Satsivi Tovuq. klassik retsepti bormi?

Satsivi Tovuq milliy Gruziya ovqat, butun dunyoda katta mashhurlik oldi. Lekin bunday ostida sovuq yeryong'oq qayla har qanday go'sht bo'lishi mumkin. Shuning uchun, biz butun jarayonni olish va oilangizga birikmalar turli rozi qilish uchun tavsiya.

tayyorlashda asosiy muammo sacivi Tovuq hech bitta, an'anaviy retsept bor, deb hisoblanadi. Hatto Gruziya har uyda siz, milliy taom qilib ko'rishingiz mumkin. Lekin biz bir klassik ovqat tuxum tashqari, va sirka bilan tayyorlangan va ular faqat o'zgarishlar qo'llanilgan emas ekanligini yodda tutishimiz kerak.

Biz Gruziya taomlari qilish mumkin eng mashhur va yaqin retseptlar taklif etamiz. Satsivi - klassik SOS kerak, albatta o'z ichiga oladi: maydalab yong'oq, sarimsoq va o'tlarni (Hops-suneli, kashnich, shifrlamoq va za'faron). Shunday bo'lsa-da, boshqa tafovutlar ruxsat va juda mazali chiqib, shunday taklif va bunday retseptlar etiladi.

An'anaviy tovuq "Satsivi". Siz suv ikki litr butun tovuq uy qaynatish kerak. nom ostida, uzoq vaqt davomida taxminan bir yarim soat tayyorlang. Bu vaqtda, yong'oq mag'zidan biri kubogi, bir ohak bilan ozor piyoz va Salantro katta guruh chopish uchun. chuqur yirtqichlardan aralashmasi almashish va davlat emas juda suyuq krem uchun bulyon qo'shilgan. o'tlar (za'faron, kashnich, şerbetçiotu-suneli) va bir oz tuz kichik qoshiq qo'shing. Tovuq xizmat bo'laklarga kesiladi va SOS botirib. yigirma daqiqa pishirib. qoshiq qalin kulcha non o'rniga sovuq yoki issiq xizmat. Bu juda original va lazzat chiqadi.

quyidagicha Satsivi Tovuq "Baxtli" tayyorlandi. Eng ichki tovuq (kamida bir yarim kilogramm vazn) sovuq suv ikki litr quyinglar. Bir soat davomida o'rta olovda pishirib. Keyingi, diqqat, suyuqlik madaniyat dunyosidan butunlay qush olib tashlash bir oz uni quritib va orqa bir pishirish lavha qo'yish. u oltin bo'ladi nuqtaga tovuq pishirib, doim uning sharbati tomda sug'ordi. Keyin siz qismga kesib mumkin, va ixtiyoriy, hatto butunlay barcha suyaklarini olib tashlang.

yong'oq yarim kilo diqqat bir ohak yoki oziq-ovqat protsessorga ozor. Bu kernel yoqimsiz achchiq ta'mi bo'ladi, deb, bu maqsadda go'sht maydalovchi uchun foydalanish tavsiya etilmaydi. matbuot orqali sarimsoq, uch chinnigullar o'tish va yong'oq bilan aralashtiriladi. Cilantro, bir necha chinnigullar, dolchin va qizil qalampir bir qancha - aralashmasi uchun, quritilgan za'faron, bir katta yarim qoshig'ini kiritish.

Yaxshilab asta-sekin uch tuxum sarig'i va tug'ralgan piyoz halqalarni qo'shib, natijada massasi aralash. qaymoq o'rtacha zichligi muvofiqlashtirishni ta'minlash, tovuq stock quyinglar chuqur skovorodkada qo'yadi. aralashmasi qayta-qayta edi shu avval foydalanib, yoki oziq-ovqat protsessorga past tezlikda arting. Bu ezib olmadi qattiq dona olib tashlash uchun zarur bo'ladi. , Qaynoq holatga qadar olib bir banka tovuq bo'laklarini va ba'zi tuz tushirildi olov, kamaytirmoq. salqin va tayyor bir oz ovqat xizmat qildirish uchun. yaxshi demleme bo'lsa Juda mazali taom olinadi.

Satsivi Tovuq "orol" oldingi retsept asosida tayyorlangan. To'liq amalga, va oxirida SOS bilan tovuq olib qo'yish, issiqlik o'chiring va biroz kuting. Bu yanada katta qoshiq qo'shish uchun tavsiya etiladi sirka va bir oz quritilgan issiq qalampir. Endi to'liq sacivi salqin va yangi o'tlar, qizil sharob va oq non bilan xizmat qiladi.

Bu ovqatning Variations juda, shuning uchun biz bu, deb aytish mumkin emas retsept sacivi juda noto'g'ri - o'ng va boshqa. Har bir uy bekasi o'zi oilasini rozi bo'ladigan ma'lumotni tanlaydi.

Yoqimli ishtaha!