Pechda g'oz ovqatlar. Kuydirilgan g'oz: a retsept

og'ir - g'oz, qovurish. Tayyorlov ish 1-2 kun boshlash kerak. Tana go'shti g'oz mahsulotlar har qanday kombinatsiyasi bilan boshlab, butun pishirilgan mumkin. Shunday qilib, bir mazali go'sht taom va bir vaqtning o'zida bir tomoni taom olish. Bundan tashqari, juda ishtahani bo'lgan bo'laklarga qush, pishiradi. idishlarning pechda g'oz har doim bir stol bezatish, pishirilgan. Shuning uchun, jarayon o'zi katta ehtiyotkorlik bilan yaqinlashib lozim. go'sht tender chiqdi va suvli qildi uchun, nozik ba'zi bilish zarur.

Bir necha maslahatlar

Sahifalar yangi yoki sovutilgan parranda sotib olish uchun. muzlatilgan g'oz tutib ketsangiz, bas, kunduzi sekin uni eritish. karkas tanlash, uning hajmini ko'rib. Optimal vazn - ikki to'rt kilogramm. Bu barcha siz boqish uchun boryapmiz qancha odamlar bog'liq. qushlar yoshi ham muhim ahamiyatga ega. sariq yosh g'oz oyoqlari va eski - qizg'ish. Go'sht yosh shaxslar ko'proq tender va tez pishirilgan bo'ladi.

cho'milardi parrandachilik

Bu go'sht bir oz qo'pol g'oz hech kimga sir emas. savol aylanadi, shuning uchun: "Qanday qilib yumshoq g'oz pishirishni?" Bu erda ham xushfe'lligi bor. g'oz Holiday idishlari bo'lsa qush oldindan Marinatlash mazasini bo'ladi. uni karkas yuvish va tayyorlash tomonidan amalga oshirilishi lozim birinchi narsa, tuz va ziravorlar bilan silamoq va bir necha kun davomida muzlatgichda tark qilishdir. katta ta'sir uchun, g'oz plastik o'ramagan o'rash. Ikkinchi yo'l yanada nozik pechda g'oz idishlarning qilish - bu olma sirkasi bir nur eritmasiga qush Firavn. Bu taxminan 12 soat davom etadi. a marinadlab ishlatiladi, va oq sharob mumkin. Tana go'shti surtishadi tuz va ziravorlar, bu sharob quyib va folga bilan o'rab. 12 soat davomida muzlatgichda qo'ydi.

qoidalari yopish

g'oz, qovurish, shuningdek, uning fokuslar bor. Birinchi, biz juda yuqori harorat (250 daraja) fosh. Biz 25-30 daqiqa haqida qush turish. So'ngra 180 daraja tezligini kamaytirib. 200 darajada tandirda tayyorlangan Oxirgi soat g'oz ovqatlar. Agar, shlang dan foydalanayotgan bo'lsangiz, so'ngra 20 daqiqa davomida, uni kesib va qush kelgan qilaylik. Tayyorlash vaqti 2-3 soat. Bu butun karkas hajmiga bog'liq. suv jarayonida Ezilgan g'oz yog '. Shunday qilib, go'sht ko'proq tender va suvli hisoblanadi.

olcha SOS bilan g'oz

pechda g'oz bilan retseptlar o'z turli bilan ajralib turadi. Turli Topingler, souslar, yonma-ovqatlar va ovqat pishirish texnikasi ishtahani sabab, shu ovqatlarni ko'p yuzlarini qiladi. bilan g'oz tayyorlang olcha SOS. Bu haqida 2 kilogramm, qizil 250 mililitre og'irligi karkas talab qiladi quruq sharob, 250 g Gilos, ziravorlar (tuz va qalampir) karıncalanmış dolchin uch kichik qoshiq. Goose yuvish, ziravorlar silamoq va 12 soat davomida muzlatgichda qoldiring. So'ngra Biz uni olish va sharbat pishirish davomida turish uchun, karkas bir necha teshiklari qilish. Bu taklifni engi bir g'oz. Bug 'qochib uchun sumkada bir necha teshik qilish unutmang, uchoqda karkas qo'ying. Pishiramiz qush haqida 2 soat. Bu vaqt davomida, siz sous tayyorlash mumkin. Agar yirtqichlardan, sharob quyib va Gilos qo'shing. Bundan tashqari, bir oz tuz, murch va doljin qo'ydi. Biz taxminan 15-20 daqiqa davomida pishirib, issiqlik kamaytirish, kaynaması uchun sous olib. pishirilgan g'oz ochiq yengi qadar 30 daqiqa davomida va qayla karkas quyinglar.

