Qanday karam pishirishni? Kohlrabi karam: ovqatni pishirishni qanday

Bas, uzoq vaqt oldin, bizning do'konlar, Hipermarket yoki aksincha xorijiy chakana zanjirlar ichida, bir sholg'om kabi ko'rinadi, bir sabzavot paydo bo'lmaydi. Bu karam toshkaram. Qanday bunday ajoyib tayyorlash uchun? Ushbu maqolaning mavzusi bo'ladi. Vatan toshkaram - bir iliq O'rta, lekin G'arbiy Evropa, Shimoliy davlatlari, u qadimgi Rim madaniy ta'siri sifatida qabul qilindi. biz uchun, bu sabzavot nemislar tomonidan keltirildi. nomi "toshkaram" nemis kelib chiqishi. So'zma-so'z "karam sholg'om» deb tarjima. Uning tashqi ko'rinishi ko'pchilik shunga o'xshash, lekin o'xshashliklar bor to'xtatish. tanglay ustida nozik, bu xafagarchilik karam unib singlisining emasligini. Bu faqat 45 kaloriya bor, chunki, bir nazokat va parhez mahsulot hisoblanadi. Gurmeler barcha karam orasida bu sabzavot malika qo'ng'iroq. bizga bo'lsin, va biz o'zingizni bu nozik suymoq va ba'zi tayyorlash mazali taom karam.

karam sholg'om foydalari

Nima bu o'simlik yaxshi? Bundan tashqari, kam issiqlik, toshkaram u noyob ommaviy moddalar mavjud ekanligini ham mavjud. Shunday ekan, bu nozik, shirin bir lazzat - Bu fruktoza o'z ichiga oladi. Bor, kobalt, yod, mis, rux, shuningdek, organik kislotalar va parhez tola - hali u qimmatli minerallar o'z ichiga oladi. karam qismidir oltingugurt, kolorektal saraton rivojlanishini oldini oladi. vitaminlar toshkaram mazmuniga ko'ra, baholab bo'lmaydi: u mavjud foydali xotira, soch va Group B xun toshkaram, shu jumladan qilish ishonch hosil olinayotgani gripp davrlarida bir, shuningdek, PP, K va E. nazarli mix barcha - bir karam, bu ko'proq vitamin C, Turunçgil ortiq. Va, karam farqli o'laroq, u shishiradi va gaz olib bo'lmaydi. yuqori kislotalilik bilan oshqozon bilan bog'liq kasalliklar - Kohlrabi faqat bitta qarshi tez-tez foydalanish mavjud. Lekin bu holda, u butun karam tayyorlash uchun qanday bog'liq.

dastlabki hiyla

Nima bu sabzavotchilik yasalgan yo'q! Sho'rvalar, baliq uchun yonma-ovqatlar, turli va go'sht, sabzavot ovqatlar mazali salatlar, casseroles. Lekin toshkaram pishirishni qanday fikr ilgari, siz oldindan jarayoni, bu sabzavot kerak. chiqishlarida karam degani osh ham, salatlar yoki ovqatlar uchun - bu foydalanish uchun eng yaxshi bo'lgan joylarda aniq aytib bo'lmaydi. Albatta, sog'lom ovqatlanish haqida g'amxo'rlik qilganlar, uning xom shaklida uni iste'mol qilishingiz mumkin. Lekin uning foydali sifatlari issiqlik davolash yo'qoladi yo'q - va bu karam orasida, Queen, boshqa ortiqcha toshkaram hisoblanadi. Bu, qaynatilgan tuzlangan, qovurilgan, pishirilgan egan mumkin, qovurilgan. Lekin undan biz ham, birinchi, siz uni yuvish kerak barg kesib, kartoshka kabi, keyin toza, nima tayyorlangan edi. Endi tekshirish pulpa. qoplar bo'lsa, juda qattiq, shuning uchun biz yaxshi sho'rva yoki shavla bo'lib overripe meva bilan muomala-ku. go'shti yoqimli siqilish, karam yangi hidi bor bo'lsa, siz xavfsiz salatlar uchun foydalanishingiz mumkin.

qo'ziqorin bilan karam Cream

qaynatilgan yoki karam qovurilgan birinchi taomlarni. issiqlik davolash vaqt sabzavotchilik "yoshi" bog'liq. Parhezshunoslar karam ortiq besh daqiqa emas pishirishni tavsiya, lekin ular bir karam tishlari qadalganday, agar toshkaram idishlari, deb mazali emas. bir soat chorak - sabzavot butun ovqat pishirish uchun etarlicha vaqt. Agar toshkaram amalga qo'yish qaror bo'lsangiz, suv kichik miqdori bilan qoplangan chiziqlar va protomai, uni oldindan kesib kerak. Shunday qilib, bu retsept, biz katta bo'laklarga ikki tozalangan karam kesik tavsiya va Tender qadar ularni qaynatiladi. Keyin elakdan bulondan va rub dan karam olib tashlang. pyuresi uch qo'shing va bulyon, tuz yarim piyola va past olovda 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi. alohida piyola, tuxum sarig'i ozod krem bir yarim chashka bilan mag'lub etdi. issiq, lekin qaynoq emas, sho'rva, bu aralashmasi tushiring. Qaynatilgan qo'ziqorin bir piyola bo'laklarga kesib. croutons sepib, sho'rva to'kib tashlang.

