Kefir pishirish Çörekler

Xamir, qatiq bilan aralashtirib, bir necha afzalliklarga ega. Eng muhimi - ta'mi. Yopish hech narsa qoplangan bo'lsa ham, juda yumshoq chiqadi va uzoq vaqt davomida dam olish emas. Ikkinchi afzalligi - uni buzmaydigan va uning barcha xususiyatlarini saqlab qoladi esa u, muzlatgichda bir necha kungacha saqlash mumkin. sovuq chiqib xamir olish uchun etarli, taxminan bir soat davomida ho'llash qilaylik, va siz kefir kuni kek, pirog va mazali çörekler barcha turdagi pishiradi. Bu bulochka va stop uni ekan.

dolchin bilan qatiq haqida Çörekler

xamir

Mark un 600 gramm, shakar 60 gramm, tuz kichik qoshiq, qatiq va sut 50 200 ml, quruq xamirturush bir sumkani to'ldirish uchun, 75 gramm krem (sabzavot) neft va ikki tuxum qo'yish. Barcha moddalar, har qanday tartibda bir piyola birlashtirish aralashtirib va xamir qalin bo'ladi aralashtirmoq.

çörekler uchun to'ldirish

dolchin bir xil miqdorda bilan yarim stakan shakar aralashmasi.

tayyorgarlik

bir santimetr ko'pi bilan bir qatlami qalinligi bir stol ustiga chiqib ketmoq har biri ikki qismga xamir ajratish. yarmida to'ldirish ajratish va butun yuzasi ustida uni xamir har qatlamini sepib. Xohlasangiz, bodom barglari yarim piyola qo'shishingiz mumkin. Keyin siz ehtiyotkorlik bilan zar kerak va uning chiqishdan bir oz, chok sotilgan emas.

Endi rolls kefir shakllantirish mumkin. Faqat besh santimetr kabi qalin mintaqasi bo'lib, natijada non kesishga kirishdi. Shu tartibi qolgan xamirni bilan takrorlandi.

Çörekler bir-biriga mog'or yaqin tushirildi va 40 daqiqa pishirib.

şekersizlikten qovoq urug'lari bilan qatiq haqida Çörekler

xamir

bir oz sedana qalampir bir chimdim, yong'oq Hindiston yong'og'i va tuz, bir qoshiq qo'shing, ochiq-oydin un va don, bir chashka stakan ulang, yaxshilab aralashtiramiz. xamir yarim oz yopish soda qoshiq va qatiq biri to'liq chashka, aralashtirgach qo'shish. Endi sariyog '100 gramm Erish va u moyillik quying. quritilgan arpabodiyon va 4-5 katta qoshiq tozalangan qovoq urug'lari kichik qoshiq qo'ying. asta-sekin unga un yana bir piyola qo'shib, xamir qormoq.

Tuzatish va yopish

natijada xamir rulonli 12-15 to'plarini, bir taxta ustida ularni qo'yish un sepib 30 daqiqa davomida muzlatgichda tushirildi. Bir marta 20 daqiqa uchun skovorodkada va uchoqda qo'yish.

Sourdough kefir haqida Çörekler

Opara

bir stakan suv va un bilan bir stakan bug'doy Sourdough 200 gramm aralashtiring. qopqog'i ostida tindiriladi Xamir haqida 6 soat yopiq. Bir piyola, 2/3 qatiq piyola, mayonez katta qoshiq va bir tuxum aralashtiriladi.

xamir mos bo'lsa, ustiga xamir tayyorlash. Siz unga bir tuz choy qoshiq shakar, uyqu sumkada to'rt osh qoshiq qo'shing va kefir xamirturush aralashmasi quyinglar, yaxshilab aralashtiramiz kerak. Olingan massa yilda asta-sekin doim aralashtirib, un uxlab 2,5-3 stakan tushmoqda. Natijada, xamir elastik, qattiq bo'lishi kerak. mato bilan yopishsin va bir soat yaqinlashish uchun tark.

rolls shakllantirish

kichik to'p kirib Divide xamir, 0,5 sm va qalinligi qatlamlarda roll. markaz har qanday o'tkazish va tiqma konvertlar qo'ydi. oltin jigarrang qadar 30 daqiqa davomida pishirib.

qatiq haqida ko'knori urug'i Bun

o'simlik yog'i 1/2 stakan bir piyola qatiq aralash bir piyola. Bir daqiqa, bir yarim uchun mikroto'lqinli qo'ying. olgandan so'ng, shakar va tuz bir osh qoshiq qo'shing, aralashtiring.

yana bir piyola, tayyorlangan yogurt quyiladi va aralashtiriladi, un va xamirturush bir xalta ikki yoki uch stakan aralashtiriladi. karıştırmadan so'ng, elastik bo'lishi kerak, barcha xamir qalinlashgan, qadar un yana bir 1,5-2 stakan to'ldirish uchun.

to'p ichiga xamir ajratish va 10 santimetr suvli dunyoga junatamiz ketmoq. Agar har bir juda o'simlik yog'i bir osh qoshiq quying va shakar bir choy qoshiq va shu haşhaş to'kib ustiga butun yuzasi orqali tarqaladi. , Juda bilan roll o'rang yarmida uni yo'l. , Oraliq yo'l kesilgan qismini yoqish uchun silindrsimon markazi bo'ylab kesib. Biz yurak shaklida bir cho'rak olish.

tayyorlash soddaligi qaramay, kefir sinovlaridan Çörekler ham, muhallabi çörekler kam bo'lmagan mazali olingan.