Soya un: foyda yoki zarar?

Soya un taom yoki urug'icha qilingan qimmatli oziq-ovqat mahsuloti hisoblanadi. don tegirmon mahsulotlari boshqa turlari bilan solishtirganda minerallar va oqsil yuqori mazmunini farq qiladi. makkajo'xori, guruch, javdar: soya ovqat ishlab chiqarish ekinlari ishlab chiqarish ayrim farqlar bor. Bu urug'lar yuqori yog 'mazmuniga ega, va ularni qayta ishlash uchun oldin tayyorgarlik talab qilinadi.

Bu soya un ishoniladi - dukkakli oila vakili olingan mahsulotni, lekin u emas. un, o'zlari bilan bir qatorda, shag'al soya loviya, taom va neft tort qo'shiladi. mintaqada Sharqiy Osiyo davlatlari undan chiqib soya va taom eng yuqori ehtiyojni ega.

foydalari bor?

u har qanday yon ta'siri yo'q va qariyalar va maxsus menyu bilan kichik bolalar xun, shu jumladan mumkin, chunki ilgari, bu mahsulot, diabet bilan odamlarni boqish va to'g'ri ovqatlanish amal uchun optimal hisoblanadi.

Xususiyatlari tarkibi foydalanish farqni ta'sir. soya urug'lari, assimilyatsiya darajasiga ko'ra sut kazein uchun esa teng go'sht mahsulotlari uchun tarkibda o'xshash 40 foizi oqsil, aminokislotalar o'z ichiga oladi. xavfsiz holatga so'ya o'simlik yog'i ishlab chiqarish va izolyatsiya ishlab chiqarish uchun va moyli oqsil konsentrati qoldiq bo'lib. Ko'p mamlakatlarda, keng yoyilgan soya sut va sut mahsulotlari.

Soy un: tarkibi

afzalliklari orasida birinchi o'rinni boy Kimyoviy tarkibi ta'minlash hisoblanadi. soya temir, natriy, fosfor, kaliy va boshqa mavjud asosiy mikroelementlar tashqari. tiamin, beta-karotinga, E vitaminlari, PP, A: Shuningdek vitaminlar ko'p jalb

tolalar, minerallar va vitaminlar maksimal miqdori saqlab qolish uchun to'langan soy un alohida e'tibor ishlab chiqarish. Bu saqlash ta'sir ko'rsatishi mumkin, deb aslida, loviya bir buzilgan ta'mi sabab, faqat konvertda tozalanadi. Tsellyuloza toksinlar va ifloslantiruvchi, ichaklarni olishdan, inson tanasining tozalash hissa qo'shadi muhim element hisoblanadi.

vejetaryenlere va ularning vaznini nazorat odamlar ovqat, soya un tufayli uning yuqori oqsil tarkibi uchun ajralmas havola bo'lib kelmoqda. Bu loviya tana vazni bir pasayishiga olib keladi normal yog 'almashinuvining tiklash, jalb qilingan.

ozuqaviy mahsulot bir qismi sifatida safro tosh kasalligi ehtimolini kamaytiradi Vitamin Vitamin B 4, bor.

Agar e'tibor qilish kerak, nima

Olimlarning fikricha, soy un homilador ayollarda homila tushish xavfi oshirish va salbiy bolaning miya rivojlanishiga ta'sir qilishi mumkin, izoflavonları o'z ichiga oladi.

ortiqcha iste'mol hayz kasalliklarga olib kelishi mumkin, deb reproduktiv yoshdagi ayollar, bu un yasalgan oziq-ovqat foydalanish ehtiyotkor bo'lishi kerak.

Soya mahsulotlari kim ham faol qiziqish uchun reproduktiv va asab tizimini muvaffaqiyatsizliklar, immun kasalliklar, qarish jarayoni tezlashtirish bilan to'la bo'ladi.

Parhezshunoslar hamma narsani o'lchash uchun tavsiya qilamiz. juda xilma-xil pishirish retseptlar bo'lgan hech istisno va soya taom hisoblanadi, lekin hali ovqatlanish asosi bo'lmasligi kerak.

qilish

soya ovqat ishlab chiqarish uch asosiy turlari bugun stendlari: past-yog ', yarim Yog'siz va sanoat. ikkinchisi butun soya urug'lardan tayyorlangan. O'rta turli neft qazib olish so'ng ishlab chiqarilgan qoldiqning olinadi. yog'sizlantirilgan soy un kilka olingan Chunki, uning asosi qazib neft ishlab chiqarish keyin qolgan bir moddadir. birinchi va eng yuqori - tola tarkibi ko'ra ikki navlarini ta'minlash hisoblanadi.

Non-yog'sizlantirilgan soya un issiqlik-davolash, deb ham ataladi nedezodorirovannoy holda olingan. Natijada, u soya ta'mi va hidi bo'ladi.

urug'lardan ishlab chiqarilgan unni Deodorized, issiq bug 'old o'tdi. muattar moddalar, yuqori harorat ta'siri bilan qo'shimcha ravishda, hech qanday tashqi hidlarni va loviya ta'mi vayron qilingan kabi, hidsiz soya bo'ladi. Yarim-yogi va faqat deodorized shaklida un yogi.