Foydali xususiyatlari: makarnalık bug'doy makaron. vaziyat bug'doydan Makaron: kaloriyali

vaziyat bug'doy Makaron Ular italiyaliklar jahon tufayli ma'lum bo'ldi. Biroq, ular Apennine yarim orolida hech qanday vositalar bilan ixtiro qilingan, deb ishonishgan va uzoq Xitoy va sayyoh Marko Polo uchun Evropa tufayli kelib etiladi. Har ikki holda ham, bu mahsulot foyda taqdir qilingan: Hozirgi kunda o'rtacha Italiya yiliga makaron taxminan 26 kg iste'mol qiladi. Yutuqlari ruslar ancha sodda bo'ladi. Nima uchun bu? Mamlakatimizda, bu mahsulot reabilitatsiya muhtoj ekanligini hamma aslida birinchi. Hatto Sovet davrida, makaron inqiroz va bog'liq qashshoqlik bir ramzi bo'ldi. Ular arzon va uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, shuning uchun ular oldindan stoklanmayacaktır. Odatda har qanday fırfırlar holda, makaron kabi tayyorlash. u past sifatli un qilingan kabi, afsuski, ular, kamolotiga hissa yo'q.

xomashyo xususiyatlari

Bizning vaqt ichida, bu mahsulot asta-sekin asosan Italiya taomlari uchun moda, reabilitatsiya qilindi. Bu vaziyat bug'doydan makaron isbotladi qilindi to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, ko'rsatkichni zarar emas. Bundan tashqari, ular ham parhez ovqatlanish qo'llanilmoqda. Lekin, nima, «qattiq turi" tomonidan anglatadi?

bug'doy - - yumshoq va qattiq bo'lingan keng tarqalgan hosil haqiqatdir. Mamlakatimizda so'nggi Orenburg va Saratov viloyatlar va Oltoy o'stiriladi. makaron un ishlab chiqarish uchun mos bug'doy Faqat bunday u, kleykovina va oziq moddalar yuqori foizini o'z ichiga olgan, chunki. silliqlash davomida yoki pishirish jarayonida ham vayron emas, uning tarkibi, turli kristall strukturasi, shu jumladan, kraxmal,. vaziyat bug'doy Makaron Ular hazm oziq-ovqat va doimiy ravishda energiya bilan inson tanasini beradi.

Nima uchun Rossiyada makaron "qayta tiklash" murakkabligi bo'ladi?

Yuqorida aytilganidek, yurtimizda makaron vaziyat bug'doy juda kichik miqdorda ishlab chiqarilgan. Bu xom ashyo qiymati me'yoridan yuqori bo'lgan, va don qabul qilish narxi fermerlar bilan rozi emas, aslida tufaylidir. Bundan tashqari, vaziyat bug'doy maxsus iqlim sharoitlari va davolash jarayoni murakkab va qiyin bo'lgan talab qiladi. mahalliy do'konlarda sotiladigan yuqori sifatli makaron, asosan chet el kelib chiqishi, va biz bo'lardi kabi arzon emas, shuning uchun. Ular yumshoq qaynatish va ularning rus hamkasblari bilan maqtana olmaydi ko'ra ta'mi yo'q faqat, chunki agar bo'lsa-da, ular, ustun bo'lishi kerak.

bila turib tanlash

hech bir narsa uchun pul sarflash uchun emas, balki maqsadida, siz past sifatli mahsulotlar vaziyat bug'doydan farq makaron nima bir fikr bo'lishi kerak. Birinchidan, yaxshi mahsulot quyma, deb sotiladigan hech qachon. shaffof "oyna" bilan to'plami izlang. Ikkinchidan, to'g'ri xamir un va suvdan yasalgan yodda tuting. tabiiy bo'yoqlar (masalan, lavlagi sharbati) rangli mahsulot yaratish uchun ishlatiladi. boshqa moddalar borligi kerak emas. To'plamga kuni mahsulotlari bug'doy un "guruhi A" dan yasalgan yoki "1-sinfi» ga murojaat qiling, deb yozilgan bo'lishi kerak. «Vaziyat» (holat), «irmik di Grano Duro»: Bundan tashqari, yaxshi belgisi quyidagi yozuv bo'ladi. Va nihoyat, bir yaxshi mos yozuvlar makaron ishlab chiqaruvchi tomonidan tasdiqlangan bo'ladi "makarnalık bug'doy dan faqat qildi." guruh (dan B mahsulotlari , bug'doy) va (un pishirish dan) B dumaloq olish kerak: ular foydasiz.

