Panjara Salmon: Cooking sirlari

Steak - "parcha" deb Ingliz tili "biftek", olingan so'z. asl, u hayvon halok faqat kesib bir parcha, g'alla kesib va ko'mir yoki ochiq olov ustidan panjara qovurilgan hisoblanadi. Biroq, bugun dilimleyerek va pishirish bu usul nafaqat go'sht anglatadi, lekin baliq odatda katta. Shunday qilib, to'g'ri kesib, tanlash uchun emas, balki faqat qanday tushunishga harakat, balki bir mazali pishirishni qanday ikra bonfila panjara.

baliq tanlash

Albatta, bugungi baliq bo'limi supermarketlar ready-to-zazharki baliq biftekleri sotish, lekin ular to'liq piyola quruqligi olib keladi, uzoq vaqt bilan kesib mumkin. Bu pishirilgan qizil ikra, panjara suvli chiqdi, yaxshi aylanishi butun o'zingizni karkas. Buning uchun, bir baliq (afzal katta hajmi) ni tanlang va uni quvonishi kerak, lekin har qanday holatda ham, muzlatib emas.

biftekler tayyorlash

Shunday qilib, u uy bor, qizil ikra, tozalanishi kerak, ichak, boshini, quyruq olib tashlang. Aytgancha, ikkinchi bir mazali sho'rva qilish uchun foydalanish mumkin. yupqa baliq pichoq yordamida, 2-2,5 sm steaks qalinligi kirib karkas kesib. Yaxshilab sovuq suvda yaxshilab chayqatiladi va qog'oz sochiq bilan quruq. Keyin siz taomlar tayyorlash boshlashingiz mumkin.

ziravorlar tanlash

panjara ikra kabi bir taom pishirish, siz ziravorlar tanlashda aniqligi haqida eslayman kerak. haqiqiy ta'mi va hidi bezovta qilmaslik uchun, kuchli, o'tkir hidli ziravorlarni foydalanmang. Ular yondirib va achchiq taom qo'shish etadi qovurishdan beri, ham emas, tegishli aromatik o'tlarni hisoblanadi. Eng yaxshi, bunday qora yoki engil ziravorlar mos oq murch. Bundan tashqari, u bilan bemalol uyg'unlashdi qizil baliq, tsitrus mevalar (limon va ohak).

ustida Salmon panjara. Recipe so'roq uchun

ingredientlar:

• Uch salmon bifshteks;
• yarim limon;
• Bir ohak;
• zaytun moyi, ikki osh qoshiq;
• so'ya sosu ikki osh qoshiq;
• tuz;
• oq murch maydalab.

Tuzlangan

tuzlamoq bilan, panjara ikra kabi taomlar tayyorlash jarayoni. suvini siqish uchun yarim limon va ohak bu, Buning uchun. zaytun yog'i va so'ya SOS va tatib qalampir qo'shing. Agar so'ralsa, marinadlab tuz bir oz bo'lishi mumkin, lekin soya sous allaqachon yetarli sho'rlanishini berishi, chunki u, diqqat qilish kerak. Qovurg'alar, chuqur idishda qo'yish Marine quyinglar va muloyimlik bilan teng baliq dona sous tarqatish uchun qo'llari tiklaydilar. xona haroratida yarim soat ikra pikle uchun etarli bo'ladi.

Zazharivanie

Marinadlangan steaks, panjaraga qo'yish oldindan issiq ko'mir bilan panjara uni belgilash uchun. panjara Salmon oltin jigarrang mazali qadar har bir tomonida uzun, 10-12 daqiqa davomida tayyorlanmoqda.

stol xush kelibsiz!

Yakunladi steaks yangi mavsumiy sabzavot va pishirilgan kartoshka bir laganda bilan xizmat qilgan. Aytgancha, bu tomoni taom sifatida mukammal va ko'mir ustidan folga bilan pishirilgan bo'ladi : Muzlatilgan sabzavotlar yashil loviya, brokkoli, gulkaram, Bryussel unib, yoki bunday ozini sifatida aralashmasi.