Pechda qovurilgan Turkiya ko'krak - parhez go'sht olish

vaqt va mehnat yuqori qiymati holda, ushbu mahsulotni tayyorlash, va natija barcha eng asosimiz taxminlar ustundir. Qanday fileto pishirishni pechda Turkiya? Turkiya neytral ta'mi, bu Shuning uchun u muvaffaqiyatli shuningdek makaron bilan, sabzavot va don bilan ham birlashtirilgan. Qanchadan-qancha soyali, qo'ziqorin va go'sht boshqa turdagi hid qo'shilgan sosları barcha turdagi bilan katta birga oladi. Ushbu mahsulot har qanday ishlash usuli javobgar edi. Turkiyaning tasma butun uchoqda mumkin, dona ham qaynatilgan, qovurilgan mumkin bo'lishi mumkin, dudlangan.

pechda Turkiya ko'ksini kiritamiz qanday birinchi yo'l

Siz kerak: bir funt Turkiya fileto, yog ', tuz va qalampir aralashmasidan, limon sharbati ellik gramm. ikki yuz daraja oldindan isitish o'choq. , Bir qog'oz sochiq bilan quruq bulduruq go'shtining, yuving tuz va qalampir aralashmasi bilan silamoq. uzoq chiziqlar bo'lib yog 'kesilgan og'rig'iga Frostbitten (u qizg'in pichoq qilish yaxshi). Lard neft lenta. Bu erda qulay juda tor va o'tkir pichoq bilan. imkon qadar chuqur teshiklari va o'ng Blade itarmoq neft qiling. fileto shaklini saqlab qolish uchun, siz ip o'rash mumkin. folga bilan o'rang. pechda qovurilgan Turkiya ko'krak, nima qirq daqiqa kerak bo'ladi. qog'oz oching. floş qadar limon sharbati va uchoqda bilan sirtini sepib - hatto shu haroratda o'n daqiqa. Agar kesib biroz oldin salqin yozish. Rasmdagi kabi, kesish, bir sovuq go'sht juda itoatkor bo'ladi. Juda chiroyli, lazzatli va ko'p tomonlama ovqat chiqadi: Agar taklif va issiq va sovuq, va garnir va sendvich uchun mumkin.

pechda Turkiya ko'ksini kiritamiz qanday ikkinchi usuli

Siz kerak bo'ladi: Turkiya xom suyagi holda. SOS For: o'simlik yog'i, limon aralashmasi Italiya yoki frantsuz o'tlar, sarimsoq, piyoz, tuz, ikki chinnigullar bir chashka.
Bir blender jarayonida o'tlar, sarimsoq, piyoz, limon sharbati, zaytun moyi, bir damlama qo'shing. silliq bo'lguncha Beat. Muzlatgichda saqlab qolish uchun Turkiya fileto va soat, bu aralashmasi tushiring. ikki yuz daraja issiqlik o'choq. yilda tuzlamoq (aka qayla) bilan birga fileto qo'yish pishirish uchun yengi, aniq emas, yuqorida, tovada qo'yish, bug 'elektr manbaiga uchun yengi yilda ichki sharbat, bir necha Pirs pin teshik oqardi. qirq daqiqa davomida duxovkaga qovurilgan Turkiya ko'krak, keyin sumkani ochib, sous to'kib tashlang. haroratini oshirish, to'liq allık qadar pishirib. o'n daqiqa davomida go'sht podostyt izn kesish oldin. xizmat mumkin.

pechda Turkiya ko'ksini kiritamiz qanday uchinchi usuli

ikki san'at: tuzlamoq uchun kerak. qoshiq jigarrang shakar va tuz, dafna yaprog'i, suv uch stakan, bosh qalampir daraxti. Ikki Turkiya ko'krak - taxminan bir yarim kilogramm, ikki Art. moddasiga ko'ra asal va zaytun moyi qoshiq. so'ya sosu va garmdori soat. choy qoshiq qora qalampir qoshiq. Barcha moddalar marinadlab aralashmasini tayyorlash. paylarning, filmlar va Turkiya ko'krak toza, va tayyor SOS ko'rfazida keyin, bir kun uchun muzlatgichda yuboring. So'ngra, bu asal, zaytun yog'i, qizil qalampir, murch va soya sous aralashtirish, sovuq suv, quruq mato va palto sir bilan yuvib tashlang. bir kun ko'proq uchun muzlatgichda Marinatlash. go'sht, keyin o'rab va mavzularni bog'lab bo'ladi. , Pan yopish qog'oz qamrab bulduruq go'shtining qo'yish va bir yuz oltmish daraja va bir yarim soat haroratda pishirilgan. Taxminan har yarim soat sug'orish go'sht sharbati shakllangan. o'n yoki o'n besh daqiqa uchun salqin va xizmat uchun kesish uchun ruxsat berish.