Dunyodagi eng qimmat ikra: Sharh, baliq va eng yaxshi retseptlar

eng arzon ikra haqida zamonaviy oziq-ovqat sanoati sohasida barcha aniq. Ersatz mahsulot bir baliq noaniq eslatgan tatib jelatin suvo'tlar bir go'zal to'plari, deb. Pollock, ringa - tabiiy va arzon ikra bor. Firibgar ba'zan qalbakilashtirish Payk SpAwN. Ular qora va sevryuzhya off o'tishi uchun harakat uni bo'yalgan. Lekin bu maqolada biz o'zgartirsa va mahsulotlar kam narx segmenti emas manfaatdor, keyin, dunyodagi eng qimmat ikra nima. Yoki hech bo'lmaganda Rossiyada. Va umuman, baliq qanday turlari eng qimmat ikra ta'minlash? Va bu mahsulot qancha turadi?

Caviar haqida afsona va haqiqat

Bu eng qimmat ikra, deb his etildi - qora. Qizil, katta bo'lsa-da, u ko'proq qimmat muloyimlik hisoblanadi. Aslida, hamma narsa yana murakkab. Axir, ikra yumurtlamaya baliq turlari bir qator bor. Bu beluga, bikri balig'i, bikri bo'ldi. uchun qimmatli nozik yilda. Lekin bu hammasi emas. Nima muhim bo'lgan baliq yoshi hisoblanadi. uning tuxum mazasini, u katta. Va, bir paradoks, engil deb. ishlab chiqaruvchilarning dunyoda rangli mahsulot bir tasnifi ishlab. Ikra engil kul soya - bu qora eng yaxshi sort hisoblanadi.

Bundan tashqari, mahsulot ta'mi yetuklik darajasiga ta'sir. Ba'zan tuxum mustahkam taqishadi aylanishi uchun vaqt yo'q. Bu ommaviy yastiks deyiladi. Birgalikda bog'lovchi film uning tuz bilan. Yostiq ikra - ezgu navlarini eng arzon. sho'r suv (kuchli sho'rlanishi) tuzlangan Oliy xarajatlar payusnaya. Va hatto oliy pasterizatsiya don ikra qimmatli. U qattiq munchoqlar, sho'r, quruq usul bilan, etuk hisoblanadi. turli turlarining tuxum aralashtirmang muhim ahamiyatga ega gurme. Shuning uchun u qora yoki qizil nafaqat ikra va beluga, bikri balig'i, ikra, do'st ikra, va hokazo. D. shisha idishlar afzal temir taqdir. Bas, siz bir "Qop bilan to'ng'izga" sotib, va mahsulot sifatini (yaxlitligini, rangi don hajmi) ko'rmayapman.

Dunyodagi eng qimmat ikra

Biz allaqachon katta ekanligini baliq, osyotr oila, mazasini va engil mahsulot zikr qilgan. Shuning uchun, eng-eng qimmat va shunga ko'ra qimmat ikra qora va oq tuxum emas. uning maxsus baliq chayqala - beluga Albino. Bu yolg'iz bir nodir SpAwN qiladi. Endi hisobga baliq kam yuz yil bo'lmasligi kerak, deb haqiqatni olib! Beluga-albinos Kaspiy dengizining Janubiy (Eron) qismida joylashgan. baliq parvarishlash bu tur va ularni bir oz chapga eslashingizni qaramay. xalqaro bozor ikra o'n kilogrammgacha bir yil ko'p bo'lmagan yetkazib berilmoqda.

Eronda, mahsulot anglatadi "Polat", deb ataladi "ajoyib". Va G'arb va Shimoliy Amerikada bu "Oltin ikra" deb ataladi - "Oltin tuxum." Va shu qadar ko'p yorqin sariq rangli nomini belgilaydi. Bu maqtadi ikra oltin. yuzdan ziyod gramm Agar ikki yarim ming dollar to'lash kerak. Lekin bu tovarlar narxlanish muhim ulushi mahsulot o'ynaydi ta'kidlash lozim. Eronliklar ikra, bu olmos faqat munosib sozlama, "Polat" faqat namunadagi oltin to'qqiz yuz to'qson beshinchi bir banka bo'lishi mumkin, deb ishonaman.

