Qanday lecho pishirishni? Qish uchun tayyorgarlik: lecho. Retseptlar, rasmlar

Qanday uyda lecho pishirishni? Bu savol kech yozda ayniqsa bog'liq. To'shak, siz qish uchun mazali sous qilishingiz mumkin bo'lgan barcha sabzavot yetiladigan u yilning shu vaqt ichida bo'ladi. Agar lecho pishirishni qanday bilmasangiz, u holda biz sizga o'z retseptlar bir necha taklif etamiz.

Umumiy ma'lumot

Qish uchun tayyorgarlik "lecho" deb nomlangan yaqinda mamlakatimizda juda mashhur bo'ldi. saqlaydi xushbo'y va mazali gazaklar birinchi bankalarni edi qachon, erta "90-yillarda sodir bo'ldi. Agar Vengriya milliy taom - U lecho ta'kidlash lozim.

Retseptlar nasllar uchun o'tgan bunday bir bo'sh. Biroq, har bir ayol uning o'z o'zgarishlar pishirish uchun keladi. Natijada, bugungi kunda bu mazali va oddiy ovqatlarni yaratish uchun turli xil yo'llar bilan misli ko'rilmagan soni bor. Vengriya lecho an'anaviy retsept kelsak, u bir tovalar skovorodkada qovurilgan cho'chqa foydalanishni o'z ichiga oladi. Agar pishirish Bolgariya yo'l foyda olish uchun bo'lsangiz, keyin siz minimalizm yopishib kerak. Axir, bu davlatning odamlar shirin qalampir va pishgan pomidor dan faqat juda mazali lecho qilish.

Mamlakatimizda bunday tayyorlash uy bekalari ko'p turli sabzavotlardan qilish afzal. Shunday qilib, davomida, sabzi, bodring, piyoz va hatto qovoqcha ko'pincha baqlajon bo'ladi. Bu, shuningdek, deyarli har bir rus uy bekasi, bu mazali snack uchun o'z retseptini ega ekanligini ta'kidlash lozim.

tez letcho Cooking qalampir garnitür sifatida

Odatda, bu taom kelajakda foydalanish uchun hosil qilinadi. Axir, qishda ba'zan, albatta, xushbo'y lecho bir qutichani ochib, pomidor SOS sersuv sabzavot ta'mi bahramand istayman. muntazam tomoni piyola Lekin ko'pincha bu taom va foydalanish. Barcha ziravorlar qo'shib past olovda, bu sabzavot güveç uchun, so'ngra, darhol plitalari ustida tarqatish va go'sht yoki kolbasa bilan xizmat qiladi.

Shunday qilib, bir tomoni taom sifatida pomidor lecho tayyorlash uchun, siz sotib kerak:

• pomidor pishgan yumshoq - 4 dona;.
• qalampir - 2 qobiq;
• katta piyoz Lampochka - 2 dona;.
• yangi qalampir - 10 dona;.
• yangi o'simliklar (petrushka, ukrop) - kichik nuri orqali;
• qora qalampir va nozik tuz - qo'llash tatib.

qayta ishlash mahsulotlari

Agar ovqat oldin lecho diqqat barcha tayyorlangan sabzavot band kerak. Buning uchun, ochiq-oydin qalampir va piyoz yangi piyoz, keyin ingichka chiziqlar ularni chopish. Keyingi, biz kichik kupligini bo'lib pomidor kesish uchun kerak. qalampir kelsak, u mayda chop bo'lishi kerak.

issiqlik davolash

komponentlarini tayyorlash, chuqur tovalar pan olib uni piyoz, issiq va shirin qalampir qo'yish, keyin suv taxminan 100 ml quying va qopqoq yopib bilan 10-11 daqiqa davomida pishirib kerak keyin. Keyingi siz sabzavot maydalangan pomidor, nozik tuz, tug'ralgan yangi o'tlar va tatib xushbo'y qora qalampir uchun kiritishingiz lozim bo'ladi. Barcha masalliqlarni aynan yarim soat uchun güveç lozim aralashtiring.

to'g'ri ibodat

Endi siz bir mazali garnitür sifatida lecho pishirishni qanday bilaman. sabzavot soviganligiga so'ng, ular qopqoq uchun ¼ soat yopiq ostida, so'ngra turib xizmat qilish uchun kerak bo'ladi. Bu taom ızgarada kalbasa, makaron va go'sht uchun mukammal ekanligini ta'kidlash lozim.

