Qanday köfte pishirishni. Mukammal ko'rsatmalar

Köfte ma'lum va 14-asrdan beri yurtdoshlarimiz tomonidan sevib etiladi. Ularning birinchi "mijozlari" Rossiya shimoliy-sharqiy qismida aholisi edi. Eng munosib, bu taom Ural ko'chirilgan Markaziy Osiyo davlatlari import qilindi. u iymon emas bekorga, chunki bu mantı vatani - Xitoy. Bu taom juda yaxshi, va u mazali va qoniqarli emas, balki faqat, chunki tez, mamlakatimizda ildiz olish, balki u kelajakda foydalanish uchun o'rim-yig'im mumkin. köfte pishirishni qanday, endi bilaman.

Shunday qilib, olti stakan uchun elenmiş un issiq tuz suv (tuz biri qoshiq) yarim piyola olingan. Barcha bu dairesel spatula aralashtiriladi kerak. bir hil massa olish kerak. Va endi siz u haykal uchun bir narsa bo'lishi mumkin kelgan, shunday qilib, asta-sekin bo'lishi yetarli salqin qadar, undan keyin qadar xamir ichiga aralashtiring kerak bo'ladi ko'proq un, kerak.

kimdir tayyor bo'lganda, bir unli kengashi yoki oshxona stol ustiga uni olib qo'ying va uni kırışan, u elastik bo'ladi qadar aralashtirmoq. Agar köfte pishirishni oldin, tayyor xamir toza sochiq yoki boshqa waffle mato bilan qoplangan turibsizlar, taxminan 15-20 daqiqa, bir oz kerak. Keyin siz bir oz un qo'shib, yana aralashtirmoq kerak. Endi u butunlay tayyor.

Bu mantı modellik oladi Ko'pincha, juda ko'p, ularni istamayman g'ijjak va do'konida bir tayyor yarim tayyor mahsulotni sotib. Lekin biz hamma narsani bilamiz uy qurib ravioli har qanday GMO va boshqa ortiqcha qo'shimchalar mavjud emas, chunki yaxshi lazzat. Shuning uchun, biz xamir olib, taxminan 3-4 sm uzoq kolbasa curl qalinligi uning bir bo'lagini, kesib.

Keyingi qadam, köfte pishirishni teng bo'laklarga bu kolbasa kesib o'tadi va taxminan 3-4 sm keng qilib. deb yopishib, va nozik tilim hosil qilish uchun bir Rolling PIN bilan ketmoq yo'q edi, shuning uchun ularning har biri, un inqirozga uchraganda. bo'yin yupqa shisha piyola yassi doiralari kesib qaysi bir Gözleme, ichiga xamir SUM uni amalga parcha kesib: Albatta, siz va oson bo'lishi mumkin. Lekin, bu qobiliyatlar deb ba'zi qoladi, barcha xamir sarf emas, va yana aralashtiring kerak bo'ladi va ortiqcha ovqat faqat u "yog'och" qilish, xamir talon hisoblanadi. Bundan narsa ko'r bo'lishi qiyin. Har qanday holatda ham, saylov sizga.

tilim tayyor bo'lganda Endi, siz köfte modellik boshlashingiz mumkin. Oldin , köfte pishirishni qanday ularni to'lg'azish uchun qilish. u bir funt haqida har qanday mol go'shti, talab qiladi. Bu go'sht maydalovchi o'ralgan mumkin piyoz va tuz, murch va siqib sarimsoq bir chinnigullar qo'shing. Barcha bu tatib qo'shib. Endi biz birinchi aloqa Pelmeshek tayyorlash: xamirni doira olib, uning go'sht bir oz o'rtasida bir choy qoshiq qo'ydi. yarmida "Gözleme" o'chiring va uning barmoqlari, ilgari, un mahkam zaschipyvaem chetini botirib. Shu tarzda, boshqa köfte lepim.

final bosqichi - bir pishirish köfte. , Bir yirtqichlardan katta, uch litrlik, suv (hisobga olgan holda, uni to'kib: Bu erda hamma narsa oddiy Arximed "tamoyili ba'zi tuz, vujudida botiriladi suyuqlik joyidan), qaynoq holatga qadar olib, kiritish va uning köfte bilan uradi. Ham «haddan ortiq yuk" pan zarur emas, mahsulot erkin etarli unda suzishga ega. Kuk taxminan besh daqiqa davomida, tubiga yopishib oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. köfte tayyorlanadi asosiy ko'rsatkich, yuzasiga ularning ko'tarilish.