Qanday qahva Draw uchun? Latte san'at: ta'lim, andozalar

Har bir davr o'z xususiyatlari ham kelmagan ega: yotibdi, bir joyda, katta san'atkorlar Uning ismi afsonaviy sozandalar tasbih ayt va qaerdadir erishilgan ulkan natijalar haqiqiy professionallar bor. Tashqi so'zi «tinchlikda» faqat 5 yil oldin hali ko'chada oddiy odam ma'lum emas edi. Va bugungi kunda u qanday qahva chizish uchun sizga ko'rsataman mumkin.

kasb-hunar va san'at haqida bir oz

Italiyada mahalliy aholi oldin kofe asrlar xavfsiz holatga madaniyati yaratgan, lekin Kasb bevosita o'zi - Qahva barmen - nisbatan yaqinda paydo - taxminan 50 yil oldin. Bu tinchlikda kim? Bu Lungo va Ristretto'ait, shu jumladan, espresso barcha turdagi, shuningdek, barcha tayyorlaydi professional kofe barmen bo'lib kofe ichimliklar turlarini va mexnat (cappuccino, makiyatto, latte va Coretta).

Qanday qahva Draw uchun? Professional tinchlikda javob. "Juda oddiy" Yaqinda san'at qahva paydo bo'ldi chizilgan, lekin maqsadida unda komil bo'lishga, shart emas professional barmen kurslarini tugatish uchun.

talablar Professional yoki barmen qahva ega bo'lishi kerak, deb?

An qiziqarli xususiyati: latte san'at yillar davomida honlanmış eng katta mahorat talab qiladi, lekin ichki restoran sanoati ayol dekorativ chashka qahva kabi Italiyada baristas eng, kishilar bordir.

Kofe qaynatgichlar va kofe bufetchi, - u faqat yaxshi ko'rinadi va oddiy yo'l to'lqinli tilda yaratish qobiliyati emas. kasbi haqiqiy tinchlikda tomonidan uchrashdi maxsus talablar mavjud:

• qoidalar va espresso texnikasi chuqur bilim, uning navlari va ichimliklar qahva asoslangan.
• qahva mukammal shartnoma, uning oktyabr usullari, navlari va tayyorlash xususiyatlari.
• gourmet ko'nikma mukammal buyruq - yarim SIP bilan qahva turini aniqlash imkoniyatiga ega bo'lish uchun.
• ko'pik haqida dunyodagi eng mazali qahva, shuningdek durang favqulodda dizayn va noyob suratlar pishirishni imkoniyatiga ega bo'lish uchun.

Ziyorat birinchi nafasi bilan yo'qoladi kichik asar, yaratish uchun master, harakat tajribalar va ajoyib natija zavq, soat, yoki hatto hafta o'z san'atini honlanmış. qahva chizish uchun qanday tushunish, qiyin emas. Bu ancha qiyin amalda nazariyasi foydalanish hisoblanadi.

Bu «tinchlikda» dan Master sinf

Latte san'at - Crema naqsh yaratish san'ati - mahorat va bilim darajasini talab qiladi. oddiy qalbini mumkin har qanday boshlovchi Draw, lekin yaxshi batafsil bilan uch o'lchovli tasvirlar yoki qo'lga kiritdi yaratish - bu o'rgandim kerak.

birinchi qadam sifat supurgicha sut va o'ng espresso ichiga tushiring. To'g'ridan-to'g'ri rasmga o'zi ikki yo'l bilan yaratilgan:

1. Agar Hazrati bilan Oddiy qo'lga kiritdi.
2. ko'pikka to'ldi sut quyish maxsus usul.

Muayyan holda, ichimlik yuzasi oddiy raqamlar tortib va qahva binoni haqiqiy durdonalari bilan tugaydigan, dizayn xilma mavjud.

namuna yaratish texnikasi

Ularni shu bilan birga, ularning har qanday yaxshi natijalarga erishish uchun bir necha sirlarini bilish kerak amalga oshirish uchun, bir necha bor. Bir qahva qanday qilib chizish uchun:

• Siz tasvir (cappuccino yoki espresso) uchun qalin bazasini yaratish kerak.
• yog 'katta foiz bilan krem foydalaning. Ular uzoq qamchi bo'lmasligi kerak - u etarli yorug'lik kalınlaşır bo'ladi.
• Urish cream maxsus ko'zaga tavsiya etiladi - reliever. Qurilma maxsus latte san'at uchun mo'ljallangan, va uning dizayn xususiyatlari tufayli ajoyib suratlar ishlab chiqarish.
• Eng yaxshi natijalar uchun, sizga ichimlik kakao kukuni sirtini sepsa kerak.

