoidalarga bilim etishmasligi va jiddiy ziddiyatlar retsept haqiqiy versiyasi hisoblanadi nima ustida, va faqat to'g'ri bo'lishi mumkin. AQSh, tushunishga harakat qilaylik spagetti pishirishni qanday , azob-bemaza emas edi, shuning uchun, va makaron.

haqiqiy makaron va SOS: Har qanday xamir ikki xil darajada muhim tarkibiy qismlardan iborat. Birinchidan, ya'ni, ularni pishirishni qanday, spagetti pishirishni qanday qaror. An'anaga u bir kishi uchun bir qismi quruq makaron 100 gramm ekanligini taxmin qilinadi. bu asoslangan va suv miqdori aniqlanadi: 100 gramm har litr uchun. Siz suv va yana olib, lekin kam bo'lmagan har qanday holatda ham mumkin. So'ngra, tuz, suv zarur. suv gallon kichik choy qoshiq kifoya. Saqlaning noxush yopishgan spagetti, zaytun moyi suv bug'lari qoshiq qo'shilishi imkonini beradi. Kaynaması uchun suv olib kel. Suv to'xtaganda pasta qaynash jarayoni qo'shib, shuningdek qaynatish kerak. ehtimol, eng muhim nuqta hisoblanadi va endi siz e'tibor kerak. Bu sizga spagetti pishirishni istayman davomida vaqtni bildiradi. qadoqlash qarang va ishlab chiqaruvchi tomonidan tavsiya etilgan topish. belgilangan vaqt haqida bir daqiqa tomonidan kamaytirilishi lozim. Bu holda, xamir, bug'langan emas, va u bir oz ko'proq zich bo'lgan o'rtasida, ya'ni "al dentin" Ahvoli bo'ladi. zarur suv keyin emas, balki butunlay, vaqt drenajlanishi kerak. natijasi sizning ovqat qo'shimcha juiciness beraman deb, suyuqlik osh qoshiq bir necha qoldiring. Sirasini aytganda, siz shunchaki bu erda bir oz yangi zamin murch qo'shing mumkin, va siz ajoyib ta'mi bilan ajoyib bir taom olaman. Lekin, biz unga to'xtalib va harakat qilmaydi.

Biz spagetti sous pishirish bo'ladi pishirishni qanday tushunish bo'lsangiz kerak, keyingi bosqich, hal qilinishi kerak. Bu maydoni to'g'ri qattiq jang maydon hisoblanadi. Oshpazlar va ularning ko'rinishi nuqtasida faqat to'g'ri himoya pishirish sevadigan. Kimdir retseptlar 100 foiz sahih bo'lishi kerak, deb hisoblaydi va boshqa tajriba va doğaçlamada bo'ysunadi. Eng ajoyib misollardan biri pishirishni haqida suhbatlar bo'lgan spagetti carbonara. Kimdir boshqalar tuxum Bundan faqat qattiq turib esa, butun tuxum foydalanish zarur, deb hisoblaydi. Shunday bo'lsa-da boshqalar har qanday holatda ham yog'upa mavjud retsepti, carbonara deyilmaydi, deb ishonaman. retsept guanciale an'anaviy mavjud bo'lsa-da, toza vijdon bilan bir vaqtning o'zida, ular, bekon qo'shing. Ko'rib turganingizdek, har bir narsa juda qiyin. Aslida, u faqat shuning uchun ko'rinadi, hech kim tajriba sizni bezovta. Agar aytish butunlay noto'g'ri ekanligiga ustidan g'azablangan faryodlarini oldini bo'lsangiz Va, faqat an'anaviy nomini ishlatish, va bu taom "asosida", deb aytmayapman.

Bu 10000 soatdan ortiq amaliyotga erishish mumkin faoliyati har qanday sohasida mahorati yuqori darajada erishish uchun, deb ishoniladi. Ehtimol, bu juda to'g'ri emas, lekin u tajriba va amaliyot juda yaxshi natija uchun zarur shart-sharoitlar, deb ochiq-oydin emas. Yuqoridagi to'liq pishirish uchun amal qiladi. Mashq, mashq, siz va oilangiz uchun ovqat pishirishni, va tez orada siz hech kam qiyin, oson, mazali spagetti pishirishni qanday savolga javob bera, va boshqa ko'plab bo'ladi.