Kek ichiga xamir - oddiy retseptlar, bir katta natija!

Pies - ular bizning buvilar va onalar tomonidan qabul mazali va mazali nima a bolalikdan bizga tanish bo'lgan bir taom! Endi, do'konga ketadi, turli xil xamir katta sonini ko'rish mumkin, lekin uy-pishirilgan pirojki faqat mazasini va undan ko'p aromatik bo'lishi emas. Ular kvartirani xotiralar ko'p naveivaet va uy harorat va konfor bir turdagi atrofida noyob hidi tark.

Uy pishirish rozi qilish uchun belgilanadi, siz to'g'ri tanlash kerak xamir uchun retseptini bir pirojnoe ustiga. Axir, ular xamirturush yoki amalga oshirilishi mumkin pirojnoe, Puff boshqalar pechda pishirish uchun eng munosib xamirturush va kefir kuni pishirilgan xamir bo'ladi.

Achitqi xamir pirog ustiga (bezoparnym usuli)

Tarkibi: suv yoki sut, un bir shisha (3,5 - 4,5 v.), Xamirturushsiz (30 g), bir tuxum, sariyog '(4 osh qoshiq.), Shakar yarim stakan, tuz.

Tayyorlash. Sut yoki suv oz (topgan aralash bir hil bo'lishi kerak) xamirturush tarqatib eshitilibdi. tuxum Beat (ular xona haroratida bo'lishi kerak) va shakar qo'yish, achitqi suyultiriladi quying, tuz, kichik qismlarini (pirojki bir mazali to'ldirish bo'lsa, shakar miqdori oshirilishi lozim) va un xamir aralashtiramiz qo'shing. hammasi yaxshi aralashtirmoq bo'lsa, oldindan eritilgan saryog 'qo'shing. silliq, yumshoq, egiluvchan massasi qadar aralashtirmoq qo'liga yopishib olmaydi. tayyor xamir, engil unli, bir piyola qo'yish va yaqinlashish uchun issiq joyga yuborish. u (2 baravar miqdorida o'sish) ko'tariladi, u yana bir bor peremesit va yana issiqlik qo'yish bo'lishi kerak. xamir ikkinchi marta mos keyin - Agar kek haykaltaroshlik boshlaydi.

pirog ustiga Achitqi xamir (oparny usuli).

Tarkibi: sut 2 stakan un funt (ehtimol, yana bir oz), achitqi (50 g), 5 tuxum, 100 g sariyog ', o'simlik margarin va shakar yarim piyola, tuz.

Tayyorlash. ikki qismdan bir pirojnoe ustiga xamir tayyorlang: birinchi xamir qilinadi, u yoğrulmaktadır xamir asoslangan.

Biz demlemek tayyorlash boshlanadi. Buning uchun, bir oz qizg'in sut, unda xamirturush tarqatib, (xamir suyuq qaymoq doimiylik edi, shunday qilib, un kerak bo'ladi) shakar, bir osh qoshiq qo'yish va un kuboklar atrofida g'alvirdan. Un doim aralashtirib, asta-sekin joriy etiladi. , Silliq bo'lguncha xamir aralashtiring bir oz ustida, un bilan sepib, bir sochiq bilan qoplash va yaqinlashish uchun issiq joyga qo'yish. vaqtga kelib, bu jarayon haqida bir yarim soat davom etadi.

Alohida piyola, shakar va tuz bilan tuxum mag'lub etdi. past issiqlik sariyog 'va margarin ustidan erib. burkab, bir piyola oling va asta-sekin qolgan un joriy etish, shakar bilan kaltaklangan tuxum qo'shib, shuningdek aralashtirmoq. Margarin bilan eritilgan sariyog 'ichiga moyillik tushiring. Biz unli stol ustiga uni yoyish va yaxshilab yoğurun (taxminan 20 min.). bir hil aralashtiring, elastik xamir piyola ichiga qaytib qo'yiladi, bir sochiq bilan qoplash va yaqinlashish issiq joyga bir necha soat davomida yuborishi. xamir tayyor.

kefir bilan kek ichiga xamir

Tarkibi: qatiq bir chashka, o'simlik yog'i yarim piyola, shakar bir qoshiq, tuz, quruq to'plami (11 g), achitqi, un uch stakan (bir oz ko'proq bo'lishi mumkin).

Tayyorlash. Agar yirtqichlardan qatiq va o'simlik yog'i quying, biroz issiq, shakar va tuz qo'yish. Barcha to'la. Alohida piyola un g'alvirdan va xamirturush bir to'plami bilan aralashtiring. Asta-sekin qatiq va saryog ', bu aralashmasi tushiring va xamir qormoq. Agar quruq xamirturush emas, siz odatiy foydalanishingiz mumkin - yangi. Ular o'simlik yog'i bilan iliq qatiq bilan suyultirish kerak. Yoki iliq suv bir necha qoshiq olib, xamirturush 40 g tarqatib yuborish aralashmasi uchun shakar bir chimdim qo'shing, so'ngra 15-20 daqiqa davomida uni tark. Barcha ingredientlar xamir yoğurmak yarim soat kelish uchun, bir iliq joyda qoldiring. xamir tayyor - Agar Topingler qo'shishingiz mumkin.

bir kuni xamir pechda xamir Bu retsept uchun uzoq vaqt dam emas uchun ko'p xamirturush, pirog tezroq va tayyor tayyor yumshoq va olish va buyuk bir lazzat bor.