nozik talab

Bu g'alati va kimdir kichik bir avtomobil narxda tuxum sotib olmoqchi, deb deyarli imkonsiz ko'rinadi. Axir, shunday bir taom bir yil davomida Afrika qishloq oziq-ovqat ancha qadrliroq. Shunday bo'lsa-da, dunyodagi eng qimmat ikra juda mashhur hisoblanadi. O'z navbatida kutib besh yil butun dunyo bo'ylab Moneybags bir jar nozik ikki va bir yarim ming dollar to'lash imkoniyatiga ega bo'lish uchun. Nima uchun ular o'z "sotib haddan tashqari ko'p mehnat bilan" pul bergan? Xo'sh, albatta, yo'q 995-yilligi sinov bir xumda uchun! Bu oltin (yoki olmos) ikra dunyoda boshqa hech narsa bilan solishtirib bo'lmaydi noyob ta'mi, bor, deb aytiladi. U baliq hidi yo'q edi. u bodom o'xshaydi tatib. oldinda go'sht A issiqlik tuxum. Lekin, cho'chqa va mol go'shti farqli o'laroq, u ancha foydali bo'ladi.

ta'mi va hamyon ruslar

Rossiyada eng qimmat ikra nima? Tabiiyki, bu bir beluga bo'lishi kerak. Va bir mahsulot narxi bevosita baliq yoshi va hajmi ta'sir qiladi. Shunday qilib, paradoks eng qimmat ikra hech ko'mir, va ochiq-kul bor. Ushbu mahsulot, albatta, birinchi bor bo'ladi. To'liq pishdi tuxum diametri xira kulrang mustahkam va yaxshi ko'rinish, o'lchash to'playdi. Buning uchun, ular muloyimlik bilan maxsus Filtrlar orqali elenmiş - grohotki. banklar faqat yirik tuxum bor. Ular to'liq filmlar va tomirlar yastiks tozalandi etiladi.

Ikra agentning ba'zi tuz qo'shing. Bu quruq usul deyiladi. tuxum juda yaxshi stol tuz (mahsulot ko'pi besh foizi) quyiladi, va bir necha daqiqa sifatida saqlanadi. So'ngra muloyimlik bankadan ichiga qadoqlangan va oliy oliy qopqoq bilan muhrlangan. shuningdek shaklini saqlab kerak ikra konteyner fosh. Lekin zilday rasmiy catch Rossiya Federatsiyasida taqiqlanadi. Og'irlik olti yuz yigirma evro - mahsulot qora Rossiya bozor narxi.

Eng yaxshi Sturgeon ikra

ichki foydalanuvchi uchun beluga "harom meva» ekan, uning bir qonunga bo'ysunuvchi Rossiya ta'til davrida mamnun bo'lishi mumkin nima ko'rib chiqaylik. Bu bikri - barcha THROWERS ikra rahbari orqa nafas baliq. huquqiy ishlab chiqarish hajmi bir yuz sakson tonna. ancha ortiq o'n kilogrammdan "ajoyib". supermarketlar eng qimmat ikra bikri kilo boshiga to'rt yuz ellik evro arziydi. Ikki yuz o'ttiz - do'kon o'rash bilmas. baliqchilik yaqinidagi bir kvarta ajoyib qora ikra va bir ming rubl sotib olishingiz mumkin. Lekin bunday Sotib olish to'g'risida ancha huquqiy emas.

eng qimmat qizil ikra

Bu nihoyatda foydali va qimmatli mahsulot baliq tayyorlanadi salmon oila. Bu samimiy kompaniyada bikri turlari kabi bir necha ichiga oladi. salmon oila egalik pinjiga suqilib, pushti, qizil ikra, alabalık, Sockeye, Chinook, coho va SIM tashqari. yordam dasturi ko'ra, yog 'kontent va bu baliq oson hazm oqsil tuxum mazmun darajasi bir xil bo'ladi. Lekin tuxum hajmi o'zgaradi. Ha, bir oz boshqacha tatib. Keta yirik tuxum qo'yadi. besh yilda don yoki diametri to'qqiz millimetr bir salat bilan yo'qolgan bo'lmaydi. Bunday tuxum ham qizil dog'lar lov-lov bilan oqlangan yorqin to'q sariq rangli bor. Ular zich qobiq ega. Va tanglay ajoyib-mazali o'rta olov yubordi tishlari, chunki. Bu ikra eng yaxshi hisoblanadi, shuning uchun achchiq emas, va.

ajoyib mahsulot

a zilday kabi qadriyatlar bunday salmon gradatsiya, yo'q. Shuning uchun, bir baliq mahsulot eng qimmat qizil ikra, nima haqida savolga hech bir javob yo'q. narxlash ko'pincha turlarining aholi soni bir qiymatiga ega. coho ikra ikra kilogramm uch yarim ming rubl beradi. Lekin siz uni eng mazali va qimmatli ekanligini aytish mumkin emas. coho ikra tuxum uch yildan besh millimetr diametri bor. Rangi - pinjiga suqilib sifatida qizil, deb nafis emas yaqinroq bo'ladi. Sockeye juda kichik tuxum qo'yadi. baliq ta'mi juda ham yaxshi bo'ladi. Lekin bu holda tuxum bir kilogramm uchun Narx - uch ming rubl. Bas, siz qaror - mavqega ega qo'yish uchun nima: mahsulot yoki uning ta'mi bir nodir turini.

