Piyoz pulni qaynatilgan salom

Cho'chqa yog'i ko'pchilikning sevimli mahsulotidir. Ba'zi odamlar, masalan, ukrainaliklar, ushbu mahsulot milliy taomlarga uzoq va qattiq kirishgan. Yaxshi sababga ko'ra - foydali bo'lsa ham, davriy jadval va to'yinmagan yog'larning deyarli barcha elementlarini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u juda oziqlantiruvchi. Lard boshqacha pishiriladi: qovurilgan, tuzlangan, qovurilgan, qovurilgan, muzlatilgan.

Piyoz qobig'ida qovurdoni qanday tayyorlashni ko'rib chiqing. Bir yarim kilogramm yog 'sotib oling, go'sht qatlamlari bilan yaxshi bo'ladi. Bundan tashqari, sarimsoq boshiga 6-7 lampochkani, qora qalampirni olish mumkin bo'lgan 13 dona no'xat va tuzni olish mumkin. Bundan tashqari, ovqat tayyorlash uchun ikki yoki uch dona limon barglarini olish mumkin bo'lsa-da, ammo kerak emas. Bir kostryulani suv bilan tayyorlaganingizdan so'ng, unga tuz, qalampir, piyoz, qalampir va qo'y barglari qo'shing va uni qaynatib oling, so'ngra chandiqni kastryulga qo'ying. O'n daqiqaga qoldiring. Issiqlikdan pan olib bo'lgach, cho'chqa salomini sho'rda qoldiring. Sho'r suv sovutilgach, piyozni olib, qovurilgan qovurilgan qovurilgan qozonga qaynatib, plastinka ustiga qo'ying. Taxminan 15 daqiqada plastinkada yotib oling, shundan keyin barcha oynalar namlantiriladi. Va bu vaqt davomida sizning taom uchun turli ziravorlar aralashmasini tayyorlashingiz mumkin - rub yoki sarimsoq ustida bosing, qalampir no'xat ezib, nozik bir dafna bargini buzish. Barchasini aralashtiramiz. Mahsulotda, ularning ziravorlar bilan qorishtirish vaqtida ular bu naychalarga ham kirib borishi uchun kesib oling. Uni bulg'angach, sovutgichga bir necha soat, eng yaxshisi - bir kun uchun qo'ying. Piyoz qobig'ida qaynatilgan salo, bu taomning ikkinchi nomi suyuq tutun ichida cho'chqa yog'i ekanligini juda eslatib turadi. Piyoz qobig'ida ko'p faol biologik faol moddalar mavjud, shuning uchun piyoz qobig'ida tayyorlangan yog 'ikki barobar foydali bo'lishi mumkin.

Salom sarimsoq bilan pishirilgan - idish juda an'anaviy. Tayyorlanadigan retseptlarning ko'pchiligi, piyoz kabzalarini pishirishdan tashqari, yuqorida ko'rsatilgan miqdordan ozgina farq qiladi va unda cho'chqa pishirishi uchun sho'r tayyorlanadi, bu sho'r suvda qaynatiladi, ziravorlar aralashmasi bilan suyultiriladi va to'ldiriladi. Tarkibni ziravorlar aralashmasidan tashkil topgan, sarimsoqni pishirishdan oldin yoki keyin pishiring. Agar baharatlı aralashmani qilish uchun barcha kerakli ziravorlar bo'lmasa, unda sarimsoq shilimshiq va qizil qalampir bilan chig'anoqni qoplash kifoya qiladi. Agar sarimsoq bilan pishgan somon pishirishdan oldin sarimsoq va boshqa ziravorlar aralashmasi bilan to'ldirilgan bo'lsa, unda bu ziravorlar, ayniqsa sarimsoq, pishirishdan keyin ularning lazzatlari va ta'mini yo'qotadi, shuning uchun siz uni pishganingizdan so'ng, ziravorlar aralashmasi bilan cho'chqa go'shti bilan yaxshilab yopib qo'ying. Misol uchun, bu taomni tayyorlash uchun yana bir retsept.

Bu retsepti bo'yicha sarimsoq bilan tayyorlangan qo'ziqorinni tayyorlash uchun sizga bir kilogramm qo'ng'iz, sarimsoq boshi va tuproqqa qizil qalampir, zira, tuz, dafna barglari, zerdeçal, bibariya qizil, zamin qora qalampir kabi ziravorlar kerak. Taom tayyorlash uchun tayyorlang: bu ziravorlar va sarimsoqning ikkita chinnigulasini suv qozoniga tashlang va qaynayotganday bo'lasiz. Salom bu vaqtda sizni maydalab, qaynoq suvga solib, pishirish uchun bir soat vaqt kerak bo'ladi: agar yog' tayyor bo'lsa, u osonlik bilan vilkalar bilan o'raladi. Salam salqinlashi kerak, suv undan chiqishi kerak. Shundan so'ng, sizda sizning xushbo'y narsalaringiz uchun sarimsoq chopilgan chinnigullar joylashtiradigan kesishlarni qilish kerak. Keyin mahsulot sovutgichda bir necha soat davomida joylashtiriladi. Sarimsoq bilan tayyorlangan salom tayyor.

Shunga o'xshash retseptlarga qaynatilgan yog'ning afzalligi shundaki, pishirilgan tuzli salo 2-3 soat davomida sho'rlanadigan odatiy tuzlangan yog'dan tez pishiriladi. Bundan tashqari, pastırma tuzli salo tuzli tuzdan ajratiladi, shuning uchun u juda yumshoq, osonlik bilan kesiladi.