"Olive" - bir qish salat. Yangi yil bayrami uchun mos kolbasa kiyik go'shti va avakado Recipe

Mamlakatimizda Outside Rossiya Olive salat hisoblanadi. U, okroshka, sho'rva, krep, salat va Kvas bilan birga, uzoq rus xalqining milliy taomlari orasida sanab berdi.

Rossiya salat frantsuz unvoni bilan

pishirilgan kolbasa bilan Recipe qish klassik salat yoddan sobiq Sovet Ittifoqi deyarli barcha kattalar aholisi bilaman. U dunyodagi boshqa joylarda, mamlakatimizda sevib bo'ladi. Bu doimiy, qo'shimcha yaxshilash, lekin hali ham har bir so'z "Olive" ma'nosini biladi. Recipe salat "Olive klassik" yoki "Qish kolbasa" o'rta sinflarni iqtisodiyot talabalar darslarida maktabda o'rganish kerak majburiy biri hisoblanadi.

Tarix va retsept o'zgarishlar

Ba'zan xorijliklar salat eshitish mumkin - u bir xil, "Olive", faqat eski versiyasi. Unda kolbasa qaynatilgan lavlagi bilan almashinadi va ringa ba'zan qo'shiladi. Va bir hash nima? faqat kvas va smetana o'rniga mayonez bilan to'lgan qaynatilgan kolbasa bilan bir qish salat. Nima uchun biz oshxonada juda ko'p oddiy tushuntirish yo'q Rossiya taomlar frantsuz nomlari bilan.

Yilda 18-19 asrlar, moda hamma narsa frantsuz uchun barcha Amerika va Evropa oxirgi o'n yil moda bilan solishtirish mumkin. Taomlar, til va butun uy moda ko'proq yoki kamroq faol kundalik hayotda amalga oshirilmoqda, yangi yo'nalishlari, juda sezgir bo'ladi. An'anaviy Evropa kartoshka salat mamlakatimiz ochiq bo'shliqlar ustida bir qaynatilgan mol go'shti yoki o'yinni qilish boshlandi, va uzilishi go'sht bilan kelganlarida Sovet davrida, ular qaynatilgan kolbasa bilan almashtirildi. Eng tez-tez, "Doktor".

Endi bir bayram bayram, va - - tez kechki ovqat uchun, bir vaqtlar,

Qishki salat (kolbasa bilan retsept) uzoq Yangi yil uchun tegishli bayram ovqat bo'lishi uchun to'xtatdi. Oziq-ovqat taqchilligi Yaxshiyamki, uzoq tark qilgan, bor, shuning uchun Savatga kalbasa borib endi maxsus imkoniyat ehtiyojlari uchun uni qadrlang. Yopish sovutgichlar katta ko'p kamerali dona yo'l bergan, va qish salat, kolbasa, va hatto yaxshi - go'sht, dengiz hamda ko'kda uchuvchi, ikra, ringa va boshqa baliq bilan, endi kamida har kuni amalga oshirilishi mumkin.

Va endi qanday qilib qish salat (kolbasa bilan retsept) pishirishni sizga. , Sabzi, kartoshka va tuxum qaynatib oling tuzlangan, sotib yashil no'xat yoki konserva jo'xori, yog 'holda mayonez, kolbasa yoki har qanday oriq go'sht qaynatiladi. Bu Olivier uchun asosiy asosiy ingredientlar emas. Ular muzlatgichda saqlanishi mumkin va kechki ovqat oldin samimiy va mazali salat ulanish uchun. Bu siz kabi uzoq, ular suv bug'langan va kartoshka pyuresi aylandi yo'q kabi, suvda sabzavot pishirish yoki tandirda zar pishirilgan bo'ladi, sizga bog'liq. chaqmog'i oldini olish uchun, ularning terilari ularni pishiradi.

Ba'zi qiyin savollar

Qanday moddalar sonini aniqlash uchun? Bu masala, odatda, yosh va tajribasiz oshpazlarga uchraydi. Ular, kartoshka gramm qo'yish qancha qaror qabul qilish, uzoq va qiyin yoki yo'qligini ko'rib po'stlog'idan vazn. Javob oddiy: iste'molchilar kichik raqami uchun bir salat piyola aralashtirib tayyorlangan kartoshka, sabzi, no'xat va go'sht va piyoz, miqdori taxminan bir xil bo'lishi uchun.

Piyoz bir qish salat (kolbasa bilan retsept) bilan emas, balki har bir kiritish uchun sevadi - uning salat ustiga tez buziladi va ko'p hid yoqtirmayman. sifatida yupqa imkon libosdir ichiga piyoz kesilgan, suv qaynatish va suv sabzavot qaynoq bilan to'ldirish: bu xususiyatlari juda mazali va sog'lom piyoz bo'lgan noxush neytrallash uchun, u quyidagicha davom zarur. Darhol bir filtri, piyozni yo'l. Endi u qish salat qo'rqmasdan qo'yish mumkin.

Kengash kolbasa retsept yangi arpabodiyon, petrushka, selderey, yoki raketa unda borligini taxmin emas. Endi o'tlar bir kichik miqdori juda xush kelibsiz bo'ladi.

Yashil no'xat muvaffaqiyatli makkajo'xori balki konserva zaytun, qushqo'nmas va tuzlangan bo'lakchalari o'yilgan nafaqat o'zgartiring.

salat xil bo'lishi kerak, shuning uchun baraban bodring deb. sirka bilan dekape bilan ularni o'rniga harakat qilmang. Ular o'z klassik joziba yo'qotib Olive.

salat uchun zarur bo'lgan mahsulotlar:

- qaynatilgan kolbasalar;

- qaynatilgan kartoshka;

- qaynatilgan sabzi;

- qattiq tuxum;

- yashil no'xat;

- drum bodring;

- piyoz;

- avakado;

- mayonez.

Klassik retsept, hech avakado, lekin meva mol go'shti va tatib salat va rangi va mustahkamlik uchun juda uyg'un bo'ladi. Bu, suyaklaridan kesib kub shaklida chopish va qorong'iroq oldini olish uchun, limon sharbati bilan sepib va salat uchun qo'shing, teri aniq bo'lishi kerak.

oddiy qaynatilgan kolbasa salat rustik bo'lgan kabi ko'rinadi bo'lsa, kolbasa kiyik go'shti yoki ba'zi ekzotik go'sht bilan buni.

Kartoshka va sabzi qaynatilgan yoki tuz holda pech yaxshi. U etarli miqdorda bodring va mayonez mavjud bo'ladi.

Barcha ingredientlar no'xat, mayonez hajmi taxminan ezib salat va ikki osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiriladi.

salqin va to'yingan uchun - salat xizmat oldin bo'lsa, u muzlatgichda ikki soat tura oladi yaxshi totguvchidir.