Pechda qovurilgan sazan. skovorodkada qovurilgan sazan. Qaymoq qovurilgan sazan. sazan Pane

Sazan, uni yaxshi ko'raman. Kim kim qo'lga, va pishirish kim. Bugun "catch" baliq do'konida bo'lishi mumkin, chunki baliq ovlash haqida, biz, gapirish emas, lekin uni tayyorlash haqida, aytaman. Bu kichik suyaklari bir poda bor - Men sazan, bir ahvolga tushgan bor, deb aytish kerak. Biroq, namuna katta, shuning uchun ular kamroq bo'ladi. Shunday qilib, kechki ovqat uchun baliq tanlash, bu nuqta ko'rib chiqilishi shart.

Sazan - va, chunki uning taomlar Fish semiz ishtahani, suvli olingan. Bu oqsil, vitaminlar B 12 va That bir poda bor. Emas, balki go'sht, zog'ora va mikroelementlarga mahrum - u etarli fosfor, oltingugurt, kobalt, yod, sink ko'proq bo'ladi. Kundalik menyu uchun Perfect va bayram stol bir taom sifatida.

, Umumiy foydali va mazali baliq. hali juda mazali taom, turli yo'llar bilan uni tayyorlash, lekin - qovurilgan, zog'ora. Va uning retseptlar juda ko'p bor. hozir aslida nima, va biz gaplashamiz. pazandalik mahorat sirlarini baham va oshxonada ko'p vaqt sarf bo'lmaydi imkon beradi oz fokuslar ba'zi haqida sizga aytib, bir mazali tushlik yoki kechki ovqat qilish uchun, bu ajoyib taomlar tayyorlash uchun eng mashhur usullarini ko'rib chiqamiz.

Bizning baliq uchun non va bir tovalar skovorodkada va uchoqda bilib olasiz. eng oddiy bilan yarataylik. Shunday qilib, biz bor menyusida bugun - zog'ora, bir skovorodkada qovurilgan.

Oddiy, lekin juda mazali

zog'ora uchun Fry pan butunlay bo'lishi mumkin, lekin siz va dona. birinchi kuraylik uchun ko'proq kichik baliq muhtoj va biz katta pazandalik tajribalar uchun bir nusxasini sotib olish uchun boshida kelishilgan holda, keyin biz partiyalarda uni tayyorlaydi.

Agar biron-bir egasi Ma'lumki, baliq, ichaklari olib tashlash va qanotlarini kesib, miqyosdagi tozalanishi kerak. Qanday qilib biz to'xtatish emas, bu nuqtada Bas, ular, har bir narsani bilaman, buni, va retsept ta'rifi to'g'ridan-to'g'ri borish.

Qanday ovqat pishirishni?

Juda oddiy. Aytgancha, bu erda bunday pishgan sazan, pishirilgan , bu baliq deyarli barcha muxlislar kabi, hech fırfırlar holda. Kerakli sifatida Bo'limlari kichik o'lchamlarda kesib tayyorlangan karkas, bir piyola, tuz, murch, ularni qo'shing. Agar shoshmaslik bo'lmasa, biz tuz chuqur qatlamlari uchun kirib, o'ttiz daqiqa, bu holatda baliq tark. Keyin to'g'ridan-to'g'ri Alohida piyola un idishning ichiga barcha qismlari sepib, sinib bilan unga to'kib bir plastinka keyingi qo'yish ikki tuxum, mag'lub etdi. Bir tovalar skovorodkada sabzavot (yoki hatto yaxshiroq zaytunning) isitadi non sinib keyin tuxum birinchi har bo'lagini botirib va juda yuqori issiqlik yuborish qovurilgan. Har bir tomonda besh daqiqa davomida etarli bo'ladi. Ha, aytmoqchi, hech kam mazali va sazan ikra, shu retsept bo'yicha qovurilgan. Agar baliq qorin uni topdim, agar shunday bo'lsa, tashlab shoshilmang. Xuddi shunday, keyin tuz, tuxum va sinib sarlavhasi va tovalar skovorodkada baliq bo'laklari o'rtasida yaratish. ko'ring, biz ishonch bor - bu kabi bo'ladi.

oddiy - qiyin

Endi, uning bizning retseptini o'zgartirish qilaylik. tarkibiy qismlarida ba'zi baliq qo'shish. Natijada, biz piyoz va qo'ziqorin bilan qovurilgan zog'ora olish kerak. Bu taom parda uchun:

