Foydali va mazali - Polsha baliq

Polsha SOS ostida Fish - ovqat Sovet davrida juda mashhur edi. Bu tez-tez ovqatlanish muassasalari va ayniqsa dam olish uylarida va sanatoriylarda tayyorlangan. Bu mashhur retsept uchun izoh oddiy - bu ovqat og'ir emas va aytish parhez taomlari bilan bog'liq bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, polyak baliq - Bu, albatta, mazali bo'ldi!

levrek, Mullet, hakam yoki cod - klassik retsepti oq baliq foydalanish tavsiya etiladi. Biroq, bu didga bog'liq, deb orzu bo'lsa, bu taom har qanday baliq bo'laklarini tayyorlash yoki baliq malokostistoy bilan tayyorlangan bo'lishi mumkin.

Iltimoslariz haqida bizga xabar qanday qilib baliq pishirishni shevasida. Bu taxminan bir baliq yoki baliq bo'laklarini tayyorlash kilogramm, 1 kichik sabzi, piyoz (piyoz ko'k piyoz almashtirilishi mumkin), talab qiladi dafna bargi, Bayberry va qora murch va tuz. sous tayyorlash uchun sariyog '100 gramm, 2-3 qaynatilgan qattiq tuxum, yashil nur (petrushka va shivit), sharbat uchun limon olish kerak.

Baliq Polsha, odatda, garnitür bilan xizmat qilgan. Klassik versiyasi - kartoshka pyuresi yoki shunchaki qaynatilgan kartoshka, sariyog 'bilan turgan va o'tlar bilan sep.

ovqat baliq butun tayyorlangan bo'lsa, u, tarozi aniq bo'lishi solungaçlarıyla va uchi bilan boshini olib tashlash kerak. Ba'zi qaychi bilan qanotlarini kesib afzal, lekin suyaklari ichida qanotlari buzilmasdan, bu, yaxshi yechim emas. Shuning uchun u baliq tizmasi bo'ylab ikki chuqur yoriq hosil qiling, keyin suyaklari bilan ichki fin olib tashlash uchun o'tkir pichoq bilan yaxshi bo'ladi. Bu ishga orqali siz Uollen, chunki, masalan, qanotlari juda tikanli bo'ladi, ehtiyot bo'lish kerak.

qismga tayyorlangan baliq bo'lmoq, bo'ylab kesib. sizga xizmat boshiga faqat bir parcha kesib bulduruq go'shtining foydalanayotgan bo'lsangiz. Endi biz uchun kerak , og'ir, og'ir qaynab baliq qaynash suyuqlik kichik miqdorda, ya'ni. mahsulot, o'ziga xos hidi bor ekan, u ziravorlar va aromatik ildizlari bilan qaynatish uchun zarur.

u zo'rg'a baliq darajaga etgan shunday bir miqdorda yirtqichlardan keng pastki suv quyinglar, va u qaynoq issiqlik. Laurel, no'xat xushbo'y va qora qalampir - Solim suv, buni olinayotganda tug'ralgan piyoz yoki pirasa, sabzi va ziravorlar qo'yish. Siz bunday karaviz yoki petrushka kabi boshqa moddalar qo'shishingiz mumkin. Endi bizning sabzavot yostiq uchun qopqoq bilan baliq va qopqoqni PAN dona yotardi. Aks holda, baliq biridan tushadi, suv tez qaynab oldini olish uchun muhim ahamiyatga ega. Bas, siz agentning bulyon qaynoq uchun kuchli isitish printer pastga o'girib kerak

Baliq oshpazlar etarlicha tez, shunday qilib, 7-10 daqiqa ichida tayyor devor ichida bo'laklari. tayyorligi imzo - oq rang o'zgarishi. Baliq issiqdan olib tashlash va bulondan bir muddat tark, u bir oz salqin qilish pishirilgan.

baliq oziq-ovqat muhim tarkibiy qismi Polsha qayla, biz shuning uchun uning tayyorlash. Buning uchun, allaqachon qaynoq suv ko'proq bir piyola, bir kichik yirtqichlardan qo'yib suv g'usl qurish tayyorlash. kichik yirtqichlardan saryog 'qo'yish va uni butunlay erib qadar kuting. Ayni paytda, qattiq oldindan pishirilgan qilindi tuxum qobig'i, va biz yupqa, ularni kesib o'tadi. Ehtiyot qismlar juda ko'p tutilsa, bu sous qilish uchun odatiy yaytserezkoy foydalanish tavsiya etilmaydi. Shunday qilib, faqat mayda tuxum pichoq tug'ralgan. Faqat yupqa ko'katlarni uvalanib.

issiq eritilgan sariyog 'bilan tuxumni va ko'katlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. suv hammomida dan sous oling va unga bir osh qoshiq haqida o'tadi limon sharbatini, quyinglar, lekin u o'z ta'mi tomonidan hidoyat qilish yaxshidir.

Polyak baliq uni sharaflaymiz va xizmat qilish qoladi, tayyor. A la zarur taom yuklansin qaynatilgan baliq (parcha-parcha skimmers foydalanishda ehtiyot bo'lishi kerak yirtqichlardan chiqib butun qoldi) va saxovat tayyorlangan yog 'sous sug'ordi. Qo'ydi tomoni kartoshka pyuresi. ovqat ko'katlar bilan bezatilgan mumkin.