ko'rinish sifat ta'rifi

Nima bo'lishidan qat'iy nazar, siz vaziyat bug'doydan makaron sotib oldin qutida yozilgan, siz "ko'z bilan" ularni baholash kerak. A, albatta, yuqori sifatli mahsulot juda egiluvchan bo'ladi: ular egilib oson, lekin juda oson, ularni yiqitish emas. past-sinf xomashyo dalil kırılganlığını: ishonch paketi (quti) titilgan emas makaron qiling. Mahsulotlar, qat'i nazar, ularning shakli, silliq va hatto bo'lishi kerak. Ularning rang krem dan anbar farq qilishi mumkin. makaron juda engil yoki kulrang iflos bo'lsa, ularning ishlab chiqarish, ehtimol yumshoq bug'doy, yoki hatto tekis non un un ishlatiladi. Haddan tashqari chuqur sariq rang mahsulot, dastur bir bo'yoq beradi. Xorijda mashhur rang makaron: u tez-tez bolalar uchun sotib olinadi. ismaloq, ko'k yoki sabzi sharbati, turmeric: Lekin bunday mahsulotlar tabiiy rang yordamida tayyorlanadi. Albatta, bu qo'shimchalarning barcha shart "Tuzilma" bo'limida paketi kotirovka. "Shubhali" kiritmalari kelsak, qo'rquv to'q dog'lar zarur spagetti emas: u don qobig'i faqat qoldiqlari hisoblanadi. Lekin oq mavjudligi xamirni tayyorlash birinchi bosqichi yomon promeshano mahsulot ekanligini aytdi.

turlari xilma-xilligi

Italiyaliklar makaron navlarini katta miqdorda ajrata. Ular, odatda, shakliga ko'ra tasniflanadi. Batafsil: kirmasdan turib, bizga makaron eng mashhur turlaridan ba'zi ko'rib chiqaylik. vaziyat bug'doydan Makaron uzoq (spagetti, bukattini, fettuccine, tagliatelle), qisqa (patlarni, tel sehriyeyi, shox), jingalak (yulduzlarni, rahbar, chig'anoqlari) bo'ladi. Shuningdek sho'rva mahsulotlarini yashirmoq. Ular, odatda, kichik hajmi qaramay, g'ildiraklar, uzuk, guruch zeron shaklini olishi va uzoq vaqt davomida yumshoq qovurilgan emas imkoniga ega. sho'rva uchun yaxshi makaron birga yopishib emas va bulyon bulut emas. Nihoyat, u to'lg'azish yoki pishirish uchun mahsulotlar zikr arziydi. Bu cannelloni (katta diametri quvurlar), ulkan chig'anoqlari va lazanya Axborotnomasi. Bunday makaron oldindan sharbat to'ldirish Firavn, ular bevosita pechda yumshatish qaynatilgan emas. Yuqoridagi barcha mahsulotlari faqat mazmuni shaklida emas, balki bir-biridan farq qiladi.

Foydali xususiyatlari va maslahatlar: makarnalık bug'doy makaron foydalanish bo'yicha

ishtirok bodybuilding va sportchilar tsiklik sport to'g'ri pishirilgan makaron tanada energiya zaxiralarini qayta tiklash yordam beradi, va mushak hajmi (ixtiyoriy ravishda) ortishi, deb tasdiqlang. Ma'lumki, makaron asosan sekin hazm, bir kishi to'qlikda bir yoqimli tuyg'u beradi "sekin" uglevodlar, iborat. Shuning uchun, ular (bu holda, jismoniy faoliyat bilan birga o'ziga xos parhez) vazn yo'qotish uchun ishlatilishi mumkin. Musobaqalar energiya zaxiralari uchun qilish "Makaron partiya" tashrif kerak bo'lsa bodybuilding ishga qabul qilish (albatta mushak,) massasi va velosipedchilar, yuguruvchilar va chang'i bir bosqichida makaron foydalaning. Parhezshunoslar ertalab bir uglevod-boy oziq-ovqat eyishni tavsiya.

Makaron vaziyat yasalgan bug'doy: kaloriyali (kaloriya, oqsil, uglevod, yog ')

yuqori sifatli pasta 70% karbongidrat va sabzavot oqsillarning 11%, shuningdek, namlik ba'zi miqdorini va yog 'juda kichik foizini o'z ichiga oladi. ko'proq protein, yaxshi (12-15% - 10% eng yaxshi ko'rsatkich - juda kichik). Quruq makaron etarli kaloriya (350 mahsulot 100 g boshiga kkal), ozuqaviy qiymati (125 kcal / 100 g gacha) ancha past pishgan.

Bu pastasini ilgari tasvirlangan foydali xususiyatlari, uning past bilan izohlanadi, deb eslatib joizki glisemik indekslarini. Agar ularni ham uzoq pishirishni bo'lsa, kraxmal kristal tuzilishi yiqitish boshlaydi, va RG ortadi. Bu kiruvchi qondagi qand miqdorining ko'payishi, olib keladi. Bundan tashqari, overcooked makaron semizlik hissa.

vaziyat bug'doy makaron deb cheklangan raf umrini ega Eslatma. qo'shimchalarning holda Mahsulotlar ikki yil ichida egan va rang bo'lishi kerak - yil davomida. ularning achchiq ta'mi dalolat sifatida asos makaron, yomonlashgan deb.

pishirish xususiyatlari

Va nihoyat - oddiy retsepti. Makaron (makaron 100 g boshiga 1 litr kursi) qaynoq suv bilan oz tuz va zaytun moyi, bir qoshiq qo'shildi: quyidagicha tayyorlanadi vaziyat bug'doy dimlangan. So'ngra makaron quyinglar. vaqt ovqat pishirish O'ramida ko'rsatilgan qaraganda kamroq bo'lishi kerak. Bu davlat uchun muhim bo'lgan «al dentin» ( «yurak bilan»). Makaron, bu yo'l bilan pishirilgan, biz uchun ishlatiladigan birgamiz ko'ra bir oz qiyin bo'ladi, lekin ancha foyda keltiradi.