Pizza uchun xamir pishirishni qanday

Bu kimdir yangi xushbo'y pizza bir parcha bo'ladi, deb dargumon. Eng uy bekalari qayta-qayta to'ldirish va xamir uchun retseptlar yuzlab orqali yer, uyda, bu mashhur taom pishirishni. to'ldirish hamma narsa aniq, hech maxsus nafosatini va murakkabligi bor. deb, aslida, butun kafolat muvaffaqiyatli to'ldirish - Agar pizza, oldindan to'ntarishidan haqida yaxshi ko'raman, har bir narsani qo'ying.

Juda turli sinov ham shundaydir. Hatto tajribali styuardessa, xamir, pirog va kek bilimdon mutaxassis, aniq, u asosan rus pie ko'ra, Italiya taom uchun eng o'xshash chiqdi, shunday qilib, pizza xamir qilish qanday javob mumkin emas.

xamir qalin yoki yupqa bo'lishi mumkin. ingichka xamir butunlay 20-30 daqiqada orqali pishirilgan bo'ladi, va siz bir qalin xamir asosida pizza pishirishni bo'lsa, taxminan bir soat davomida tandirda uni ushlab kerak bo'ladi.

Ko'pchilik pizzacı bo'lgan va ular yupqa qobig'i katta xizmat pizza, deb aytishim mumkin. ta'mi qaraganda, ammo, hech kim uyda pizza xamir qilish qanday biladi, shuning uchun u-pitseola professional bir xamir kabi edi, hech narsa maxsus yoki g'ayritabiiy bor.

Eng tez-tez maxsus kafelarda xamirturushsiz tayyorlash pizza uchun xamir xamirturush holda. Bunday xamir - pishirish qadimiy shaklidir, va juda birinchi pizza unga asoslangan faqat pishirilgan edi. Xamirturushsiz xamirturushsiz xamir asosida ko'plab sharqiy mamlakatlarda, va bu kunga qadar tayyorgarlik : milliy taomlar Pita, matzo, baklava va boshqa xamir ishlari. Ko'p odamlar, deb qaramay pizza uchun asos , bir qalin va aksincha, quruq, ko'pchilik odamlar uni eng variant bo'lishi o'ylab.

AQSh asosiy retseptini ko'rib va qanday boshlang'ich qismlariga pizza xamir pishirishni sizga ko'rsataman bo'lsin: faqat un va suv. Un suv quyib tuz bilan yaxshi va mavsumda aralashtiriladi. Suv siz ko'p un irodasini kerak.

Ushbu ta'rif kamdan-kam hollarda bir necha yo'llar bilan tez-tez bir oz "murakkab" deb, ishlatilgan. birinchi - qaymoq bilan xamir. un javonlarda siz smetana, bir qadah, 2-3 osh qoshiq margarin (sariyog '), 2 dona tuxum, shakar, bir osh qoshiq tuz 5 qisman choy qoshiq olish kerak.

Yana bir variant - krem holda. un bir funt ikki yuz margarin yoki sariyog 'gramm, bo'ladi to'g'risida bir osh qoshiq aroq yoki konyak: shakar, tuz, yarim choy qoshiq shakar, bir osh qoshiq va distillangan ruhlar ikki osh qoshiq.

Har ikki holatda ham, ehtiyoj, un g'alvirdan kislorod bilan to'yintirish, u kichik depressiya qilish va smetana, sariyog ', tuz, tuxum qo'yish va tez xamir aralashtirmoq. So'ngra, undan keyin, qirq daqiqa davomida salfetka ostiga qo'yish, uni ketmoq va pizza pishirish davom, bir to'p olib xamir SUM kerak.

Endi, qanday qilib xamirturush qo'shilishi bilan pizza xamir qilish.

2 stakan un, yangi xamirturush 20 gramm yoki quruq, 7 qoshiq zaytun yog'i, tuz va suv 10 gramm oling. , Iliq suv yarim stakan xamirturush tarqatib elenmiş un ularni to'kib tashlang. , Tuz yog 'qo'shing. u yumshoq va elastik bo'ladi, shunday qilib, tez xamir aralashtirmoq. Bir piyola oling va un sepib. kengashi yoki katta idishning kiyib, bir nur bo'sh mato bilan qoplash va kamida ikki soat davomida issiq joyga tashlab. sinov hajmi ikki barobar oshdi kerak.

pishirish uchun taomlar shaklida bir varaq yaratish, ketmoq yoki qo'llari. 10 daqiqa davomida issiqlik majmui bir skovorodkada yoki pishirish amalga qo'ydi Xamir. u emas Bouguereau non yopishga qilsa, shuning uchun xamir butun varaq sanchqi bilan egmang qilish maqsadga muvofiqdir. Karşılanmamış 250 daraja va 10-daqiqaga qadar haroratda duxovkaga xamir yuboring. teng oling to'ldirish tarqatish va pishirilgan qadar tandirda pizza joy.

Endi siz uchun xamir pishirishni qanday bilamiz , uyda pizza bir mazali davolash yaqinlaringizga rozi qilish uchun!