Qish uchun lecho ovqat pishirish

Agar stolga ochish va ushbu yilning har qanday vaqtida bo'lishi mumkin achchiq gazaklar bahramand bo'lsa, biz uni o'zingiz qilayotgan tavsiya. Bu talab qiladi:

• tozalangan o'simlik yog'i - 250 ml;
• Yangi qalampir - 3 kg;
• yangi pomidor atala - 1 L;
• sirka 6% th - 1 stakan;
• Yangi sabzi qiymatini anglatadi - 1 kg;
• shakar - 250 g;
• yaxshi natriy tuzi - 2 osh qoshiq. qoshiq (bir oz ko'proq bo'lishi mumkin, tatib uchun).

masalliqlarni tayyorlash

sabzi bilan lecho qilish uchun, pomidor yaxshi yuvish bo'lishi va blenderda yoki Tegirmonni bilan pulpa, ularga ozor kerak. Natijada, siz qalin pomidor sharbati taxminan 1 litr bo'lishi kerak. Keyingi, keyin juda katta emas bo'lakchalari ularni kesib, sopi va urug'lardan murch tozalang. Sabzi kelsak, u toza bo'lishi kerak va katta qirg'ichdan kuni silamoq.

tayyorlash jarayoni

Barcha masalliqlarni ishlash so'ng qish uchun zudlik bilan pishirish lecho uchun davom kerak. Bu chuqur skovorodkada bir aralashmasi sirka, o'simlik yog'i va tomat pastasi talab qiladi, va keyin qo'shib shakar va stol tuz. Barcha ingredientlar Agar mix va qaynoq holatga qadar olib kerak. Bundan tashqari, idishga qo'ng'iroq qalampir va mayda sotiqni sabzi tug'ralgan qo'yish kerak.

final bosqichi

10-14 daqiqa haqida sabzavot qaynatib oling, u sterilizatsiya bankadan o'z hisob boshlash uchun zarur hisoblanadi. Bundan tashqari konteyner, Panelni dumalatib ag'darish va adyol o'rash kerak. shakllantirmoq to'liq soviydi so'ng, ular qabrlarga olib tashlash uchun talab qilinadi. tamaddi qilib ochish uchun birdaniga tavsiya qilinmaydi. Axir, boy ta'mi va ziravorlar sabzavot hidi uchun taxminan 1,5-2 oy kabi yopiq bo'lishi kerak.

Tomat pastasi bilan lecho

Agar yangi pomidor bilan tartibsizlik uchun istamasangiz, keyin-lecho moddasi bir an'anaviy yordamida amalga oshirilishi mumkin tomat pastasi. Buning uchun biz kerak:

• Tomat pastasi - 800 ml;
• shirin qalampir yangi - 2 kg;
• nozik qum Shakar - 5 katta qoshiq;
• tuz - slaydlar holda katta qoshiq.

tayyorlash jarayoni

Bolgariya lecho albatta qalampir o'z ichiga olishi kerak. Bu yaxshi yuvilgan va keyin urug'ini va qismlarini olib tashlash, sopi kesib kerak. Bundan tashqari, u katta maydonlarda yoki takozlar ichiga sabzavot kesish uchun tavsiya etiladi.

asosiy mahsulot qayta so'ng, u, bir tomat pastasi olish ichimlik suv teng miqdorda bilan qo'shilgan va undan keyin stol tuz va shakar qo'shing kerak bo'ladi. Olingan ommaviy katta skovorodkada qaynoq holatga olib kerak. taomlar yonidagi maydalangan qo'ng'iroq qalampir nashr istayman. Barcha ingredientlar 20 daqiqa davomida qaynatiladi, keyin bir shisha sterilizatsiya bankalar va muhrlangan roll quying lozim. Shundan so'ng, to'ldirilgan idish yuqoriga va pastga wrap umumiy kuni aylantirish uchun. kech bahor bo'lishi mumkin bir ish qismini saqlang. Bu tayyorgarlik so'ng 1,5 oy foydalanish tavsiya etiladi.

baqlajon bilan lecho

Bunday bo'sh uchun yana bir sevimli retsepti letcho baqlajon deb. Bu ko'proq zich chiqadi. uni tayyorlash uchun biz kerak:

