Yunon Musakka: bir Mulohaza va retseptlar

Musakka ko'p millatli mutaxassisligi hisoblanadi. Ehtimol, u hech qanday yaxshi, uning kelib chiqishi haqida gapirish qiyin, lekin. Asosiy narsa u sevgan va hamma hurmat edi, deb. aslida tarozini variantlarni ovqat pishirish, har bir mamlakatda, u o'z yo'lida tayyorlangan, va har doim yunon Musakka tengsiz aylantiradi.

Aslida u bir sabzavot güveç, go'sht, baqlajon, pishloq va SOS qo'shiladi oz tahrirlangan. Misol uchun, Sharqiy mamlakatlarda, bu kabi ko'p baqlajon salat pomidor bilan, lekin Xorvatiya o'z tarkibi ham qo'ziqorin, va hatto bo'ldi o'z ichiga olishi mumkin. Bolgariya pishirish asosiy materiallar kartoshka, Idishga go'sht, qovoq, smetana, va karam bor. Turkiyada o'rniga baqlajon qovoq va no'xat qo'ydi.

ovqat noyob lazzat va ajoyib mevali tottirib baqlajon Bundan tashqari, zarur tayyorgarlik mumtoz yunon Musakka. Ushbu ta'rif qaytarib 1920 yilda oshpaz Nikolya Tselementesu tomonidan ixtiro qilingan, lekin ozuqaviy uchun u zamin go'sht qo'shib, va u "beshamel" SOS ustiga quyib - u frantsuz oshpazlarning qarz bir retsept. Natijada kutilmagan va juda mazali taom bo'ldi.

Lekin bo'lishi Shunga qaramay, aniq sana "Ixtiro" Musakka hech kim bilmaydi, va topish mumkin emas. Ba'zi xabarlarga ko'ra, bu taom ortiq uch ming yil bo'lgan. Agar 17-asr arab janrda ochish bo'lsa, u "Maguma" deb nomlangan bir shunga o'xshash retseptini topish mumkin.

Biz ", sabzavot güveç" mashhur tarixi puxta o'rganish, balki qanday qilib, bu taom O'rtayer pishirishni aytib va qila oladigan zavq olmaydilar. Yunon Musakka, albatta, mazali olish, bu ovqatning bir ko'p tuzilishi bilan rioya qilish zarur.

Yunon tilida Musakka

Ushbu ta'rif 10 portsiyadan uchun emas, balki zarur bo'lsa oddiygina kamaytirish yoki iste'molchilar soniga mutanosib ravishda foydalaniladigan moddalar miqdorini oshirish mumkin.

Tarkibi:

• har qanday to'lg'azish yarim kilogramm;
• uch baqlajon;
• To'rt yangi pomidor, tozalangan;
• olti o'rta kartoshka;
• katta piyoz;
• shirin qalampir;
• uch dolchin tayoq;
• 100 gr. qizil sharob;
• feta cheese - 200 gr;.
• ziravorlar (ziravorlar).

"Beshamel" sous tayyorlash uchun:

• sut yarim litr;
• har qanday pishloq - 200 gr;.
• smetana - 50 oz;.
• zaytun yog'i - 100g;.
• un - 30 gr;.
• sarimsoq 2 tish.

Yunon pishirish Musakka

Baqlajon yuvish, tuz bilan kichik tilim, mavsumda o'yilgan va ortiqcha namlikni bug'lanib yarim soat uchun qoldiring. oltin jigarrang qadar zaytun yog'i (baqlajon kabi) tilim va bola o'yilgan yangi kartoshka. Qovurilgan kartoshka bo'laklari bir pishiriq lavha yotar va engil prisolit.

Orqaga bizning Patlıcan uchun. Qog'oz sochiq bo'lakchalari namlik artib va sariyog 'bilan qovurilgan, va keyin kartoshka ustiga ularni qo'yish. Xuddi biz qo'ng'iroq qalampir bilan davom. Piyoz, Sote chopish u Idishga qo'shing. piyoz hamda yong'in bilan go'sht, vino yarim stakan to'kib bo'lsa, (sizlar odatdagi qora murch bilan cheklanishi mumkin), dolchin, tug'ralgan feta, pomidor eski ziravorlar qo'yish - barcha, taxminan 10 daqiqa so'ndi. Keyingi, tayyor vazn tovada qo'ydi.

SOS tayyorlash uchun olish. kiritish zaytun PAN to'kib tashlang va sekin un, hali bilan aralashtirib, sharchalar shakllanishiga olib. Juda diqqat bilan sut ingichka oqim quyib va yaxshi, hosil yoshroq oldini olish (haddan tashqari holatda, bu elakdan filtrlaydigan mumkin) aralashtiriladi. qayla silliq bo'lsa, smetana, tug'ralgan sarimsoq, maydalangan pishloqni, qora murch va tuz qo'shing. Bir daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlash va go'sht SOS bir qatlamini quyinglar, 180 S Musakka yunon taxminan 40 daqiqa davomida duxovkaga mazali ham issiq yoki sovuq formasini yuborish - raduyte qiziqarli kishilar va ajoyib taomlaridan sevib! Yoqimli ishtaha!