olma bilan g'oz

Goose olma bilan pishirilgan - bu eng mashhur retseptlar biri hisoblanadi. Bu taom juda ko'p sevgan va bir oila bayramini nishonlash asosiy bezak hisoblanadi. dan kam bo'lmagan uch kilogramm og'irlikdagi bir qush tanlash. Bu 5 nordon-shirin olma katta hajmi, bir piyoz, ikki o'rta limon, sarimsoq tozalangan chinnigullar, bir o'rta sabzi, qora qalampir va tuz olish ham kerak. Tana go'shti tarmog'i va surtishadi qalampir, tuz, ezilgan sarimsoq. yon qadar uni olib tashlang, va u muzlatgichda yaxshidir. Sabzavotlar tozalaydi va chiziqlar o'yilgan. Biz g'oz oldi va terilari bilan kesilgan qiling. Biz piyoz va sabzi qaytarib qo'ydi. Biz limon suvi siqib, ularga bizning qush quyinglar etiladi. 12 soat davomida muzlatgichda g'oz oling. 4 bo'laklarga kesib olma, yadro olib tashlang. dafna yaprog'i bilan birga karkas ichki ularni taxta. olma bilan pishirilgan g'oz, 2 soatda tayyor bo'ladi. isitish harorati 200 daraja bo'ladi.

Goose karabuğday bilan to'ldirilgan

birinchi marta klassik retseptlar foydalanish ham yaxshi bo'ladi. g'oz poda, lekin karabuğday bilan ovqatlarni juda tez-tez bir to'ldirish sifatida ishlatiladi. tender va mazali go'sht tayyorlash uchun, u bir g'oz karkas (2-2,5 kilogramm), yarim piyola asal, 150 gramm adzhika, shisha grechka, bir bosh kamon, zamburug'lar, o'simlik yog'i va ziravorlar pishirilgan 200 gramm kerak bo'ladi. asal va adjika aralashtiring, bu aralashmasi bilan g'oz silamoq. 5-6 soat davomida plastik wrap o'ralgan, muzlatgichda uni yuborish. Umuman, uzoq u qush, go'sht bo'ladi yaxshiroq va ko'proq tender Marinatlash bo'ladi. bir oz tuz bilan grechka qaynatiladi. U yarim xom ekanligini zarur. Piyoz kub shaklida kesiladi va o'simlik yog'i kichik miqdori bilan qovurilgan. Pishirilgan qo'ziqorin (har qanday) ham, skovorodkada va engil jigarrang qo'shing. karabuğday ushbu aralashmani qo'shish va mazali taomga olish. Farshiruem g'oz va chok qorin mavzu. Bu g'oz retsept cho'ntagida, shuning uchun qush to'plami va tandirda PAN qo'ydi. Jami pishirish vaqti 1,5-2 soat. ovqat mukammal yangi sabzavot to'ldiradi bo'ladi. Bu qizil va ishtahani pishirilgan g'oz aylanadi. retsept, har qanday bayram uchun munosib oddiy va oson hisoblanadi.