pirzola

Agar sodiq vegetarian bo'lsangiz, toshkaram pishirishni nima ustida bosh sindirish mumkin emas. Bu erda juda mazali sabzavot kotlet uchun retsepti ekan. Tayyorlangan karam qalin bir santimetr haqida plitalarining o'yilgan. pot qaynash suv uning tuz, dafna bargi tomchi o'lchash uchun. Sekin kam shaybochki toshkaram. taxminan besh daqiqa davomida shunday qaynatib oling, keyin xuddi diqqat vazalar, qoshiq bilan ovlanadi. ularni bir oz sovutib va avval ustida quritish bo'ladi qilaylik. Bir piyola, bir sanchqi bilan tuxum ko'pirtirish, va ikkinchi yilda, tatib un, bir chimdim tuz, qora murch, hop-suneli va boshqa ziravor yarim piyola aralashtiriladi. bir skovorodkada o't oddi. sinib yilda karam har bo'lagini ketmoq, keyin tuxum ichiga botirib. Siz oltin jigarrang qadar pirzola kabi, yirtqichlardan va bola qo'yish mumkin. Bu taom eng yaxshi smetana va sarimsoq SOS yoki mayonez bilan xizmat qildi.

Karam-go'sht pirog

Qanday bir oz eski bo'lsa karam, sabzavot pishirishni? U buyuk casserole yoki pirojnoe qilish olaman. To'rt kartoshka va 600 g toshkaram aforizmlari va sho'r qaynoq suv past. Tender qadar qaynatib oling. blenderda (yoki tolkushkoy) ham bulyon va sabzavotlar pyuriruyte to'kib tashlang. tuxum qo'shish, kuskus uch osh qoshiq (normal yormasi bilan almashtirilishi mumkin). kattalashishi qadar o'n besh daqiqa qoldiring. un, bir qadah quyinglar, xamir yoğurmak. yarim soat uchun muzlatgichda saqlang. So'ngra xamir ketmoq va bir yarim un bir chashka qo'shing. , Sariyog 'bilan yopish piyola moy yormasi yoki kuskus bilan sep. asosida xavzasi to'ldirib xamir qo'ying. Qiyma yarim kilo yilda, tug'ralgan piyoz va petrushka qo'shing. KO'ZI OJIZLAR kichik köfte, o'simlik yog'i un va bola ularni ketmoq. chiziqlar o'yilgan bir qalampir, tozalangan ba'zi tug'ralgan piyoz, pomidor, kiritish, tomat pastasi, tuz va qalampir 2 osh qoshiq. , Krem chorak piyola quyib kuskus, bir qoshiq ham sepib va taxminan besh daqiqa davomida pishirib. bir piyola sanchqi tuxum bilan aralashtiramiz. to'liq piyola shakar, qo'shilgan. bir pishiriq skovorodkada go'shtdan iborat qo'ying. Top joy u sabzavot qaynatilgan tuxum-sut sous quyiladi. 40 daqiqa oldin eshitilibdi 200 C pechda va uchoqda qo'yish yopish. So'ngra, qattiq pishloq sepib va oltin pie shlyapalar qadar pishirib davom etmoqda.

olma va yong'oqlar bilan salat

Bu erda bir sog'lom ovqatlanish muxlislari uchun, toshkaram pishirishni qanday savolga javob. Karam, bu erda issiqlik, uning foydali sifatlari barcha qoladi ishonch hosil qilishlari mumkin, degan ma'noni anglatadi muomala qilish kerak emas. Kohlrabi (300 gramm) tozalash va Koreya sabzi uchun qirg'ichdan kuni parchalash uchun. chiziqlar o'yilgan toza va tozalanish meva qutilarga, katta olma, qoraygan oldini olish uchun limon sharbati bilan sepib. bir ohak bilan bostirishga yong'oq, bir hovuch juda nozik emas. pishloq biri yuz gramm kichik kupligini bo'lib kesilgan. Siz ham yuvib mayiz, bir hovuch qo'shishingiz mumkin. Barcha masalliqlarni aralashtiring qora murch bilan salat ustidan zaytun yog'i, tuz, mavsum 3-4 osh qoshiq quying. Xizmat va yalpiz barglari bilan sharaflaymiz.

