Cho'chqa jigar - kaloriya, foyda va zarar

Cho'chqa jigar mahsulotlari eng mazali emas, faqat bir, balki ularning eng foydali hisoblanadi. Asosiy narsa - toza va yaxshi mahsulotni tanlash uchun, balki to'g'ri pishirishni. Bugun biz bunday cho'chqa jigar kabi mahsulot qiymati haqida bilib: kaloriyali qovurilgan, qaynatilgan, qovurilgan va xom. Va hali yagona odam yoki uning foydalanish holatlar mavjud bu mahsulot foyda aniqlash?

tuzilma

issiqlik, quyidagi ta'rif qilinadi cho'chqa jigar, foyda va zarar, zarur katta vitaminlar va mikroelementlarning to'liq qator o'z ichiga olgan mahsulot hisoblanadi. Ushbu mahsulot kabi, bizning tanasi uchun muhim moddalar, bir katta raqami bor:

- Vitaminlar: B1, B2, B5, B6, B 12 (cyanocobalamin), C, A, N;

- kaltsiy, magniy, natriy, kaliy, fosfor va oltingugurt makrooziqaviy moddalar;

- mikroelementlar temir, rux, yod, mis, marganets, selen, molibden, kobalt.

Cho'chqa jigar: yuqori kaloriyali mahsulotlar

uning xom shaklida bu qo'shimcha mahsulot qiymati - 109 kkal. Shunday qilib oqsillar 18,8 g, yog 'tashkil etadi - 3,8 g, uglevodlar - 4,7 g suv - 71,3 g, kul - 1,4 g yog' kislotasi - 1,2 g xolesterin - 130 mg.

Foydali xususiyatlari

jigar tarkibidagi vitaminlar, asab tizimi yaxshi ishlashiga xizmat qilmoqda.

Ushbu mahsulot yog 'kam bo'ladi, u parhez ovqatlanish muhtoj odamlar uchun foydalidir.

Tufayli jigar mavjud glukokortikoid uchun, odamlar yaxshi uning tanasida sodir yallig'lanish jarayonlari toqat.

Ushbu mahsulot yod, temir, va kollagen boy. Va bu elementlar homilador ayollar, qariyalar va bolalar uchun juda foydalidir.

jigar gemoglobin kamayishi kuzatiladi qavm uchun juda zarur.

mahsulot anemiya va temir tanqisligi taqdirda ham juda zarur.

salohiyati zarar

salbiy inson tanasini ta'sir qilishi mumkin yo'l kaloriya ovqat mahsuloti bog'liq barcha foyda cho'chqa jigar uchun. cho'chqa jigar 100 g xolesterin 100-250 mg o'z ichiga olgan, chunki, shuning uchun, juda ko'p qon xolesterin ko'rgan odamlar bu qo'shimcha mahsulot chiqib taom kerak emas. Lekin bu moddaning bunday yuqori kontsentratsiyasi noqulay bo'lishi mumkin. tanadagi xolesterin overabundance insult, yurak xuruji, angina olib kelishi mumkin.

Qo'shimcha cho'chqa jigar Purim elementlarni o'z ichiga oladi. Ular siydik kislota shakllanishiga sabab bo'ladi. inson tanasi, bu moddaning konsentratsiyasini oshib bo'lsa, u podagra rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

qaramay , bu qo'shimcha mahsulot deb farzand uchun foydalidir, hali ehtiyotkorlik va kichik miqdorda, uni berish kerak.

Oziq-ovqat faqat sog'lom hayvonlardan olingan jigar, eb mumkin. cho'chqalar ekologik noqulay hududlarda yetishtirilgan bo'lsa, keyin ular oxir-oqibat hayvonlar ichki organlar ta'sir bo'lishi mumkin, turli kasalliklarga duchor bo'lishi mumkin.

