Tarvuz Uyning sharob: retsept

meva va meva Uy sharob - buyuk sharob tatib. Har bir uy bekasi mehmonlarni davolash uchun qimmat bo'lishi mumkin, sharob, anisni va Liqueurs turli, bir necha toj retseptlar bor. alkogol farqli o'laroq uzum, uy qurilishi sharob tarvuz juda ko'p uy bekalari uchun tayyorgarlik emas. Va bu, deb ko'p adolatsiz, ishonaman. Bu katta shakar miqdorini va foydali moddalar bir poda o'z ichiga oladi, chunki, bir Berry - tarvuz aniqrog'i, meva vino tayyorlash uchun mos ko'proq bo'ladi. Bundan tashqari, siz uning sof sharbati ichimlik tayyorlash shaklida foydalanishingiz mumkin, degan ma'noni anglatadi suyuqlik ko'p, bor.

Qaysi Sharob, tarvuz qilingan bo'lishi mumkin?

Ko'p hollarda, havaskor winemakers tomonidan kuchli yoki yorug'lik dasturxon sharob tayyorlash. Biroq, yangi tarvuz mukammal bir anisni yoki shirin bir chorasini bezab maxsus ta'mga ega. tarvuz sharob sevimli ziravor qo'shib diversifikatsiya mumkin. rezavorlar bir xira hidi ziravorlar ham kuchli hidi o'ldirish mumkin, chunki Lekin bir, ehtiyot bo'lish kerak. gilos, malina yoki qovun: A maxsus ta'kidlash tarvuz gunoh boshqa meva va rezavorlar sharbati qo'shib berilishi mumkin. tarvuz ko'pikli sharob - ajoyib ichimliklar kabi kishilar murojaat qiladi, yana bir variant.

Bu tarvuz sharob ta'mi va hid ta'sir qilishi mumkin?

uyda tarvuz dan sharob ishlab chiqarish, u bir necha omillar uning ta'mi ta'sir qilishi mumkin, deb eslash muhim ahamiyatga ega.

• Birinchidan, sharob qilish uchun mos shirin, to'liq pishgani meva tarvuz hisoblanadi. Ular shakar maksimal miqdorini o'z ichiga oladi, va lazzat yanada kuchli bo'ladi.
• Ikkinchidan, u wormholes, yoriqlar va frostbitten meva turli holda silliq butun, foydalanish muhim ahamiyatga ega. Bu holda, siz tanada kelajakda fermentatsiya va sharob ta'mi jarayonini ta'sir qilishi mumkin mikroorganizmlarning hech turli bor ishonch hosil bo'lishi mumkin.
• yuqori suvli tarvuz sharbati loyiq emas qaramay, bu, u ma'lum bir emas, balki juda ham yoqimli ta'mi va hidi kasb chunki Uchinchidan, u, bug'lanib.
• Nihoyat, uy sharob qilish bilan sinov boshlashdan oldin, bu tarvuz dan sharob qilish uchun qanday o'rganish uchun, hech bo'lmaganda umumiy nuqtai nazaridan muhimdir.

5 sirlari tarvuz sharob yaxshiroq ta'mi olish

tarvuz sharob tayyorlash boshqa meva va rezavorlar bunday ichimliklar tayyorlash bilan bir xil qadamlar o'z ichiga oladi: keyin sharbat yoki xamiri, olish - wort, tushuntirish va kamolotga. Har bir bosqichda, siz shartlariga mos kelishi kerak, buzish sharob yaxshi tatib, deb aslida va tarvuz lazzat hech qanday sabab bo'lishi mumkin. Shunday qilib, biz butun qoidalarga tarvuz dan sharob qilish uchun qanday asosiy nafosatini ko'rib.

