Ukraina non - odamlar uchun eng yaxshi non

Har bir millat o'z yopish non retseptlar bor. Ularning barchasi deyarli bir xil bo'ladi, suv va un foydalanish asoslanadi. Shunday qilib, non pishirilgan va qadimda. Un, suv bilan aralashtiriladi va bir tekis kosasini tashkil etildi. ishlatiladi, yoki aralashmalari - bug'doy, javdar, makkajo'xori: Bugungi kunda turli un navlari foydalaning. Mahsulot, bir yam edi, bu maqsadda ishlatiladigan Sourdough va xamirturush qilish. Non yolg'iz yoki sariyog ', murabbo, asal, jele bilan va hokazo egan mumkin. Bugun biz urushdan oldingi davrda va hozirga qadar odamlar orasida talab katta tarqalishini bor non Ukrainian, pishirib haqida suhbatlashamiz.

Javdar-bug'doy non

Ushbu mahsulot juda kuchli bazasini va Firma qobig'ini bor. Men urushdan oldin bu non juda mashhur bo'lib, uning tayyorlash texnologiyasi buyon o'zgarishsiz qolmoqda. formula bug'doy (40%) va javdar (60%) un kabi qismlarga foydalanishni o'z ichiga oladi. sut kislotasi bakteriyalar ishlatiladigan shtammlarini xamirturushidan tayyorlashda, ayniqsa mazali va bug'doy va javdar non, boshqa turlaridan farq mahsulotni qiladi. komponentlarini aralashtirish uchun, bu tayyor mahsulot kaloriya ta'sir qilmaydi necha variantlar bor.

Ukraina non: lazzat

Bu non ta'mi an'anaviy oq juda farq qiladi. Bu juda mazasini va ko'proq to'lg'azish. ko'rinishi, bu mahsulot yanada puxta bo'ladi. U qalin qobiq qo'pol, g'ovakli elastik Crumb bor. o'z-o'zidan, og'ir non materiallar fermentlar zich va to'la-mehnatga layoqatli lazzat emas. Ikkinchi kuni u javdar un ishlatiladi mahsulot, xarakterli bo'lgan, yana qalin bo'ladi. Bundan tashqari, bu non mahsulotlarining boshqa turlari farqli o'laroq kesilganda deb atalmish yopishib ushoq, emas. Ular o'z mamnuniyat va foydalanish, bugungi kunda bilan, sovet davrida yeyish uchun yoqdi.

Ukraina non: kaloriyali, ozuqaviy qiymati, tarkibi

Ushbu mahsulot inson tanasi uchun eng foydali biridir. Non "Ukraina" - ularning salomatligi haqida g'amxo'rlik odamlar uchun eng yaxshi biri. 833 kJ uning energiya qiymati, mahsulot bir yuz gramm 199 kkal mavjud. uning past kaloriyalar o'ziga xos xususiyati uglevodlar ko'p sonli (83%) bilan bajaradi. non yog' 2,5% mavjud, va oqsil - 13,9%. non tarkibi, shuningdek, vitamin va That, aminokislotalar va rux, temir, yod, xlor, kaliy, natriy katta miqdorda o'z ichiga oladi. mahsulotdagi salmoqli tolalar kontent Ovqat hazm qilish tizimi normallashtirish hissa qo'shadi. Zararli elementlar javdar non, kichik issiqlik qaysi "Ukraina", u o'z ichiga olmaydi.

Uy qurib, non retsept

Ushbu ta'rif urushdan oldingi kabi yaqin bo'ladi. bu sizning salomatligi uchun juda yaxshi nima uchun uning tarkibida, bo'yoqlar va qo'shimchalar mavjud emas.

Tarkibi: solod kvas to'rt yuz mililitre, xamirturush o'n gramm, tuz, bir choy qoshiq shakar, etti qoshiq choy qoshiq oq sirka, sharob sakkiz gramm, bir qoshiq kofe ichish "Galka", un uch yuz gramm, javdar un uch yuz gramm, ikki osh qoshiq osh qoshiq neft kungaboqar.

javdar unidan tashqari barcha quruq moddalar, aralashtiramiz suv qo'shing va xamir qormoq. Keyingi elenmiş javdar un, kungaboqar bir oz yog 'quyib, va nihoyat, barcha yoğrulmaktadır. xamir folga bilan qoplash va ikki soat davomida tark, bir piyola joylashtirilgan bo'ladi, shuning uchun keldi. Bu vaqt mobaynida, u yarim oshirish kutilmoqda. xamir keyin yana yarim soat uchun qolipga joylashtirilgan va ruxsat etiladi, bir to'p, uni shakllantiradi, musht edi. Yuqorida berilgan tarkibi bo'lgan Ukraina non, yuqori haroratda yaxshi go'yo tandirda pishirilgan bo'ladi. tayyor mahsulot sochiq bilan qoplash va bir necha soat davomida soğumaya qoldiring chiqib olinadi. Non uni sendvich qilish, birinchi idishlari, yog ', chekish uchun xizmat qiladi.

non GOST

Ushbu ta'rif ikkita non tayyorlash uchun mo'ljallangan.

xamir uchun Tarkibi: (un va suv mazmuniga teng) javdar Sourdough ikki yuz qirq gramm, javdar un bir yuz yigirma gramm, issiq suv, to'rt yuz mililitre. xamir uchun Tarkibi: xamir, javdar un bir yuz oltmish gramm, un sakkiz gramm, tuz o'n sakkiz gramm, issiq suv, uch yuz to'qson mililitresi.

Ukraina non tayyorlash, tarkibi davlat standartlari yuqorida ko'rsatilgan, bir xamir tayyorlash boshlanadi. Buning uchun barcha zarur qismlariga aralashtiriladi va o'ttiz daraja Tselsiy haroratda uch yarim soat fermentatsiya uchun ruxsat beriladi. So'ngra xamir avvalo komponentlarini tayyorlanadi. xamir ikki xil haroratda soat va burkab uchun turishga ruxsat berilgan. Bu vaqt mobaynida, u yarim hajmi ortadi.

Shakllantirish va davlat non pishirish

xamir pastga unli mog'or yoki piyola silliq yon joylashtirilgan va yaxshi uchun to'qson daqiqa davomida tark, musht qilinadi. Bu vaqt mobaynida, u ikki barobar bo'ladi. yaxshi-qizigan pech Ukraina non joylashtirilgan (Bu maxsus tosh pizza tushirilgan) va bug 'bilan va boshqa yarim soat uchun bug' holda o'n besh daqiqa davomida yuqori haroratda pishirilgan. tayyor mahsulot panjara ustida yoyilgan va xona haroratida sovutib ruxsat etiladi.

Sohasi va kontraendikasyonlar

Har qanday farqli o'laroq, u ozishga istaganlar uchun non berish tavsiya qilinmaydi. Bu, bir kam kalorili ega oshqozon-ichak tizimi normallashtirish uchun hissa vitamin B, tolasi, bir poda o'z ichiga oladi, va kislota va oqsil, yaxshi holatda bo'lishi mushaklarini yordam, selülit tashqi ko'rinishini qarshi, chunki "Ukraina", bu holda javob beradi. Biroq, oshqozon borayotgan kislotaliligi bor odamlar, non foydalanish kontrendikedir.