Cream oqsil bilan rolls pishirishni qanday: fotosuratlar bilan retsepti. Puff cream oqsil bilan ag'dardi

Tokchalar zamonaviy do'konlar muxlislar xamir shirin keng va xilma-xil turlarini taklif etamiz. Ular orasida sizga protein krem bilan Puff kolbasi ko'rish mumkin, ta'mi bolalikdan hamma yaxshi biladi. Lekin ular faqat sotib olmaydi, balki o'zingizni tayyorlash. Bu nozik retsepti juda oddiy va ingredientlar, vaqt va kuch ko'p talab qilmaydi. Kuydirilgan uy kek o'z qo'llari albatta yaxshi do'kon tatib va uning yoqimli shirin ta'mi uchun, sizga va oilangizga quvonch uchun ishonch hosil bo'ladi.

aksessuarlar va butlovchilar

Agar rulo pishirib oldin cream oqsil, jarayonda kerak bo'lishi mumkin bo'lgan barcha kerakli aksessuarlar tayyorlash uchun zarur hisoblanadi. Bu piston surtib konteyner va urish yog'upa, Mikser, qandolat shprits pishirish, quvurlar, non yopishga shakllantirish.

Pishirish quvurlar konuslari shaklida maxsus metall izlar butun tomonidan himoyalangan bo'lishi kerak. Agar qilmagan bo'lsangiz, quvurlar o'zlari shaklini qilish mumkin. Bu Zımbalığı ularni to'sa va folyo doka oziq-ovqat tashqarida, karton kulechki ag'darilishiga talab qiladi.

Agar cream oqsil bilan naycha to'ldirish uchun xamir shprits bo'lmasa, u ham mustaqil ravishda amalga oshirilishi mumkin. bir konusning shaklga prokat, bu pishirish qog'oz uchun, bir zımba, bir oz kesma o'tkir oxirida birgalikda o'tkazildi.

xamir uchun Tarkibi

cream oqsil bilan naycha pishirib, tez-tez tayyor mahsulot sifatida sotilgan chuva pirogi 4, bir varaq foydalanish mumkin. Lekin uy bekalari eng o'z kek uchun zamin tayyorlash uchun afzal. Buning uchun:

• elenmiş un (afzal bug'doy) 350 g;
• 200 g sariyog 'yoki margarin;
• sovuq suv 150 ml;
• 0,5 h. L. yaxshi tuz;
• moylash kanali 2 tuxum sarig'i.

Puff pishiriqqa pishirib qanday

bilan mazali ruloları qilish uchun oqsil cream retsept bir necha bosqichda yoğrulmaktadır chuva pirogi, foydalanishni o'z ichiga oladi. Birinchi u suvda tuz tarqatib va asta-sekin massasini natijasida un vymeshivaya quying zarur. xamir juda qattiq emas bo'lishi kerak. Bu xona haroratida bir plastik paket qo'yish va 30 daqiqa davomida asos bo'lishi kerak. So'ngra u zarur mustahkamlik olasiz.

Ayni paytda, margarin yoki sariyog ', suluk erib, unga 4 osh qoshiq un qo'shiladi, hamma narsa aralash bo'ladi. Olingan massa boshlab g'isht va bir muddat kechiktirildi. sinov natijalari va uning mustahkamlik Shu olish kerak.

yarim soat o'tdi, un sepib, xamir bir to'rtburchak chiqib qo`yadi. bir oz ingichka - Uning qalinligi 1 sm, va chekka bo'lish markaziga yaqindir. So'ngra qatlam bir konvertga yiqiladi. Olingan ommaviy yana bir to'rtburchak chiqib prokat va yana konvertni chidaydi. Bu harakat 15 daqiqa vaqti bilan 2-3 marta amalga oshirilishi lozim.

pishirish asoslari

cream oqsil bilan rulon ichiga xamir tayyor bo'lganda, u to'rtburchak, 4 mm va qalinligi shaklida bir unli stol ustiga chiqib ketmoq lozim. So'ngra, natijada varaq 2,5 sm, kengligi uzoq chiziqlar o'yilgan bo'ladi. quvurlar uchun shakllari sariyog 'bilan surtdi etiladi. Ular keyin Puff xamir spiral tizzasida chiziqlar bilan o'ralgan etiladi.

yotar va ish qismi uni yotar uchun zarur pergamentni pishirish. kaltaklangan tuxum sarig'i bilan yog'langan Top tube. Mahsulotlar 180 ° C da bir go'yo uchoqda 20 daqiqa pishirilgan etiladi naychalari tayyor bo'lgach, ular quruq va salqin barlar yoki sochiq ustiga o'tib, shakllari ko'tarilishi kerak.

