Krem bilan Salmon sho'rva

Ma'lumki, salmon - bu juda foydali mahsulotdir. Agar qizil ikra va krem bilan, keyin asl narsa, sho'rva pishirib bo'lsangiz - bu zarur.

Bu taom fin taomlari tegishli va biz shimoliy qo'shnilari kichik nima siz qobiliyati hayron mumkin. mazali va sog'lom ovqatlar turli pishirishni qanday bilish Finlandiyada Ehtimol, biz ham, bizning tabiat in'omlari nazarda diqqat esa, bu o'rganish kerak. Bu bayram taom hisoblanadi (lekin hech narsa siz uni eng kamida har kuni pishirishni oldini mumkin) Ammo, (Finlyandiya lohikeitto yilda) losos va qaymoq sho'rva, qoidaga istisno emas. Biz, Rossiyada, sho'rva u tez-tez bo'lib fin baliq sho'rva ataladi, shuningdek, juda mashhur, lekin albatta biz quloq va baliq sho'rva, deb bilaman, - bu mutlaqo boshqa narsalar emas.

Shunday qilib, qanday qilib osh pishirib losos bilan.

Agar kerak bo'ladi 6 portsiyadan:

bulondan uchun:

1 kg. suyak va qizil ikra rahbarlari (yoki sho'rva) 1 piyoz, yarim qoshiq qora qalampir, suv 2 litr, dafna yaprog'i;

1 sabzi, 3 kartoshinu o'rta hajmi, 300 g, qizil ikra lenta, yarim ko'k piyoz, shakar, 200 g, arpabodiyon bir necha somoni.

bir yirtqichlardan baliq boshlarini va suyak, qora qalampir, piyoz, dafna yaprog'i joylashtiring, hamma narsa go'zal sovuq suv quyib, so'ngra pechka ustida o'rta olovda PAN qo'ydi. , Kaynaması uchun mazmunini keltiring issiqlik kamaytirish va muntazam ravishda ko'pik olib tashlash (yana tez-tez buni, yaxshiroq) va taxminan 25 daqiqa davomida pishirib. So'ngra bulyon qotirmang va orqa olinib, uni to'kib, tug'ralgan kartoshka va sabzi, shuningdek juda yupqa kesilgan pirasa qo'shing.

Agar qalin sho'rva afzal bo'lsa, keyin, uning o'rniga uch, to'rt kartoshka olib blenderda yarim zarur kartoshka chopish yoki faqat pyuresi uni pyure va sho'rva ichiga ehtiyotkorlik bilan aralashtirmoq.

Agar do'kondan deb atalmish "sho'rva" sotib bo'lsa, salmon rahbarlaridan sho'rva pishirib bo'lsangiz, so'ngra, diqqat bilan ularni tahlil yoki yaxshi 2-3 portsiyadan uchun ham baliq terish mumkin. Albatta, bu qoidalarga ko'ra emas, balki juda tejamkor. juda mazali hali-da!

qadar kartoshka muloyimlashdi qadar, va kichik kupligini Shu o'yilgan sho'rva, qizil ikra fileto, kiritish - 20 daqiqa qaynatiladi. , Olovni kuchaytiring bir qaynash holiga sho'rva olib, krem qo'shib, qalampir va tuz bilan mayda tug'ralgan dereotu, mavsumni aralashtiramiz. , Issiqdan krem bilan losos dan sho'rva olib tashlash bir qopqoq bilan qoplash va u taxminan besh daqiqa davomida demlemek qilaylik. ba'zi ko'proq dereotu qo'yib ibodat.

Bu retsept uchun krem bilan losos balig'ining sho'rva pishirib ham mumkin.

Siz kerak bo'ladi:

300 g yangi losos (go'shti), kartoshka 4-5 dona, bir bosh piyoz, 300 g pomidor, bir sabzi, krem (10-20%), pishirish, neft, tatib tuz, suv, yashil, yarim litr.

Tayyorlash usuli

Yuvilgan va tozalangan kartoshka kichik takozlar o'yilgan kerak. Piyoz va nozik etarli chopish tozalanish.

Sabzi juda nozik qirg'ichdan yaxshi yuvish, pulni va surtishadi bo'ladi. losos (yangi) ning lenta, albatta katta kub shaklida kesib.

Pomidor qaynoq suv bilan pishirilgan bo'lishi kerak, ular bir kesma xoch shaklini hosil, pulni olib tashlash va kichik kupligini bo'lib kesilgan.

uch litr banka hajmi o'simlik yog'i oz miqdorda quyinglar va biroz piyoz bilan birga sabzi qovurilgan. pomidor qo'shing va yana bir oz qovurayapman, hamma narsa bir-biriga bo'lgan.

So'ngra, u bilan birga bir qaynash holiga olib suv pot 1 litr, ilhom berish kerak bo'ladi.

Bir qaynoq suv ichida, kartoshka quyinglar tuz qo'shing va sho'rva qaynoq keyin taxminan 5-7 daqiqa davomida pishirib.

So'ngra ikra qo'ydi. bir yirtqichlardan 3 daqiqa so'ng yog'upa quyinglar va taxminan 5 daqiqa davomida yanada pishirib.

Agar stolga olib avval sho'rva har piyola, u maydalangan o'tlar qo'yish kerak.

qizil ikra va krem bilan qat'iy nazar qaysi retsepti siz pishirilgan sho'rva, bu plitalar juda tez bo'sh ekanligini aytish mumkin.