kartoshka bilan g'oz

Ushbu ta'rif sizga mazali va tender go'sht va sharbati namlangan muattar kartoshka, bezak olish imkonini beradi. mahsulotlari, bu standart uchun ehtiyoj. g'oz (1,5-2 kilogramm) kartoshka 1-1,5 kilogramm, mayonez 100 gramm, tozalangan sarimsoq rahbari, tuz, murch va har qanday ziravorlar karkas oling. Sarimsoq har qanday qulay yo'l parchalash. Keyin, biz mayonez va ziravorlar bilan aralashtirib. Tana go'shti yuvib, quritilgan. u har tomondan sarimsoq aralashmasi pishirilgan poklaninglar. bir pishiriq lavha va kartoshka, to'g'ralgan qo'y g'oz, qush atrofida qo'ydi. 200 daraja pechni qiziganda. Pishirish folyo yopish va taom yuborish pishiramiz. tayyorlash vaqti 2-2,5 soat. Lekin u folyoyu oling va go'sht Tender qadar 15-20 daqiqa kelgan ruxsat zarur. kartoshka va g'oz Juicy olish uchun ularni yog 'va sharbat chiqib turmasa sug'orish jarayonida bo'lishi mumkin.

An ajoyib retsept

pechda g'oz ba'zi ovqatlarni ba'zi mahorat talab qiladi. Misol uchun, karkas dan suyagi olib tashlash. qushlar yaxlitligini bezovta qilmaslik uchun, biz faqat mavjud yirik suyaklarini olib. Shunday qilib,-tayyorlangan aralashmasi g'oz surtishadi tuz, qalampir va har qanday ziravorlar. mayonez va ezilgan sarimsoq va sovutish kemada Marinatlash bilan yog'lar. yarmida qadar tariq pyuresi (2 stakan) - qolgan suyak bulyon qaynatiladi, va uning asosida. cho'chqa 300 gramm kub shaklida kesiladi va bir tovalar skovorodkada g'arq. Bu uch-semiz Fry tug'ralgan piyoz va bir mayda tug'ralgan sabzi. So'ngra sabzavot qo'shing va pyuresi bilan aralashtiramiz. Bu g'oz uchun to'ldirish bo'ladi. Biz g'oz ichida tarqalib, va qorin chok mavzular bo'ladi. bir pishiriq lavha qush qo'yish va go'yo uchoqda qo'ydi. Biz haqida 2 soat tayyorlanmoqda. go'sht, tender uning sharbati jarayonida chiqib turmasa quying.

Rojdestvo g'oz

Rojdestvo dunyoda an'anaviy g'oz pishirilgan bo'ladi. Ushbu ta'rif shart emas, lekin ko'pincha bunday hollarda ishlatiladi. Bu karkas g'oz (taxminan 2,3 kilogramm), xushbo'y yashil olma 700 gramm, kızılcık, yarim piyola asal, xantal uch katta qoshiq, neft va ziravorlar 300 gramm kerak. Odatdagidek, g'oz tuz, murch va o'simlik yog'i silamoq. Biz plastik wrap uni o'rab va 1-2 kun davomida muzlatgichda yuboring. So'ngra, qachonki qush promarinuetsya, tashqariga oling va xona issiqligida nurida berish. Bu vaqtda, kreditlar to'ldirish pishirish. Olma 4 bo'laklarga kesib, yadro olib tashlash. olma va kızılcık mahkam turdi qorin bilan g'oz kirib taxta. asal, xantal, neft va ziravorlar aralashmasi bilan daubed karkas ustiga. bir pishiriq qush mumkin yoki utyatnitsu ustida pishirib. Buning uchun, biz bir yengini foydalaning yoki folga g'oz bilan qamrab oladi. Vaqti-vaqti bilan bu sharbat chiqib turmasa to'kib tashlang. Tayyorlash vaqti 2-3 soat va karkas hajmiga bog'liq. Bu mazali va tender qovurilgan g'oz chiqadi. retsept yonma-ovqatlar (kartoshka yoki guruch) bilan to'ldirish mumkin. Olma va kızılcık go'sht xushbo'y qilish va oziq-ovqat ta'minoti, qo'shimcha moddalar bo'lgan.