1. Tahorat va tarvuz pulpa ajratish. Bu bosqichda u butunlay fermentatsiya paytida xafagarchilik sharob bermoq mumkin oq qismlar kirib, uni tashqari, pulni dan xamiri ajratish muhimdir. bosib va sharbati ezish jarayonida, undan o'chirilgan don, xamiri tuzoqqa va ham sezilarli darajada final ichiladigan ta'mini o'zgartirishi mumkin.
2. Toblangan pulpa u osonlik bilan havoga ta'sir ustiga oksidlangan, chunki, iloji boricha tezroq siqish maqsadga muvofiqdir. qurigan pulpa kam besleyicilik va kam qizg'in lazzat bor.
3. Bu yurishlariga rad kerak, yoki fermentatsiya juda zaif qoidalariga muvofiq tayyorlangan bo'lsa, suyuqlikning 50 litr ammiak bir tomchi qo'shishingiz mumkin.
4. fermentatsiya jarayoni sharbati sof zaif stol sharob olinadi. kuchli ichimliklar, sevishganlar uchun qulay Maslahat: Fermentlar tarvuz og'irligi ozgina sharob yoki tanenli kislota qo'shing.
5. tarvuz baholash Eng mazali sharob haqida bir yil davomida pishgani kelganlar orasida bo'ladi. yorqin lazzat ichimlik fermentatsiya va filtrlash keyin pishmoq kerak ishlab chiqarish kerak.

tarvuz sharob: retsept

stol sharob tarvuz muhtoj 8 litr tayyorlash uchun:

• yangi tarvuz sharbati 10 litr;
• shakar 650 g;
• tartarik kislota 2,5 g;
• tanenli kislota 10 g.

Barcha ingredientlar ulangan va to'liq keyin, shakar tarqatib bo'lib qorong'i salqin qo'yish (lekin sovuq emas) zich muhrlangan konteyner, aralashmasi joylashtirish aralashtiramiz kerak. Faqat fermentatsiya boshlanadi kuchli dastlabki ikki kun davomida, ko'rinishi idishda g'uvillashiga dan aniqlanishi mumkin. davom etayotgan jarayonida ochiq sharob, bu uning mavjudligini kechiktirib mumkin, zarur emas.

vishillab oxirida so'ng, tayyor ichimlik bir konteyner ochish va uni suziladi, toza idishga quyib mumkin. Yosh tarvuz sharob, shaffof bir nur pushti rang va tarvuz pulpa hidi bor. qorong'i salqin joyda yillik pishishi ichimlik yanada kuchli va yoqimli ta'mi qiladi. Shu bilan bir vaqtda uning rangi to'q sariq yoki jigarrang rang sotib mumkin.

Shirin sharob tarvuz dan

tarvuz kabi shirin sharob qilish uchun? shirin anglatadi sharob, tayyorlash uchun, siz biroz yuqorida zikr qilingan retseptini, o'zgartirish kerak. 10 litr sharbati boshiga shakar 3 kg, tartarik 32 g va tanenli kislota 20 g kiritish lozim. Ular sharob xamirturush 15 gramm tomonidan o'zgartirilishi mumkin. pishirish jarayoni bir xil bo'ladi. fermentatsiya oqibati shakar 0,5 kg ko'proq tarvuz tayyor sharob qo'shilgan bo'lishi mumkin keyin.

10 litr sharbati boshiga tarvuz suyuqligi tayyorlash uchun shakar 12 kg talab qiladi. Ikkinchi yarmi fermentatsiya oldin wort bilan aralashtirib, va qolgan bo'lishi kerak, - uning oxiriga yaqinroq bo'ladi. ichimlik bilan yaxshi aralashtirish shakar yaxshi 2 nisbatda issiq suv uni tarqatib yuborish, siropi tayyorlash: 1. Albatta, xamr, achitqilari ichiladigan 20 g 10 ta litr tayyor bo'lishi uchun olib. Ular tartarik 40 g va tanenli kislota 15 g tomonidan o'zgartirilishi mumkin.

tarvuz sharob uchun Snacks

Tarvuz sharob gazaklar unga xizmat, shuning uchun, ba'zi talablarga mos kelishi kerak, juda nozik ta'mi va hidi eslatmalarni ega. mukammal ichish krem va meva shakar bilan meva va berry aralashmalaridir, yumshoq pishloqlar va meva kek va xamir to'ldiradi. Xizmat tarvuz sharob meva va rezavorlar bilan to'lib sharob ko'zoynak bo'lishi mumkin. ichimlik yetkazib bu shakli har qanday boshqa shirinlik o'rniga.

tarvuz sharob juda yog 'va qovurilgan ovqatlar, go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari bilan mos emas. pishloq tanlash diqqat bilan olinishi lozim: a ko'k pishloq, qattiq o'tkir navlari sharob ta'mi, «ball» bo'ladi.