Haqi-hurmati. Qancha daraja unda, va qanday foydalaniladi?

deb nomlangan haqi-hurmati, yoki - samuraylar bilan birga Yaponiya aroq, Fudziyama, Kimonolar va olcha gullari Yaponiya doimiy belgi ko'p asrlar davomida mavjud emas. narsa mamlakat uzoq sun'iy dunyoning qolgan izolyatsiya qilingan va 19-asrga qadar g'alati ta'sir bo'lgan holda, o'z yo'lini ishlab chiqdi, deb. Va Yaponiya spirt. Şakeý hali boshqa mamlakatlarda qilinmagan, u vakolat bo'ladi faqat Yaponiya ishlab chiqaruvchilari!

o'ziga xosligi

Shunday qilib, haqi uchun - qancha daraja u va u mumkin ichimlik qaysi turdagi oshirish uchun? yo'lida bir guruh uchun oshirish qiyin. U guruch tayyorlaydi kabi ba'zi, ichimlik guruch sharob qo'ng'iroq. Lekin majburiy distillash amalga oshirilmaydi. Albatta, xamr, (ko'p daraja, biz aytaman qanday: o'n besh yildan yigirma uchun) haqi uchun ichimlik tayyorlash texnologiyasi mog'or fermentatsiyani o'z ichiga oladi, chunki, shuningdek, deb ataladi, to'g'ri emas. Evropa ko'ra, masalan, bir ichimlik standartlari ko'proq guruch, faqat yuqori qal'a pivo bilan bog'liq bo'lishi mumkin, maxsus texnologiyalar yordamida erishiladi.

Bir oz tarixi

qadimda Şakeý - imperator va uning eng yaqin odamlar sharaf. So'ngra u xudolar ichimlik deb atalgan. uning tili, o'zgarmagan shaklida, ikki ming yillar davomida Yaponiya arxeolog guvohligi, ko'ra, muhofaza qilingan. Shunday qilib, g'urur bo'lishi uchun bir narsa bor! Şakeý ham turli marosimlar uchun ishlatiladi. Yaponiyada, bir afsonalar, hatto deb atalmish jangchi Rays (Evropa Bacchus bilan solishtirish) bor. universal foydalanish yo'lida faqat 18 asrda mavjud aylandi. O'shandan beri, va oddiy dehqonlar xudolar sehrli ichimlik foydalanish boshladi. yo'lida ishlab chiqarish bo'yicha kompaniyalar bor. Ulardan ba'zilari hali ham ishlab chiqarish an'anasi deyarli uch yuz yil qo'llab-quvvatlash, mavjud.

tayyorlash texnologiyasi

jarayoni juda mehnat talab bo'lib, uning retseptlar pastga o'tdi va asrlar davomida saqlanib. kraxmal bir poda o'z ichiga oladi tayyorlash, maxsus guruch sakamai uchun. Ham muhim, shuningdek, ichimlik uchun ishlatiladi, suv tarkibi hisoblanadi.

Rasm og'ir ish, shuncha ushlab, yuvib, namlangan, dimlangan. So'ngra - ning malt bosqichi dimlangan guruch (buzilish, u izlar). Solod mash uchun asosiy tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi xamirturush boradi. Bundan tashqari - aralash qismlariga va toza suv qo'shiladi. Keyingi bosqich - muddatli Mash (odatda o'ttiz kun). Shu vaqt tiqilishi At-vaqti bilan besh daraja uchun soğutulur vaqt kerak bo'ladi. Bu haqi uchun avval qish oylarida qilingan haqiqatni bayon qiladi. (- ichimlik bilan maxsus sumkalar suyuqlik bochka ichiga Ekstruderli bosim ostida joylashtiriladi qadimda bu yuk yordamida tejamkorlik qilingan), CSKA, keyin qattiq va suyuq kasrlar bo'linadi. Bu spirt, bu turdagi ishlab chiqarishni, bu usul qo'shimcha eslatmalarni va ta'mi kasb deb aytiladi. mustahkam ulushi, ham, yo'qolgan emas! Yapon spirt boshqa turdagi - Bu shochu ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Va tartibda sabzavot tuzlangan uchun.

final bosqichi

Shunday qilib, yosh haqi-hurmati uchun tayyorlangan. Qancha daraja u? Haqida o'n besh. Bu taxminan ikki hafta davomida bir maxsus idishda joylashtiradi. Shunday qilib qattiq atala cho'ktirish uchun kerak, va yuqori qismi boshqa idishda xududga qilinadi. Amalda, ichimlik iste'mol uchun tayyor, va - suyuq, keyin yana (bir necha ishlab chiqaruvchilar tabiiy lazzati saqlab qolish uchun afzal, bu jarayonni tark qilish afzal) filtri qilinadi. Lekin haqiqiy ustomon keksa haqi-hurmati uchun ichish afzal. (Up uchun 65 daraja suyuq qizdirilsa bug 'lasan yordamida), bu pasterizatsiya jarayonini o'tkazish uchun, muhrlangan va olti, o'n ikki oy davomida inkübe.

Yaponiya haqi uchun. Qancha sharob daraja?

ichimlik kuch qarish jarayonida oshirish mumkin. a Amp haqi-hurmati qiling. Qancha daraja u? kamdan-kam hollarda, yigirma qadar - Up yigirma besh. Juda past bir qal'a - kamida, Rossiya aroq yoki Irlandiya viski bilan taqqoslab bo'lmaydi! Lekin, bu qal'a, odatda, 16 daraja suyultiriladi. aroq yo'lida nisbati (qancha daraja): shubhali 40 16. uchun Shunday qilib, bu borada, deb nomlangan haqi uchun guruch sharob.

yo'lida turlari

Class ichimlik guruch silliqlash darajasiga bog'liq. qobiq don moylari va ichimlik yoqimsiz tottirib moddalar o'z ichiga oladi. katta foiz sayqallangan guruch, yana maqtadi sharob qilish uchun ishlatiladi. Mana, ulardan ba'zilari:

• "Dzyummay" - qo'shimchalar holda sof guruch (distillangan spirt, kraxmal, shakar).
• "Gindzo" - Yanchilgan guruch, 60%. maxsus foydalanish xamirturush fermentatsiya jarayoni tayyorlashda past haroratlarda sodir bo'ladi. Mahsulot, bir gul va mevali hidiga, nozik ta'mi bor.
• "Daygindzo" - yuqori sifatli guruch navlari tayyorlashda ishlatiladi. Bu eng yuqori haqi-hurmati ko'rib chiqildi.
• "Hondzodzo" - kam bo'lmagan 70% dan guruch abraziv. distillangan alkogol oz miqdorda qo'shib ba'zi navlarda. Bu qo'pol ta'mi, lekin bir oz ta'mga ega.

qanday foydalanish

maxsus kichik stakan haqi-hurmati uchun ichish. Bu yaxshi sifatli ichimlik 5 daraja sovuq ichish kerak deb aytiladi. Yomon haqi uchun, Yaponiya, issiq ichimlik (60 darajaga qadar nurida), deb. So'ngra barcha yoqimsiz ta'm fazilatlar yo'qoladi.