Non xamirturush va tayyorlash holda Sourdough non

Oshxonada, yopish, non, har bir millat, har doim deyarli sehrli, bir narsa muqaddas va sirli bo'ldi. Har bir oila diqqat nasllar uzatiladi edi non, qilish sir tutiladi. Rossiya oshxona ko'pincha xamirturushsiz non xamirturush uchun ishlatiladi, non bir rus pechka ichida pishirilgan va xushbo'y va mazali bo'ldi, u bunday analog non va hech qachon dunyoda bo'ladi, deb aytish mumkin. Va endi, yopish hech kim fani unutiladi.

Rossiyada Sourdough, u somon, javdar unidan, bug'doy, şerbetçiotu va arpa tayyorlash uchun qaror qabul qilindi. tsivilizatsiyasi uzoq hali ham qishloqlarda, siz topishingiz mumkin uchun retseptlar xamirturush yordamida holda non uchun turli starter madaniyatlar. Sourdough non xamirturush va unga pishgan non holda, minerallar, vitaminlar, pektin, tolasi, fermentlar, organik kislotalar, biostimulyatorlarni bilan tanani boyitish. xamirturush zararli mikroorganizmlar o'sishi ruxsat bermaydi kislotali muhitni hosil qiladi, chunki bunday mahsulot sezilarli uzoq va saqlanadi xamirturush hisoblanadi.

xamirturushsiz Sourdough non

Agar uy qurilishi non pishirib qaror qilsangiz, keyin siz bir starter pishirishni kerak. murakkab yoki qo'rqinchli hech narsa yo'q. Buning uchun, zarur mahsulotlarni aralashtirish va kutib turing. Avvalo siz xamirturushidan turini aniqlash uchun kerak bo'ladi. Bu javdar, solod, bug'doy, kartoshka, mayiz, Hops va guruch bo'lishi mumkin. non pishirish uchun ularning har qanday mukammal. Qayd bo'lishi mumkin, deb u oqlangan bug'doy un umuman yo'q, barcha oziq moddalar saqlab qoladi, chunki eng yaxshi javdar un xamirturushidan tayyorlash uchun. Bug'doy xamirturush bir yoki ikki marta foydalanish uchun mos, va javdar - bir necha yil foydalanish mumkin emas, albatta, abadiy Sourdough non, deb.

Sourdough javdar tayyorlash quyidagicha. birinchi kuni sizga, smetana eslatgan bir mahsulot mustahkamlik olish uchun suv bilan javdar un 100 gramm aralashtirish kerak nam mato bilan piyola qoplash, keyin issiq joyga qo'yish. achitqi ikkinchi kuni allaqachon Kabarcıkları uchun boshlash kerak. Endi yana qaymoq, bir mahsulot mustahkamlik olish, un va suv 100 gramm qo'shing. issiq joyga qoldiring. xamirturushidan uchinchi kuni muhtasham shakli aylanadi va hajmi o'sadi. Siz un va suv 100 gramm yana qo'shishingiz, so'ngra issiq joyga qo'yish kerak. Sourdough foydalanish orqali, bundan keyin kun tayyor. Bu yarim muzlatgichda qo'yish teshik bilan xumda va qopqoq qo'yish, ikkiga bo'lingan bo'lishi kerak. xamirturushidan ikkinchi qismi pishirish uchun foydalanish mumkin. Tijorat deb, Firavn keyin u ilgari tasvirlangan edi bir retsept uchun shunga o'xshash bo'lib non uchun quruq xamirturush ishlab chiqarilgan.

Bundan tashqari, bir mayiz tayyorlash uchun, masalan, boshqa imkoniyatlari xamirturush foydalanishingiz mumkin. Bu, mayiz, bir hovuch tolkushkoy uzatmoqchi suv yarim chashka va javdar unidan yarim chashka bilan aralashmasi birinchi kuni talab qiladi. aralashmadagi, bir ro'mol bilan bir xumda va qopqoq qo'yish asal, bir choy qoshiqda, qo'shing. Ikkinchi kuni siz Muallif quritish krem uchun mustahkamlik o'xshash bir mahsulotni shakllantirish un va iliq suv to'rt osh qoshiq qo'shishingiz kerak. issiq joyga qo'ying. xamirturushsiz tayyorlangan Sourdough non uchinchi kuni, u bir salqin joyda qo'ydi, keyin un va suv to'rt osh qoshiq bir qo'shing yarmida bo'lingan, va kerak. Ikkinchi qismi non qilish uchun foydalanish mumkin.

U erda bir xil asos yordamida ishlab chiqilgan o'n bir retseptlar bir muhim soni hali, shuning uchun har bir ayol eng munosib variant o'zlari tanlashi va uni foydalanishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.