Shurpa mol go'shti: retsept

Shurpa Markaziy Osiyo mamlakatlari ko'pchiligida va Afrikadagi ayrim mamlakatlarda juda keng tarqalgan bir oziqlantiruvchi sho'rva, deb. Albatta, har bir mamlakat, bu taom pishirish o'z asrlik an'analarga ega. hayvonlarga qanday qarab har xil shurpa tayyorlash, sohada keng tarqalgan. eng keng tarqalgan shourpa qo'zichoq, u erda ham shourpa tovuq va cho'chqa go'shti, mol go'shti va hokazo.

Bu taom tayyorlash texnikasi ham juda farq qiladi. Bu sho'rva ta'mi, yoki ba'zi qo'ng'iroq, qalin SOS sifatida, asosan u tushirildi ziravorlar bog'liq. petrushka va shivit, Coriander, bibariya, faslag'an, karaviz: Turli qalampir, Coriander, sedana, sedana, va turli xil o'tlar bilan aralashmasi bo'lishi mozhgut. ovchilar bir sevimli taom - Aytgancha, Turkmaniston, ba'zi qirg'oq hududlarida Shurpa ham baliq va shourpa los tayyorlangan.

ning Shurpa mol go'shti retsept rus taomlari yaqinroq bo'lgan qozon an'anaviy uni tayyorlash, juda to'yimli va samimiy ovqat hisoblanadi. juda jarayoni pishirish shurpa juda uzoq, u bir necha soat, bir necha soat davomida o'rta olovda bir qozon ichida intizorlik kerak, yoki skovorodkada. orzu shurpa jarayoni juda mazali qilish kerak, va go'sht yumshoq va tender bo'ladi. sho'rva qo'yish Sabzavotlar, odatda juda katta kesib. A pishirish o'zi ikki xil bo'ladi: oldindan va Kabob pishirayotgan va sabzavotlar; rosto pishirish usuli holda, sabzavot tayyor sho'rva bevosita qo'shiladi qachon.

Shurpa mol go'shti retsept

Markaziy Osiyo sho'rva boyligi tayyorlash uchun, biz kerak:

• yangi mol go'shti go'sht, go'shti, eng yaxshi parcha - bir kilogramm;
• kartoshka, olti yirik ildiz;
• pomidor - to'rt dona;
• piyoz - uch kichik boshliqlari;
• sarimsoq - uch chinnigullar;
• dafna yaprog'i - ikki yoki uch yaproq;
• qalampir - bir necha dona;
• tuz, qizil va qora qalampir;
• kashnich, turli giyohlar - tatib.

Ushbu ta'rif Rossiya Gourmet, qo'y kabi hech bir g'alati ta'mi uchun moslashtirilgan bo'ladi. Lekin, biz bolalikdan mol go'shti eb uchun ishlatiladi, va quyida biz kutmoqda shourpa mol go'shti retsept, deb bir to'yimli va mazali sho'rva istisnosiz barcha murojaat qiladi.

besh litrli choynakka oling va shavla bulyon qo'ydi. Shu maqsadda, mening fikrimcha mol go'shti, biz katta bo'laklarga kesib lozim va gulxan ustiga qo'ydi. bulyon kaynaması uchun kelganda, diqqat bilan bir vazalar, qoshiq bilan olib tashlash va kamida oqsil ko'pik o't qo'ydi. qopqog'i yopiq bilan bulyon ikki to'rt soat dan qanday yosh yoki eski go'sht qarab, ovqat pishirishni kerak bo'ladi.

Bu paytda, biz shurpa uchun qolgan mahsulotlarni tayyorlash. Peel kartoshka, u katta bloklari o'yilgan mumkin, tozalanish sabzi bo'laklari santimetr uning qalinligi nashinkuem. Sarimsoq qobig'i, biz juda qisqa ham kesib lozim ozod qiladi. Pomidor, ularning terilari qaynoq suv va olib tashlash bilan pishirilgan mumkin, bu albatta, mumkin emas. Biz bo'laklarini va pomidor kesish kerak. petrushka va shivit, va bir havaskor: Cilantro, selderey, Rayhona har qanday ko'katlar tug'ralgan siz kabi nima, u an'anaviy o'tlar bo'lishi mumkin. Barcha sabzavotlar Shurpa katta dona bo'lishi kerak, deb unutmang.

go'sht tayyor bo'lganda, biz, bulondan uni olish bir oz kutib turing va biz qismlarini bo'laklarga kesib lozim olaman. Ehtiyot qismlar haqida ikki, ikki santimetr uchun katta bo'lmasligi kerak. Bouillon yana gulxan ustiga qo'ydi va unga kartoshka, sabzi, sarimsoq, dafna bargi va qizil qalampir otish. bulyon sabzavot bilan kaynaması uchun kelganida, u go'sht to'g'ralgan otish. sabzavotlar deyarli yumshoq bo'lsa, Shurpa o'z lazzati berdi ta'zim ularning ustiga aniq qilib keyin, pulni holda, uch piyoz butun otish. Bir oz o'tib pomidor sho'rva qo'shing. Keyin tuz va qalampir, kashnich qo'ydi. shourpa tayyor bo'lsa, u plitalari ustida quyiladi mumkin. U erda u yangi petrushka barglari bilan sepiladi, albatta, zarur issiq bo'ladi.

biz ko'rgan Shurpa mol go'shti retsepti, sabzavot va ko'katlar bilan samimiy mol go'shti sho'rva. Bu juda xushbo'y va foydalidir. Va barcha yaxshi, deb uyda siz barcha yangi va mazali shurpa, an'anaviy sharqona taom xursand mumkin. Lekin yaxshi, albatta, shurpa o'zingizni davolash, ochiq havoda, u erda o'rmon yoki daryo o'ting. Yoqimli ishtaha!