Mazali ovqat - cho'chqa, qovurilgan "akkordeon"

bir do'stim tashrif kelib, stolga - cho'chqa "akkordeon" pishirilgan. Agar rasmlarda bunday ishtahani go'sht ko'rganingizda, u, albatta, juda qiyin ko'rinadi. Shunday qilib, mazali va chiroyli taom uchun oson bo'lmasligi mumkin tayyorlash. Go'sht bir pishloq qobig'ining bilan, yumshoq suvli va mazali ko'rinadi. Biroq, aslida u faqat boshlash uchun qaror bor, u juda oddiy tayyorlangan ekan. eng uzun - pechda bir to'g'ridan-to'g'ri pishirish hisoblanadi.

pishirish ovqat

Cho'chqa pishirilgan talon mumkin emas juda oddiy taom - «akkordeon". Bu hatto deyarli pechni foydalanish kim, pishirishni mumkin bo'ladi. Asosiy narsa go'sht yaxshi va yangi deb hisoblanadi.

U erda ko'p cho'chqa ovqatlarni, lekin u - eng oddiy biri, lekin mazali. Ular har doim mehmonlarga ma'qul bo'lish uchun bo'lishi mumkin. Axir, u mehmonlar eshik ustida bo'lsa ham, juda tez amalga oshiriladi va ogohlantirishsiz keldi etiladi.

yoki go'sht ko'proq sersuv bo'ladi ichida ustiga yog 'nozik bir qatlam bilan eng yaxshi cho'chqa bo'ladi. Shuning uchun, kesish olish emas, balki yaxshidir. non kichikroq nonni eslatuvchi, u tekis cho'zinchoq parcha ekanligini, unga qarang. Xo'sh bo'yniga yoki elkasidan go'sht mos. u quritilgan yoki qora rang yo'q, deb qarang.

Tovoq "cho'chqa-akkordeon", retsept quyida berilgan, faqat birinchi o'n besh daqiqada, keyin bir soat davomida tandirda uni qo'yish e'tibor talab qiladi va bu haqda unutib mumkin.

ingredientlar

tayyorlash uchun biz quyidagi masalliqlarni kerak: cho'chqa go'shti haqida bir kilogramm, pomidor bir necha, pishloq taxminan ikki yuz gramm, sarimsoq to'rt chinnigullar, ziravorlar - didingiz barcha, u qora qalampir borligi kerak, lekin shart emas. go'sht uning mos Abxaziya Kavkaz va Aralashmalarning.

Cho'chqa pishirilgan "akkordeon": pishirish

albatta birinchi narsa - bir qog'oz sochiq bilan yaxshilab va quruq go'sht chayqash iborat. So'ngra u cho'chqa qalinligi uch-to'rtdan (bir oz ko'proq tez-tez bo'lishi mumkin), har bir yarim santimetr kesadi qilish.

issiq yirtqichlardan 2-3 daqiqa davomida go'sht oldindan qovurayapman bo'lsa, u chiroyli ko'rinishini va juicier olish. Mening pomidor, uzuk o'yilgan, bir poyalariga qadalgan bo'lib kesib. Bu pichoq yoki juda o'tkir yoki tishli bilan uni, albatta, eng yaxshi ekan. Pishloq allaqachon bo'lakchalari yoki mustaqil ravishda kesib sotib olish mumkin. Sarimsoq ezib yoki maxsus qurilma orqali siqib kerak yo.

Go'sht tuz daubed va ziravorlar bilan pishirilgan. Cho'chqa ziravorlar mavsumda ham kesadi, agar yana mazali bo'ladi, "akkordeon" pishirilgan. So'ngra, har bir natijasida teshik bir pomidor, pishloq va sarimsoq qo'yish. Biz butun parcha bilan xuddi shunday. Sarimsoq oldindan barcha ziravorlar bilan aralashtirilgan bo'lishi mumkin. Top va bir oz ziravorlar aralashmasi bilan qoplangan.

folga bilan bir necha marta go'sht o'rash, bir pishirish lavha yoki maxsus idishga qo'ying. So'ngra bir soat uchun uchoqda qo'ydi. harorati shunday bir oz past bo'lishi mumkin, taxminan ikki yuz daraja bo'lishi kerak. pechda "cho'chqa-akkordeon" joylashgan va bir yarim soat, lekin keyin parcha, masalan, 1,5-2 kg katta bo'lishi kerak bo'lishi mumkin. Biroq, eng oson yo'li, bir soat ichida uni olish va uni tayyorlab qanday ko'rish uchun.

taomlar tayyorlash oxirgi bosqichi

So'ngra eng folyoyu oling va qisqa vaqt, sal kelgan go'sht uchun uchoqda qaytarib qo'ydi. Agar funktsiyani, «Gril» bo'lsa, u holda yaxshi, uni yoqing. Agar yo'q bo'lsa, siz ustiga cho'chqa qayta tashkil qilish kerak. Agar qizil qobig'ini ko'rganingizda, cho'chqa tayyor. go'sht katta plastinka ustida ishlagan va ko'katlar bilan sharaflaymiz bo'ladi. bir xil plastinka ustida mumkin bo'lgan garnitür qo'ydi. Samarali butun yoki kartoshka pyuresi ko'rinadi, lekin, albatta, va sabzavot oldini emas. Yaxshiliklar bo'lsin!