Acidophilin - bu nima?

Acidophilin - bu qaymoq-sut mahsuloti nima? Misol uchun, mashhur yogurt va yogurtdan juda kam ma'lum. Ammo, uning xususiyatlarini o'rganib chiqib, biz har doim o'zgarishsiz bo'lgan ijobiy baholangan kislotali fosfatning kamroq foydali va to'yimli ekanligini ko'rayapmiz. Bundan tashqari, uni uyda qanday tayyorlashni o'rganing.

Acidophilin - bu nima?

Bu qalin nordon sutli ichimlik sutdan, odatda sigir sutidan tayyorlanadi. U o'ziga xos bakteriyalar bilan fermentlanadi. Ular kislotaliofil deb ataladi. Bundan tashqari, ularga qo'shimcha ravishda laktat streptokokklar va kefir qo'ziqorini ham qo'shilishi kerak. O'n to'qqizinchi asrning boshlarida Podgorodetskiyga maxsus shifokor tomonidan maxsus laktobakson berildi va undan keyin u ichimlikning kislotaliligi uchun ishlatildi. Bu mikroorganizm nima? Yogurt tayyorlashda ishlatiladigan bolgar tayog'iga bir oz o'xshaydi. Uning noyob xususiyatlari va inson salomatligiga ijobiy ta'siri yangi ichimlikni ommalashtirishga imkon berdi. Ularga tegishli foydalar va hozir.

Qanday qilib ular kislotaliofil hosil qiladi?

Zamonaviy shahar hayotida qo'lda foydali nordon sut mahsuloti tayyorlashga imkon beruvchi ushbu texnologiya nima? Sizga kerak bo'lgan yagona narsa dorixonada yoki ishlab chiqaruvchidan to'g'ri marshrutni sotib olishdir. Keyin ma'lum bir harorat rejimiga rioya qiling. Sanoat sharoitida sigir pasterizatsiyalangan sut ishlatiladi. Sariyog '32-37 daraja issiqlik bilan isitilgandan so'ng unga qo'shiladi. Muvaffaqiyatli bo'lish uchun harorat o'zgarishsiz qolishi va sutli idishni ko'chirish va silkitib bo'lmaydi. 12 soat o'tgach qalin, qalin achinafilus paydo bo'ladi (uyda, yana bir qancha sharoitlar kuzatilishi kerak, biz quyida aytib o'tamiz). Ko'pchilik uni sinab ko'rgach, kefirdan ko'ra ko'proq viskoz, o'ziga xos (juda yoqimli) va biroz o'tkir ta'mi bor degan xulosaga kelishadi. Foydalanishga erishish uchun birinchi navbatda uni shakar, asal yoki meva sharbatini (kartoshka pyurei) qo'shib ichish mumkin.

Kisidofilin va tanangiz

Ushbu ichimlikning hazm bo'lishi ajoyibdir. U xavfli kasalliklar (pnevmoniya, meningit) va oddiy bezovta qiluvchi kosmetik nuqsonlar (akne, furunkuloz) keltirib chiqaradigan bir qator patogen bakteriyalarga qarshi tananing qarshiligini oshirishi mumkin. Atsidofilning muntazam ravishda qo'llanilishi oshqozon-ichak traktining lümeni ichidagi chuqur jarayonlarni bostirishi va mikroflorani va harakatlanishini normallashtirishga olib kelishi mumkin. Shuning uchun bu ichimlikning ichak muammosi bo'lgan kishilar uchun qiymati juda yuqori. Xona haroratiga bir oz isitiladi. Esingizda bo'lsin, uyda kislotali kasalliklarni ishlab chiqarishda sutni kattalashtirish vaqtini diqqat bilan kuzatib boring, undan so'ng mahsulot sovutgichga o'tkaziladi. Agar siz birinchi marta ovqatlanmasangiz, unda sut qo'shing, asosiy xamirturush emas, ikkinchisi. Uning iste'moli yarim litr sutga bir osh qoshiqdan iborat.