bayram salat

Bu erda toshkaram RAW pishirishni qanday retseptlar bor. tovuq va ananas bilan salat engil tushlik o'rniga yoki bayram stol uchun yaxshi E'lonni qo'shish bo'lishi mumkin. Ikki tuber sholg'om karam tozalash, shinkuem selin. Qaynatilgan tovuq 250 g bo'laklarga kesib. ananas uzuk uch yuz gramm qatlamlariga parchalash. Barcha Biz bir chiroyli salat piyola aralashtirmang. mayonez etti qoshiq uchun alohida piyola olovli qizil qalampir bir chimdim qo'shing. Biz, muloyimlik bilan salat ustiga bir qatlamini tarqaldi. kızılcık va tug'ralgan yangi arpabodiyon va petrushka bilan bezab. Bundan tashqari, pishloq va qaynatilgan tuxum ustki silamoq mumkin. Biz salat yosh, suvli karam foydalanish ham yaxshi bo'ladi, deb eslatib o'tamiz. Va bu sabzavot oziq-ovqat emas, faqat "sholg'om" egan, balki yashil cho'qqilarini savdolarni mumkin. o'tlar qolganlari bilan birga, barg chopish.

Sho'rva "Yozgi kuni tushdan keyin"

qachon yosh karam, karam tayyorlash uchun ko'rib chiqaylik. Yozda bu yashil sabzavot sotib olish oson. toshkaram ikki kichik Musht oling. toza sholg'om, barg tutish. Ikki olma toshkaram kabi, kub shaklida kesib qobig'i, ozod etildi. 5-6 daqiqa, meva va sabzavot uchun, bir Skillet 3 osh qoshiq sariyog 'bilan qaynamoq tarqatib uchun. har qanday bulyon (800 ml) to'ldiring. krem 400 ml joriy, qaynoq olib. Yana bir bor, g'azabnok qaynashini boshlash issiqlik va pyuriruem blenderda dan olib tashlash bo'ladi. Kohlrabi va petrushka mayda sechem krem pishloq va yarim kosadan 250 g bilan aralashtiriladi ketkazadir. sho'rva, bu massasini to'ldirish. ta'mi sho'rlanishini va tiniqligi o'rnating. maydalangan yong'oq va Hindiston yong'og'i tayyor sho'rva sepib. Siz donuts yoki Muffin, selin sarimsoq bilan murojaat qilishingiz mumkin.

multivarka yilda Kohlrabi idishlari

(Salatlar tashqari) yuqorida taomlar Barcha oshxona birligi yordamida tayyorlangan bo'lishi mumkin. u qaysi rejimi aniq foydalanish qilish va qachon o'rnatish uchun, yana bir yo'l berish. Ikki toshkaram tuber kub shaklida kesib, toza, va piyoz - o'zboshimchalik hisoblanadi. Multivarki saryog erib qoshiq shar, sabzavot, qovurilgan piyoz bir xil miqdorda bilan aralashtiring. karam qo'shish. qopqog'i ochiq Multivarki bo'lsa, biz shu "Roasting" rejimini foydalaning. Tuz, murch, bulondan va smetana (har bir modda, stakan haqida yarmi) teng miqdorda aralashmasi quyiladi. yarim soat yoki qirq daqiqa davomida bir "Quenching" rejimini qo'yish, qopqog'ini yoping. yarim qaynatilgan tuxum qo'yish Plitalar, ko'katlar bilan bezab, sho'rva tayyor quyinglar.

Qish uchun karam panjaralar

uzoq muddatga saqlash foydalanish stebleplod binafsha rangli. Karam savatga bayrok, ho'llangan qum to'kib tashlang va yerto'laga olib tomchi. onini karam sabzavot bo'lmasiga haqida bir oy uning ta'mi sifatini yo'qotmaydi emas. u jon va sovuqni ham sovuq, ammo tozalangan bu sholg'om, kichik bo'laklarga kesiladi va plastik paket joylashtirilgan uchun.

Siz qishda va quritilgan karam uchun kabinetga. Tomiri - limon sharbati bilan besh daqiqa davomida suvda Blanch - nozik tilim tozalangan. So'ngra muz, suv va sochiq-quritilgan bir oqimi ostida qotdi. So'ngra dona bir-biriga tegmang bir pishiriq qog'ozga tarqaldi va 65 ° C da tandirda qo'yish Kerakli mustahkamlik uchun quritilgan etiladi bor toshkaram.

Uyda, bu karam tuzlangan, dengiz sathi malikasi bo'lishi mumkin, salatlar-Twist qilish. Marinadlangan toshkaram tayyorlash juda oson. bo'lakchalari o'yilgan, yosh stebleplod ol, ularni tozalab. Kaynaması uchun suv, ozgina sirka bilan asidifiye keltiring. toshkaram bo'lakchalari uchun tark va besh daqiqa pishiring. Biz bir filtri bilan yonboshlagan va so'nmas, so'ngra tayyorlangan bankadan ichiga qo'ydi. Marinadlab Shunday qilib: tuz, 50 g va 80 g shakar bilan suv bir litr qaynatiladi. Cool, 5% sirka (100 gramm) qo'shing. banklar soyabon shivit, sarimsoq chinnigullar, rayhon barglari va Mercanköşkün qo'ydi. yuqori Marine, muhrlangan to'ldiring.