Value-mahsulot skovorodkada tayyorlangan

Jigar, juda yuqori kaloriyali bo'lib cho'chqa qovurilgan, - ajoyib asosiy Albatta, shuningdek juda muhim mahsulot hisoblanadi kamqonlik taqdirda hokimiyat. Agar krem bilan skovorodkada piyoz qo'shishingiz bo'lsa, u plitalar bo'sh emas esa, yuz piyola sindirish mumkin emas.

to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, cho'chqa jigar kaloriyali kichik, lekin protein xomashyoning qovurilgan yon mahsulotini oshadi. Shunday qilib, oziq-ovqat kaloriyalar tarkibi quyidagicha:

- yog'lar - 106,4 kkal;

- protein - 65 kkal;

- uglevodlar - 30 kkal.

Umuman olganda, taxminan 200 kkal mavjud.

Value taomga yon

jigar foydali cho'chqa taomga bo'lsa kim bilaman. bir chorasini qavrilgan qachon ko'ra, biroz pastroq tarzda tayyorlangan kaloriyali ovqatlar. ko'p jihatdan Oziqlantirish-mahsulot ko'proq komponentlar asosiy tarkibni birlashtirish qanday bog'liq. Misol uchun, jigar tayyorlash uchun, agar Shunday qilib, yo'g'on pomidor SOS, keyin oxir-oqibatda oziqlanish 150 100 gramm boshiga kkal bo'ladi.

Value qaynatilgan yon

Qaynatilgan cho'chqa jigar, qaysi barcha issiqlik tarkibi, bu maqolada tasvirlangan va mexanizmlar barcha bolalar uchun foydalidir nisbatan kamroq bo'ladi. Agar qaynoq suv uni daldırılmaları qo'shimcha mahsulot, bu tayyorlash bo'lsa, keyin ovqat 120 kaloriya jami bo'ladi yakunladi. Taqqoslash uchun, qovurilgan - 205 kkal. Lekin cho'chqa jigar, bir er-xotin uchun qilgan ovqatlarni foydaliligi kimdan kam u qimmatli parhez mahsulot qiladi kaloriya, qaynatilgan. Shuning uchun, isqirt jigar bolalar tayyorlash uchun ideal variant faqat dimlangan mahsulotni tayyorlanmoqda.

Nima jigar foydali bo'lishi uchun uni sotib bo'ladi?

Bu yon cho'chqa 1-2,5 kg o'rtacha og'irligi. jigar yangi bo'lsa, u jigarrang-qizil rang, silliq yuzasiga ega, lekin har doim nam, g'ovak bo'ladi kesib. Bu mahsulot sotish oldin qon tomirlari, o't pufagi, limfa tugunlari tashqi barcha kesib kerak. Agar do'kondan yoki bozorda bir cho'chqa jigar sotib olishdan oldin, u diqqat rangi va hidi bir xil vaqtda e'tibor da, o'rganib zarur. nordon emas va shirin bir lazzat: Bu yaxshi hidi kerak. Biroq, bu yoqimsiz hid bo'ladi bo'lsa, u jigar og'ir bo'ladi va bu qiymat sotib olish emas, degan ma'noni anglatadi. Mahsulot rangi yagona bo'lishi kerak - juda ham porloq emas, balki qorong'u emas. yuzasi har qanday qurigan joylarda va dog'lar holda, silliq, mustahkam bo'lishi kerak.

nota

yosh cho'chqa, ko'proq tender va mazasini jigar hisoblanadi.

Bu filmni olib tashlash uchun, keyin ho'llash yoki ziravorlar va ziravorlar foydalanish zarur bu qo'shimcha mahsulot tayyorlash boshlanishidan oldin.

Endi siz biron-bir tarzda, bu cho'chqa jigar foydali bilaman, va uning issiqlik qiymati, uni pishirishni qanday bog'liq. keyin ozuqa maksimal miqdorini saqlab, chunki Foydali yo'l, qo'shimcha mahsulot bir necha Buning uchun. Lekin so'zsiz tashqari jigar foyda va inson tanasining zarar olib kelishi mumkin. Shuning uchun, bu mahsulot suiiste'mol kerak emas, u Bolalar uchun keladi, ayniqsa, bir oz bo'lishi kerak.