Pechda Fish

shunga o'xshash usul taom pishirishni foydalanish mumkin Bugun, tandirda pishirish baliq mashhurlik qozonmoqda faqat mazali, balki foydali emas.

pechda Fish ikki asosiy yo'llarini tayyorlanmoqda. Birinchi usul - baliq yahni. Quenching yarim pishgan, yarmi kavrulması iborat. pechda Fish ikki yo'l bilan so'nishi: Birinchidan, u bir oz Fry bo'lishi mumkin, va amalga yoki butun irrigatsiya jarayon pechning olib boriladi qadar keyin tandirda dimlamoq. Bu yonmaydigan chuqur piyola yoki yirtqichlardan talab qiladi. Bunday turna, Cod, çipura, Whitefish, seld, deb baliq deyarli barcha turdagi, javob beradi. baliq yahni sabzavot turli yaxshi.

baliq uni bo'laklarini tayyorlash o'yilgan mumkin, gutted lozim, ammo bu majburiy emas. mog'or tarqalishi maydalangan selderey, sabzi, pirasa va piyoz tubida. Fish, ustiga joylashtirilgan, uni tuz va tatib qalampir sepib bo'ladi. suyuq ship tagiga qoplangan, deb shunday Broth, suv yoki oq sharob, unga qo'shildi. A pan bir qopqoq bilan qoplangan va bir o'choq (harorat taxminan 175 ° C) joylashtirilgan. go'sht u suyaklaridan oson ajratib bo'lsa Fish tayyor hisoblanadi. Shunday bo'lsa-da, u qo'ziqorin, qushqo'nmas, brokoli, pomidor bilan güveç mumkin.

Misol uchun, frantsuz sabzavot bilan pechda juda mazali baliq. Bu, oq sharob, yarim stakan baliq bo'laklarini tayyorlash 1,6 kg, 4 sabzi, selderey ildizi 200 g, 1 tish sarimsoq, 6 rahbarlari piyozi, sariyog ', 60 g talab qiladi, yaxshi quruq, Italiya quritilgan o'tlar (rayhon, timyan qoshiq, merzengüşte, shuvoq), 2 choy qoshiq yashil qalampir, etarli darajada qalin krem, tuz, tatib limon sharbati, qora qalampir 200 g.

Baliq go'shti qalin 3-4 sm kub shaklida kesib lozim. keyin, sariyog 'bilan mayda tug'ralgan arpachik va sarimsoq Fry to'g'ralgan sabzi va selderey, kiritish, va yarim davlat oldida bir necha daqiqa qovurayapman davom etmoqda. Baliq, mos ziravorlar, tuz to'ldiring eng qovurilgan sabzavotlar haqida parchalab tashlaydi pishirish yoki tovada uchun mo'ljallangan bir shaklda o'tish uchun, bir oz Fry chiziqlari kerak, oq sharob 200 ° C haroratda 20 daqiqa davomida güveç uchun tandirda ularni va joy quyinglar sous tayyorlash uchun, yashil qalampir, krem va limon sharbati qo'shing, blenderda ozor past issiqlik ustida isinishingiz kerak. tuz bilan Yong'in paytida tashkil etildi sharbat, va mavsumda qo'shing. xizmat baliq va sabzavot SOS bilan bir plastinka va mavsumda kiyib lozim oldin. bir tomoni ovqat yaxshi qaynatilgan bo'ldi ideal sifatida.

Qovurish - bu baliq uchoqda tayyorlanmoqda bo'lgan ikkinchi yo'lidir. Bu tayyorgarlik usuli uchun, masalan, edi, çipura, seld, turna va kichik qizil ikra, MUMKIN.

Birinchidan, tarozi, toza va chuqur tovalar skovorodkada yoki shaklida tarqalgan baliq ichak. Yuqoridagi u sinib, bilan sepiladi mumkin. 220 ° C da tandirda qovurilgan baliq bir jigarrang qobiq, zarur bo'lganda baliq bulyon ho'llash. iltimosiga ko'ra, mahsulot keyin tandirda smetana baliq ayniqsa mehribonlik va yumshoqlik kabi, krem amalga qo'yish mumkin.

Siz cream SOS baliq pishiradi. Buning uchun, sizga kerak bo'ladi: baliq un (osh qoshiq), tuz, bir funt sariyog ' (2 osh qoshiq), qalampir, selin pishloq (2 osh qoshiq), smetana SOS (600 g), o'simlik yog'i (2 osh qoshiq), 400 g bezak .

Qayla: yaxshi smetana, un (1 osh qoshiq) saryog '(20 g), bir oz qora qalampir 2 stakan.

Kichik baliq uni, tuz bilan yirik bo'lagi, mavsumda o'yilgan qalampir, keyin har ikki tomon un va bola ham breaded bilan sepsa zarur, boshi bilan butun nimta foydalanishingiz mumkin. pan, yog'li, selin pishloq sepib va pishirib tandirda qo'yish, barcha cream sous quyiladi, qovurilgan baliq bo'laklari pishirilgan kartoshka yonida yotar tarqaldi. stol skovorodkada xizmat ovqat bor, u sariyog 'bilan sug'orib kerak.

tayyorlash uchun smetana qayla kaynaması uchun olib cream zarurligini. Keyin yog 'sote un qovurilgan asta-sekin isitish cream doimo spatula bilan aralashtirib, quydi. So'ngra ziravorlar (murch va tuz), filtri va qaynatilgan qo'shing.

Lean baliq pechda pishirish, siz qo'ziqorinlarni yoki sabzavot narsalar mumkin, u yanada mazali bo'ladi. pechda baliq uni folga bilan o'ralgan bo'ladi, mumkin quritilgan qildi.