oqsil krem uchun Tarkibi

shirin xamir chuva pirogi uchun eng munosib to'ldirish - bu protein cream bo'ladi. quvurlar uchun retsepti quyidagi komponentlar borligini o'z ichiga oladi:

• 3 tuxum protein;
• shakar 250 g;
• suv 80 ml;
• ½ h. L. tuz;
• ½ h. L. limon kislotasi;

Majburiy emas, siz yangi sharbat o'rniga tatib Vanilla va limon kislota qo'shishingiz mumkin. Tuz zarur emas, lekin u yaxshi oqsillarni ko'pirtirilgan bo'ladi.

yog'upa pishirishni qanday

oqsil yog'upa tayyorlash uchun quvurlar juda qiyin emas. Bu tuxum yangi, yaxshi sarig'i ajratilgan va off, soğutulmuş oqsillar va ular ko'pirtirilgan bo'lgan ovqatlarni edi ishonch hosil qilish uchun zarur bo'lgan, quruq edi.

tayyorlash birinchi bosqichi - shakar siropi. suv hamma aralash bo'lib, shakar va vanilla qo'shiladi. aralashmasi past olovda qaynatiladi va muloyimlik bilan aralashtiring edi. sirop qalinlashadi boshlaydi va nur karamel rang bo'ladi qadar qaynatib oling uzoq bo'lishi kerak. Bu 20-30 daqiqa davom etadi. Tekshirish tayyor shakar aralashmasi siropi bir oz sovuq suv tushib mumkin. yumshoq elastik to'pni tashkil bo'lsa - issiqlik sig'imi dan ketkazilishi mumkin.

siropi tayyorlash-da, siz oqsillarni, albatta, mumkin. Ular kuting, keyin tuz va limon kislotasi bilan aralashtiring kerak. ko'pirtirilgan Oqsillar sekin tezlikda birinchi, tezligi asta-sekin ortadi. ommaviy qalin olish uchun zarur. imkoniyatlar burilib bo'lsa, u formasini saqlab kerak va o'g'rincha emas. qamchilab keyin cream joylashib, chunki, juda g'ayratli olish qilmang.

oqsillari bilan idishlari sovuq suv bilan to'ldirilgan boshqa idishga qo'yiladi. massasini ko'pirtirish davom issiq sirop damlama quyinglar kerak. Shundan so'ng, siz to'xtatish shart emas. Yakuniy aralash salqin qadar qadar ko'pirtirilgan bo'ladi. cream quvurlar oqsil uchun qalin va yam, deb taxmin qilinadi.

kek shakllantirish va bezatish

kek shakllantirish - Qachon xamir va cream tayyor, siz final bosqichiga davom mumkin. Buning uchun, ko'pirtirilgan massasi soğutulan rulolar to'ldiring. Cream yozilgan qandolat shprits. So'ngra engil kontent zarur miqdorda bosish chuva pirogi bir bo'sh bazasiga kiritiladi. Barcha naychalari shirin havo massasi bilan to'ldirilgan bo'lsa, o'z ustida ularni bezashni mumkin.

Eng xamir sariyog bilan xamir iborat qismini sepib. Lekin bir cream-rangli toplar bilan orzu mumkin. Masalan, Hindiston yong'og'i cream oqsil yoki shokolad chiplar, rangli qandolat püskürtür, kakao bilan kukun yo'l. Bundan tashqari, bu maqsadda, shag'al yong'oq - bodom, eman, yong'oq yoki o'rmon. Siz suxari xamir yoki pishiq qoldiqlarini bir Crumb qilish va quvurlar tepasida uni botirib mumkin. Shunday qilib, kek bezashni, balki krem ularni mustahkamlash, shuning uchun u bulaşmaya emas, balki faqat mumkin.

Maslahatlar

xamir asoslarini yopish, shakllantirmoq pishirish ustida yoyilgan bo'lishi kerak bo'lsa pastga ekishga. Bas, ular dam olish uchun emas, balki kafolatlanadi.

krem urish oqsil da limon kislotasi talab qilinmaydi. Lekin uning pirojnoe sifatida yaramaydigan emas tutilsa.

o'rniga sinov dan chips foydalanish asoslarini sepib uchun sariyog, keyin saqlash Puff oqsil krem bilan ag'dardi davomida birga yopishib bo'lmaydi.

Pastries muzlatgichda saqlanadi, lekin bir kun ko'pi mumkin.

cream oqsil bilan xamir rolls kaloriyalar, ayniqsa, boy emas. Misol uchun, bu krem 100 g 240 kkal, 2,3 g oqsil, 60,5 g karbongidrat, va juda oz yog 'mavjud. Shuning uchun, ular eb va juda mo''tadil miqdorda, albatta, xun o'tirib, lekin qilganlar mumkin.