• (O'z-o'zidan) sazan;
• piyoz Lampochka (0,5 kg);
• qo'ziqorin (1 kg);
• o'simlik yog'i, tuz va ziravorlar.

tayyorlash texnologiyasi

Tovoq faqat boshlang'ich tayyorlangan. Qo'ziqorin yuviladi va ingichka plitalar (u, aytmoqchi, mumkin sotib olish va allaqachon muzlatilgan to'g'ralgan) o'yilgan lozim. Piyoz pulni xalos va ingichka uzuk o'yilgan bo'lsin.

baliq oldingi holatda bir xil tarzda ishlab chiqilgan. Keyin plastinka uni yotar, va shu neft kema Qo'ziqorinlarda. Barcha suyuq qaynash, mavsumda tuz va piyoz qo'shing. Fry pishirilgan qadar. Va keyin baliq, bu mazali aralashmasi bilan qoplangan. Bu qovurilgan sazan - amal hayo va bayramona dasturxon uchun emas, balki bir ovqat. Bundan tashqari, u, juda mazali faqat issiq emas, lekin sovuq bo'ladi.

Bu baliq ko'p muxlislar murojaat taomlar - smetana qovurilgan sazan. A oshpaz tovada va tandirda bo'lishi mumkin. Biz retsept ikkala ko'rib taklif.

bir tovalar skovorodkada ovqat tayyorlash

Qaymoq bilan sazan saqlanadi tayyorlash uchun:

• sazan - 1 dona;.
• sinib Yanchilgan - 4 qoshiq;
• Ikki tovuq tuxum;
• smetana - yarim piyola;
• O'simlik yog'i - san'at 2 osh qoshiq;.
• tuz va qalampir - tatib qilish;
• yashil - talab bo'yicha.

Bizning styuardessa bandlik hisobga olib, biz pishirish murakkab yo'llarini taklif harakat qiling. Bundan tashqari, juda tez-tez biron bir variant bo'yicha ko'plab retseptlar asosida. Bizning holda Bas. Biz zog'ora qovurayapman o'rgandim beri, nima bu qo'shimcha tajribalar?

Bizning birinchi retsept tavsiya qilingan bo'lib, shuning uchun ham shu yo'lni tayyorlash. So'ngra faqat byudjet bilan to'ldirish va qaynatish uchun ber. So'ngra o'tlar bilan sepib. Oddiy, o'ng? Va qanday qilib mazali ...

Va endi pechda

ajoyib, go'zal taom - qaymoq bilan, bir butun bo'lib, va hatto tandirda, zog'ora qovurilgan. Bu biz qilgan va biz bu holatda tayyorlaydi nima. muzlatkichdan:

• sazan (allaqachon tozalanadi, lekin boshi bilan gutted);
• Bir piyoz;
• mayonez paketi;
• smetana (300 g);
• limon va o'tlarni.

Shuningdek, biz, albatta, tuz va ziravorlar un (bir necha qoshiq), pishirish yog'i va, kerak.

tayyorlash jarayoni

Agar jarayonini boshlash oldin, biz siz bilan kichik, ammo juda qiziqarli sir aytaman. suyak Saza Suhbatimizni eslab? Endi, bu qobiliyatlar uni saqlab qolish uchun yana bir katta yo'l bor. Balki juda qutilish, lekin, har qanday holatda ham, u kam farq qilish uchun emas, balki. Biroq, bu hiyla baliq butunlay tayyorlangan faqat ishlaydi. Nima qilish kerak? uni birga kesmoq. etarli tez-tez chuqur. Shunday qilib, biz yumshoq bo'lib propekutsya ular yaxshi issiqlik ta'siri ostida, natijada suyak strukturasini buzib va bu ajoyib taom mazasi zavq bilan xalaqit qilmaydi.

Biz tuz va ziravorlar bilan zog'ora silamoq, keyin esa limon sharbati istagan emas, sepiladi. Rub mayonez. Aytgancha, unutmang - ikkala tashqi va baliq ichida amalga barcha tartiblarini. Shundan so'ng - bir vaqt-chiqib. sazan Marinatlash emas qadar, faqat bir soat uchun asarlaridan dam. Biz pulni piyoz, uzuk o'yilgan va o'simlik yog'i bilan qovurilgan poklashi uchun oltmish daqiqadan so'ng oshxonada qayting. u oltin jigarrang bo'lib qolsa, yirtqichlardan, un va smetana qo'shib. Pishiring.