Pushti rang losos balig'ining - savdo rahbari

Biz allaqachon bir necha qizil ikra eng qimmat ko'rdik. Lekin odamlar hamyon ovoz. jamoatchilik Sevimli hali salmon ikra qolmoqda. U shu nafis ega Amber rangini, Sibir losos kabi. Lekin bir oz kamroq tuxum o'zlari - uch oydan olti millimetr dan. Ular juda qalin teri yo'q. Lekin bozor bu sifat faqat yana bir bor tasdiqlaydi, shunday qilib, qalbaki bilan suv ostida tuxum deb hisoblanadi - Haqiqiy. oz achchiq ta'mi. Rossiya ikra yillik catch barcha losos jihatidan eng katta bo'ladi. Va bu muqarrar narxini ta'sir qiladi. Shunday qilib, iqtisodiy inqirozga qaramasdan, o'rtacha rus yaxshi bayrami pushti, qizil ikra, baliq ikrasi olib bankani sotib ko'zga bo'lishi mumkin.

Va boshqa salmon

Skates yuritish uchun - va sushi borayotgan popülaritesi bilan juda kichik tuxum uchun bir talab bor edi. Sockeye tuxum ham, va ma'lum bir ta'mi achchiq ta'mga ega. Shuning uchun, eng mashhur alabalık ikra. U (diametri ikki-uch millimetr) juda kichik, yaxshi sushi yopishib. alabalık turlari bo'yicha uni bo'yash sariq yoki to'q sariq, bo'lishi mumkin. Yo'q, kam mazali bir nazokat va ikra coho hisoblanadi. urug'lar zo'rg'a to'rt millimetr diametri erishish - Bu, shuningdek, o'rta hisoblanadi. eng qimmat ikra - Chinook. diametri olti-etti millimetr o'z yirik don boy qizil rang bor. Biroq, bu nazokat biroz achchiq ta'mi bilan ajralib turadi. yuqori baho turlari Aslida tufayli baliq Chinook bo'yicha salmon oila Qizil kitobiga kiritilgan.

tuxum tanlash uchun, qanday qilib

bozorda oqsil o'rniga, bir farovonlik bilan bir sifatli mahsulot tanlashda xato qilish emas, balki muhim ahamiyatga ega. real emas - bir alohida fishy hidli bir xilda rang ham go'zal don faqat bu ikra ko'rsatadi. aralashmalar yana bir marker - Jelatin tishlar yorilish va asolari emas.

Endi biz zilday bir haqiqiy mahsulotni tanlash qanday bilib olasiz. Sahifalar bir shisha bankani sotib olish uchun - Bas, siz uning mazmunini ko'rish mumkin. Lekin yuqori sifatli Eron ikra - qora, yorqin emas - metall idishlarda sotilgan. Lekin bu holda, siz mahsulot yaxshi yoki yo'qligini aniqlash mumkin. qopqog'i ustiga brendingi ekstruzyon ichida bo'lishi kerak. Banklar qachon silkitardi qulqullash kerak emas. kerak, albatta axborot anglatadi label: bu baliq ROE turi va qayta ishlash qanday usul chiqib. Hatto oson sifatli muloyimlik qizil aniqlash. baliq Embrionni - tabiiy tuxum "ko'z" taqaladi.

tuxum foydalanish eng yaxshi retseptlar

Bu muloyimlik ham juda oddiy, dunyoviy taom o'zgartira oladi. Biz allaqachon bir necha baliq ikra eng qimmat ko'rdik. Qanday arzon emas, balki Binobarin, u bilan bir sendvich oh bo'ladi. Lekin bunday nozik bir sendvich bir oz ko'proq murakkab narsa bilan kelish kerak. qizil ikra bilan Rossiya milliy taom pishirishni - krep. Qanday pishirish qora foydalanish?

Bu erda bir ta'rif bayram salat "Neptun-hadyalar." Deb Qora ikra dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Squid salat va qisqichbaqalar ikki yuz gramm bir funt oling. Tayyorlash dengiz mahsulotlari. Ikki tuxum va 150 g pishloq natriy. Squid qiymalamoq, sarimsoq ikki ushlab va mayonez 100 gr. pishirilgan guruch, bir idishga bir qatlamini tarqaldi. So'ngra yarim Squid. Keyingi - ikki tug'ralgan pomidor. Ular tuxum qo'yish. Top - kalmar va pishloq ikkinchi yarmi. Yog'lar mayonez. Salat qaynatilgan tozalangan qisqichbaqalar va ikra yuqori bezatasiz.