Bu kichik, ammo muhim sirlarini kofe san'at asosini tashkil etadi. Har bir narsa - bu san'at, yillar davomida honlanmış.

Qanday qahva ustida qo'lga kiritdi qilishga?

qahva yuzasida original bezak elementlarni yaratish uchun ishlatiladi, ayrim asosiy texnik bor. Bu hatto Ajam tinchlikda ustun mumkin san'ati asoslari hisoblanadi.

• Yunuslama. Bu sovrinlar o'yinining asosiy va eng qiyin ibora. ketgazadigan - uning yaratish, maxsus, zanglamas po'latdan ko'za uchun. qalbi yoki "rozet" chizish uchun foydalanishingiz - latte san'at asosidir.
• Gul - pitching olingan bir uslub. bo'yoq uchun maxsus ko'za, va siz batafsil tasvirlar yaratish imkonini beradi asolari, Hazrati Iso yoki shish emas, balki faqat.
• Aralash media - nomi o'zi uchun belagatli gapiradi. Bu yuqorida ikki texnik birikmasi. O'ziga xos xususiyati - rasm dolchin, siropi yoki shokoladni bezashni qobiliyati.

San'at tez rivojlanmoqda. Ayni paytda, professional baristas o'z mahoratini ko'rsatish uchun tanlovlar va musobaqalar, turli xil bo'lib o'tdi, bu sohada sana latte san'at o'qitish oshirish va mavjud maxsus kurslar, mavjud.

Ekran va 3D rasmlar texnikasi

Bu qahva yuzasida chizish oddiy ibora. Agar naqsh yaratish uchun ishlatiladigan murakkab va batafsil tasvir qilish mumkin bo'lgan latte san'at uchun maxsus andozalar. Texnikasi, hatto mavjud Ajam tayyorlangan emas - andozalar bozorda mavjud. ko'pik kofe Penke kuni original chizmalarini yaratish uchun bir necha marta harakat so'ng, siz yaqinlaringiz tasavvur bezaklar bilan bezatilgan o'zgacha bir sharob, hayratga mumkin.

3D texnikasi suratga yaratish uchun eng samarali va ta'sirchan yo'lidir. Tinchlikda Yaponiya Kazuki Yamamoto katta mahorat san'at sohasida erishgan. U osongina ko'pirtirilgan qaymoq nihoyatda uzoqda qarash mumkin emas bo'lgan keng va aniq tasvirlar, deb yaratadi.

oddiy - qiyin

nazariyasi aniq. Bu amalda bilimlarini va qahva uchun chizilgan qilish uchun qanday tushunish faqat qolmoqda. Barcha bazalarni asosida - - va ikki asosiy ko'rsatkichlar - qalbiga va "Rosetta" Bu pitching texnikasi haqida yana bir bor eslatib arziydi. oddiy olish uchun gul naqsh, siz maxsus xumda sut chayqash va diqqat bilan espresso uni to'kib kerak, yon tomondan hilpiragan ko'za yon. Bu turli kattalikdagi barglari olish uchun zarur bo'ladi. Kofe qaynatgichlar va kofe chempionati burchak ostida ushlab qolish uchun - u crema tushdi zarur. oxirida faqat sut damlama bor sarflayman - "rozet" sopi.

yanada qulay bir qalbni Draw. Buning uchun, siz bir kichik aylana bo'ylab, chashka markazida sut oqimini yo'naltirish, keyin tomondan hilpiragan ko'za yon kerak. kosani to'ldirish, sut kichik daryo diametri ko'za va doira ko'taring. Shunday qilib, doira oz so'nggi harakati yo'nalishi bo'yicha cho'zib va maftun bo'lgan yurakni yaratish etiladi.

Latte san'at - uning haqiqiy namoyon san'at professional tinchlikda ravon. Biroq, kichik Bunisi kofe san'ati teginish istaydi har bir kishi yaratish.