Mikroto'lqinli pechda tuxum - va qarshi

Kuk bilan tuxum mikroto'lqinli ko'p maqola va maxsus tadqiqotlar bag'ishlangan. nazariyasi mikroto'lqinli omlet va yana hech narsa qovurayapman mumkin, deydi. Biz ochiq olov ustida pishirish tajribasi, uni bilaman, deb hatto qizarib pishgan tuxum, muammoli qilish. bir necha sabablari bor: sarig'i yo'q yog 'va oqsil tarkibi o'z ichiga oladi. Buning sababi oddiy, sarig'i oqsil tezroq tayyorlanmoqda. Agar pishirib ustiga tuxum qovurayapman bo'lsa, u faqat buning aksini chiqadi. sarig'i ingichka ko'rinmas ko'z parda bo'lib atrofida Lekin u tuxum oqsili ichida sarig'i bilan aralashtirib emas, hammasi emas. Bu qobiq ichida isitiladi qachon u ma'lum bir yetganda qo'shimcha bosim hosil qiladi - qobiq singan va baland portlash bilan ozod tuxum sarig'i mikroto'lqinli ichki yuzasi bo'ylab sochadi. Biz bunday qovurilgan tuxum kerak emas. Bu mahalliy portlash oldini olish uchun bir yo'l bor: Agar mikroto'lqinli tuxum pishirishni oldin, u diqqat bilan igna bir necha joylarda teri egmang zarur. sarig'i to'plangan Buxoriy, bu teshik orqali boradi va portlash oldini olish mumkin. Teshiklari ko'proq qilish kerak, ikki yoki uch lavozim najot bo'lmaydi. portlash buzuvchi kuch bo'lishi mumkin, lekin tuxum hali ham imkonsiz bo'ladi bor bo'lmaydi. Bir muammo hal qilindi.

oqsil tezroq sarig'i tufayli har ikki moddalarning yuqorida bayon kimyoviy xususiyatlari qilish mumkin emas tayyorlash qiling. Fried noan'anaviy o'girsa - nozik oq va pishirilgan plastik sarig'i. bir oz, bu ziddiyatni uzumzorlari uchun yordam beradi, bir usul bor. 30 soniya davomida ikki talonlari bir mikroto'lqinli pechda pishirilgan tuxum. Eng muhimi, bu usul masala mohiyatini o'zgartirish emas, balki, qisman ortiqcha rezina sarig'i uzumzorlari mumkin.

Yuqorida aytilganidek, in-qobig'ida tuxum mikroto'lqinli pishirishni mumkin emas, lekin shunga qaramay, hech qanday nazariy hisob-kitoblar tajribachilar to'xtatish ega emas. U erda turli imkoniyatlari bor, lekin ularning hech biri ma'qul emas. Misol uchun, ingichka bigiz qobig'ida yanada teshiklarni musht va shunday bir mikroto'lqinli pechda bir qo'llab-quvvatlash bo'yicha teshilgan tuxum joylashtirish uchun talab qilinadi. Tajribachilar bu holda u, uni portlashi emas, deb da'vo. butun qobiq tuxum sarig'i bo'lgan kabi, ijobiy natijaga ishonish qiyin. tuxum qaynoq suv va tuz, bir chashka joylashtirilgan bo'lgan boshqa usuli 10 daqiqa davomida mikroto'lqinli joylashtirilgan taklif qilishga harakat qilmang (!!). Bunday usul taklif ixtirochi, g'oyasi, aniq - kengaytirish va tuxum yuzaga keladigan ichki kuchlanish muvozanat bo'ladi qaynoq suv botiriladi tuxum qobiq, tuz qaynash harorati pasaytirish uchun qo'shiladi. Siz, albatta, amalda usuli nazorat mumkin va xulosalar chiqarishga, lekin negadir qo'rqib. butun tuxum portlash u mikroto'lqinli eshikni tortib mumkin, shunday qilib, kuchli. Shuning uchun, tajriba bunday yaxshi Davlat uskunalar bilan laboratoriyada amalga oshiriladi.

AQSh juda xavfsiz ko'rinadi bitta usuli to'xtalib qilaylik. sirka qo'shing va tuxum uchun haydovchi harakat, bir stakan suv quying. bir necha joylarda tuxum sarig'i teshuvchi va kosani qo'yish mikroto'lqinli pechda. Yo'q, portlashlar, lekin, afsuski, to'liq piyola estetik ko'rinishi umidsizlik, lekin hech narsa emas. Olingan shaklsiz parcha qiyin tuxum qaynatiladi. Savol bering, tuxum pishirishni qanday oziq-ovqat qarash va ta'mi biz uchun odatiy standartlariga javob, shunday qilib, mikroto'lqinli pechda, ochiq qolmoqda.

Biz oddiy omlet rozi bo'lsa, mikroto'lqinli tuxum qovurayapman qanday muammo emas, balki zudlik bilan, albatta. Bu holda biz tuxum tabiiy tuzilmasini buzish etiladi, vayron barcha ichki qobiq, bir hil massa tuxum sarig'i oqsil bilan aralashtiriladi. Qisqasi, siz uchun kerak aynan nima Mikroto'lqinli pechda. Agar mikroto'lqinli pech omlet yopishib olmaydi skovorodkada neft holda qovurilgan va biz ko'rib uchun ishlatiladi nima uchun ko'proq yoki kamroq o'xshaydi.