Oshxonada exotics. Artichokes: ular bilan nima qilish

Artishok - alohida taom sifatida jadvalga oziqlangan mashhur italyan o'simlik. Pishgan Artishoklarni to'q sariq hajmini erishish va "it tishlari" o'ralgan, go'yo ko'rinadi mumkin. retseptlar uchastkalar bor. ular bilan nima sotib artishok, qasamki, u emas, balki har bir styuardessa biladi. amaliyotini va foydali maslahatlar - Lekin juda oddiy, asosiy narsani pishirishni bilib. qiziqarli va jarayonini rivojlanmoqda bo'lishi kerak Cooking, shuning uchun tajriba uchun qo'rqmang.

Artichokes vitaminlar katta miqdorda, shuningdek, jigar, oshqozon va o't pufagi ijobiy ta'sir o'z ichiga oladi. Bir yo'li, ularni boqish uchun - butunlay. Bu normal chuqur taom yoki maxsus taomlar bo'lishi mumkin. standart retsept bo'yicha tayyorlangan bo'lishi mumkin qayla biriktirilgan ota-ovqat, yoki boshqa har qanday ta'mi oshpazlarning uchun (eng mashhur frantsuz, golland SOS yoki o'tli bo'ladi).

Pishirish Artishoklarni. Agar to'liq ularni qo'llash istamasangiz, ular bilan nima qilish kerak? Bu erda ishlab chiqarish hisoblanadi - ular bilan sabzavot shavla pishirishni yoki ularni narsalar. Uchun sabzavot taomga oshpaz yashil loviya, piyoz, sarimsoq, artishok (taxminan 6 dona), tovuq suvi va zaytun yog'i kerak bo'ladi. Amalda, Tarkibini ta'mi ko'ra o'zgarishi mumkin. Agar sabzavotlarni tabiiy qaror bo'lsangiz, tuxum, sarimsoq, dudlangan kolbasa va pishloq ustida kabinetga qadar kerak.

Juda mashhur artishok bilan salat hisoblanadi. Zarur ingredientlar: piyoz, sarimsoq, rukkola, pishloq, qaymoq. ziravorlar, biz tuz, murch, timyan va zaytun yog'i kerak. salat tayyorlash muhim - yaxshi artishok tozalang. ular bilan nima qilish, biz aytib beraman. Agar o'rtada (- eng mazali qismi "pichan") olish qadar, barg uchun, bir yaproq off chimchilab tashqi barglari toj, so'ngra ularni qaynatish, boshlash uchun. Barcha yirtilgan barglari SOS kirib dunk va sariq yorqin bir parcha eb, va qolgan mumkin - otish. Hay kesish va tikanli Midway umurtqa tomonidan undan oldingi ajratilgan o'yilgan. Bu limon sharbati qo'shilishi bilan sovuq suvda qisqacha qo'yish tavsiya etiladi. bir sabzavot bir zumda oksidi va bir achchiq ta'mi kasb sifatida bu juda muhim. masalliqlarni aralashtirib, agar istasangiz, siz engil qovurayapman mumkin. Bizning salat bu ziravorlar va zaytun yog'i bilan uni to'ldirish qoladi, deyarli tayyor.

Italiyada, bu sabzavot to'plash uchun vaqt kelganda, artishok festivali tashkil. Oshxona vakillarining quyoshli mamlakat bu sabzavot holda, albatta, mumkin emas. Ular - shu belgi yarim oroli, makaron va pizza kabi. Ko'pchilik mashhur pazandalik durdonalarini mahsulotni taqdim, va har yili ovqat butun dunyo bo'ylab tobora ommalashib bormoqda.

Agar qattiq artishok bor bo'lsa, ular bilan nima qilish kerak? Bu ularning foydalanish bilan xavf olish uchun emas, balki yaxshidir. o'zlari tomonidan, bu sabzavot juda sinchkov, noto'g'ri tayyorlash yoqimsiz oqibatlarga olib kelishi mumkin. mahsulot qattiqligi hali pishgan yoki juda yashil emas, deydi. , Buni qanday bilamiz qilganlar bilan gaplashish mumkin, shu sababli, tanlashda artishok, ularni teginish harakat va tarkibiy Ahvoli sabzavot baholash yoki.