Bu vaqt mobaynida bir yuz sakson daraja tandirda isinish, biz bir surtdi yopish laganda va uchoqda bizning katta qo'ydi. vaqt Ovqat pishirish? Bu sizning baliq urug'lari bog'liq. Tabiiyki, katta misol, uzoq uni pishirib beradi. tayyor mezon - baliq yuzasida bir oltin qobig'ining ko'rinishi. Eng qisqa vaqt ichida farq bor, deb, xavfsiz to'ldirish sazan pishirilgan sous va yana yigirma daqiqa uchun tayyor qadar bir piyola olib. Bu zapechetsya va chiroyli, yana bir oltin rang sotib qayla sifatida bu vaqt davomida. Barcha. Sen bizning sazan pechning tubidan olish va biz barcha mohir va tez olingan, xursand mumkin.

Lekin bu qovurilgan zog'ora kabi taomlarni tayyorlash uchun barcha imkoniyatlari emas. boshqa juda qiziqarli yo'li bor. Bu o'sha, biz hozir muhokama.

sazan Pane

Juda mazali va chiroyli taom. Va uning ta'mi faqat ajoyib. To'g'ri, karkas bilan bir oz tamircilik erda bo'ladi, lekin chiqishi da, nima bo'ladi, u harakat albatta arziydi. Biroq, o'sha harakatlari juda ham katta emas. Lekin pishirish yarataylik, nima deyish. Paypoq Bas:

• katta sazan;
• yarim limon sharbati;
• oq qalampir;
• obvalivaniya uchun un;
• o'simlik yog'i;
• tovuq tuxum (4 dona);
• qattiq pishloq (300 g, kam emas).
• tuz totib.

birinchi qadam baliq tayyorlash. Eslab, biz siz tamircilik bor, deb cho'chishadi? Shunday qilib, biz bu bo'laklarini tayyorlash chiqib qilib, zog'ora kesib kerak. Buning uchun biz tizmasi ustida juda chuqur ketish va muloyimlik bilan karkas ichki pichoq itarib, go'sht kesib imkon qadar harakat qilish kerak. Va keyin kichik suyaklaridan ehtimol, uni xalos. bunday operatsiya cımbız bilan yaxshiroq o'tkazish uchun. Shundan so'ng siz ortiqcha suyuqlik qutilish uchun bir qog'oz sochiq ustida fileto yotar kerak. So'ngra, albatta, o'z ta'mi oq murch qo'shing va, yarim limon suvi olish uchun tuz siqib, bir piyola yuboring. tuzlamoq kamida yigirma daqiqa bunday turdagi tutishimiz ishonch hosil qiling. Lekin vaqt ruxsatnomalar va yana agar.

Qanday moyillik qilish

pishloq yasalgan, u ovqat mazali ta'mga beradi. Ma'lumki, deyarli har qanday mahsulot bilan birga pishloq, yana ham baliq bilan yoqda tursin. Shunday qilib, sazan marinadlangan esa, moyillik qilish. Buning uchun, so'ngra kaltaklangan tuxum ulangan bir nozik grater pishloq, ustidan chiqasiz. kimdir istasa - Agar bir oz mayonez qo'shishingiz mumkin. "Oq o'lim" etarli va pishloq va marinadlanadi baliq, chunki sho'r urmoq, tavsiya qilinmaydi.

qovurmoq

Marine baliq Har parcha un birinchi sarlavhasi kerak va keyin pishloq moyillik botirib bo'ladi. Xohlasangiz, siz qo'shimcha sinib hali har bir bo'lagini qaytishingiz mumkin. Bizning zog'ora tark va issiq neft bilan PAN turgan, bu vaqt kerak allaqachon plastinka da.

vaqt pishirish kelsak, bunday baliq har bir tomonida uch daqiqa davomida qovurayapman kerak. tayyor mezon - juda oltin jigarrang paydo. Muhim! Har bir partiya so'ng, albatta, yirtqichlardan dan uglerod omonatlarini olib tashlash va yangi neft bilan to'ldirish kerak.

moyillik Karp odatda makaron, kartoshka bilan oziklanadi. Bu taom va sabzavot salatlar bilan yaxshi ketadi. Kerakli xususiyati xizmat - limon, bir tilim.

xulosa

zog'ora Qovurilgan - pechda yoki tovalar skovorodkada, krem yoki moyillik - eng injiq Gourmet'te e'tiboriga loyiq bir piyola. tez-tez uni pishirishni - va albatta mazali va to'ldirish bayram og'ushida sizning uy, nima quvonch yoritilgan ko'zlarini ko'rasiz. A "fishy" kuni sevimli menyusida bo'ladi.