o'rik bilan goz

200 gramm tayyorlash uchun o'rik oz olib sirka sharob, tuz, murch, taxminan 4-5 kg og'irligi oddiy guruch va g'oz tana go'shti 300 g. Minimal mahsulotlari, va natijada - eb kelgan mamnuniyat maksimal. Rays qaynash emas, balki to'liq tayyor qadar. U uchoqda g'oz bilan keladi. Qora olxo'ri bo'laklarga kesib, keyin 20 daqiqa davomida namlangan va. Biz guruch bilan aralashtirib va olma sirkasi bir oz qo'shing. Oldin karkas tuz va murch silamoq. u diqqat, ichki yuzasi haqida unutmang qilmang. g'oz kamida 12 soat davomida muzlatgichda yolg'on so'ng uning to'ldirish to'ldiring. Tana go'shti chok va qadoqlangan pishirish uchun yengi katta qush. isitish pechda g'oz bilan PAN qo'ying va 2-2,5 soat davomida pishirib. So'ngra, shlang kesib sharbati qush çökelmiştir quyinglar. 15 daqiqadan so'ng taom tayyor. Biz qizil karkas olish va uni bir oz salqin ber. g'oz dona taomlar xizmat mumkin. Buning uchun, bo'laklarga kesib va to'ldirish atrofida katta plastinka ustida tarqaldi.

olma va behi bilan g'oz

behi qo'shib, siz g'oyat mazali taom olishingiz mumkin. g'oz (4 kilogramm), nordon-shirin olma hidi, 250 gramm behi 300 gramm, sabzi va pasternak 200 gramm, qalampir, piyoz, o'rik va o'rik, bir necha tozalangan sarimsoq chinnigullar, qalampir, bay barg 100 g, 5 oling chinnigullar, qora murch, turmeric 4 kichik qoshiq, suv va tuz 500 mililitresi. qalampir, Zerdeçal va ezilgan sarimsoq qorishmasini tayyorlash bilan boshlash uchun. Xohlasangiz, qalampir va boshqa turdagi qo'shishingiz mumkin. ichki va tashqi, bu aralashmasi karkas g'oz poklaninglar. marinadlangan uchun, bir tomondan, uni olib tashlang. sabzi, toza va juda katta doiralari o'yilgan. Biz qobiq piyoz olib tashlash, uni kesib - 8 dona har kishi. olma uchdan biri tozalangan va asosiy, tilim o'yilgan etiladi. Ular yorilib yo'q, shuning uchun biz ularni butun pishirib, chunki boshqa kuni, oson kesilgan qiladi. Behi tozalangan va bo'lakchalari (yoki har qanday boshqa shakli) o'yilgan. Parsnips va shirin qalampir ham katta, uning qismlari kesib. 15 daqiqa davomida issiq suvda namlangan urug'lar. Ular keyin quritilgan va bo'laklarga kesiladi. keng idish oling va uni olma, behi, o'rik, Parsnips, sabzi, o'rik va shirin qalampir tarqaldi. Biz uning g'oz kiyib folyoyu, novvoylik ustiga yoyilgan. meva va sabzavot, uning aralashmasi bilan to'ldirilgan. to'ldirish qolgan bo'lsa, u holda karkas atrofida uni tarqaldi. folyoyu yoping va tandirda g'oz qo'ydi. Ikki soatdan keyin u tayyor.

apelsin bilan g'oz

g'oz dona ovqatlarni pishirish uchun kamroq vaqt talab qiladi. 1,5 kilogramm og'irlikdagi karkas oling va qismga uni kesib. Keng asal, ziravorlar va o'simlik yog'i aralashmasi bilan har bir bo'lagini smazhem. kamida 2 soat davomida Marinatlash ularni qoldiring. So'ngra yog'langan yopish haqida g'oz siljitish. ham bor, to'q sariq, to'g'ralgan, archa, timyan qo'ltiq tayog'i qo'shish 250 ml, qizil sharob 100 ml tovuq suvi to'kib tashlang. Yopish folga pan va 2 soat davomida tandirda qo'yish. Keyin, biz g'oz ochish va unga qizartirish yana 20 daqiqa ber. Pan sharbati foydalanish Qolgan mazali va xushbo'y sous tayyorlash uchun. Buning uchun, Juniper va apelsin olishdan, bir yirtqichlardan tushiring totib ziravorlar qo'shing. qiziydi va go'sht xizmat.