• Yangi qalampir - 1 kg;
• baqlajon maksimal yosh - 4 kg;
• Yangi sabzi - 1 kg;
• sarimsoq chinnigullar - 10 dona;.
• yumshoq pomidor - 2 kg;
• Lampochka piyoz - taxminan 10 boshliqlari;
• sirka - 250 ml;
• tozalangan o'simlik yog'i - 500 ml;
• qum shakar - 250 g;
• tuz - 4 katta qoshiq.

qayta ishlash qismlar

Bunday lecho tayyorlash uchun, siz sotib barcha sabzavot qayta ishlash kerak:

1. Yangi qalampir va piyoz piyoz - yarim doira shaklida kesilgan.
2. Baqlajon yuvish, pulni olib tashlash va kub shaklida sabzavot kesib.
3. Sabzi katta qirg'ichdan va sarimsoq tozalangan chinnigullar ustidan maydalab - kichik.
4. Pomidor yuvib, bir blender yoki silliqlash mashinasini yordamida bir atala Idishga etiladi.

pech lecho pishirish

katta sir tog'ora olish kerak, qish uchun o'z-o'zini lecho uchun, unda, tomat pyure qo'yish sirka, toblangan o'simlik yog'i, shakar va tuz. Kaynaması uchun masalliqlarni olib, ular qo'ng'iroq qalampir, piyoz lampalar, shuningdek baqlajonlar va sabzi kiritish istayman. mahsulotni aralashtiramiz, ular haqida 30-35 daqiqa o'rtacha haroratda amalga qo'yish kerak. sabzavot massasi juda oxirida sotiqni sarimsoq chinnigullar chiqib yotar kerak bo'ladi.

meros bosqichi

to'liq lecho sterilizatsiya bankalar haqida tarqatilgan va darhol ketmoq lozim. Keyingi, sen bosh pastga idish o'girib tunda bir adyol ostida tark qilish kerak. shakllantirmoq qabrlarga olib tashlash uchun talab qilinadi. u faqat 1-1,5 oy bo'lishi mumkin englar.

bodring bilan lecho

bodring bilan lecho xavfsiz kechki ovqat stolga berilishi mumkin bo'lgan juda mashhur gazak bo'ladi. Bunday bo'sh-lecho alomatidir, u eb paytida siz og'iz mazali qarsillab suvli va mazali bodring kabi his ekanligini ta'kidlash lozim.

Shunday qilib, siz kerak bo'ladi qish sabzavot E'lonni qo'shish tayyorlash uchun:

• bodring kichik hajmi - taxminan 5 kg;
• qalampir yangi - 1 kg;
• yumshoq pomidor - taxminan 2,5 kg;
• yangi sarimsoq - 1 kichik bosh;
• o'simlik yog'i hidsiz - 200 ml;
• sirka 6% - taxminan 200 ml;
• qum shakar - 200 g;
• tuz - 3 katta qoshiq.

hidiga atıştırma Cooking

lecho pishirish pechka ustida oldin, go'sht maydalovchi yangi pomidor va qo'ng'iroq qalampir Twist kerak. Keyingi, natijada massa sirka, o'simlik yog'i, tuz va shakar qo'shing kerak. Barcha ingredientlar pechka kiyib va qaynoq holatga qadar olib va aniq 15 daqiqa davomida pishirib, aralashtirish kerak. Bu vaqtdan so'ng, pomidor pulpa yangi bodring, oldindan kesilgan uzuk qo'shing. 10 daqiqa davomida sabzavot qaynatib oling, ular sarimsoq sotiqni chinnigullar kiritish kerak.

stol lecho xizmat

letcho tayyor so'ng, sterilizatsiya idishlar ustida tarqatish uchun zarur bo'lgan, keyin mahkam yuqoriga ketmoq. haqida bir yarim oy bir podval ish qismini doimiy so'ng, u xavfsiz stolga olib mumkin. Buning uchun siz bir kichik kremanku bir aperatif qo'yish kerak. Bu bo'lishi mumkin englar va non bilan birga va bir xushbo'y SOS kabi turli taomlar uchun qo'shing. Tayyor mahsulot lecho bilan issiq aralashmasi bo'lsa, masalan, juda mazali spagetti olingan va keyin darhol kolbasa yoki kolbasa bilan birga, stol qo'llaniladi.