Shinga pishirishni bir necha oddiy usullari

cho'chqa bo'g'iq idishlarning Chexiya Respublikasi va Germaniya juda mashhur bo'lgan. Rossiyada, ko'p uy bekalari ham unga o'lpon to'lash. Agar bo'g'im va undan taomlar turli xil imkoniyatlari pishirishni qanday bilsangiz, barcha so'ng, siz uy hayvonlarini va mehmonlarni taqdir va qaysi, boy, balki juda mazali kechki ovqat nafaqat olishingiz mumkin.

Birinchidan, Keling, bu etarli uzoq tayyorgarlik ekanini eslaylik, shuning uchun siz sabr juda ko'p kerak, lekin bu holatda natija umidsizlik.

quyidagicha Shinga pishirishni qanday klassik retseptlar biri hisoblanadi. mahsulot toza, engil (eng junlari uni olib tashlash kerak tadbirda) bir pichoq bilan cho'tkasi. Bundan tashqari bo'g'im sovuq suv bilan to'ldirilgan bir yirtqichlardan joylashtirilgan va olovga qo'yiladi. sodir bo'ldi qaynoq so'ng, ko'pik, barcha engil sho'r (shakllangan bo'lsa) yuqoridan olib joylashtirilgan Toblangan va katta ehtiyot qismlar sabzi, piyoz, to'xtagan bay barg, ziravorlar (zira, murch, chinnigullar, va boshqalar).

past olovda taom oyoq yopiq va yarim soat haqida pishirilgan bir o'rtacha haroratga isitiladi tandirda joylashtirilgan chiqarildi va bir yopish folga ustiga yoyiladi, shundan keyin ikki soat uchun pishirilgan bo'ladi. Yarim stakan qora pivo shakar bir osh qoshiq bilan aralashtirib. pishirilgan ovqatlarni folga tashlanadi bilan vaqti-vaqti bilan (har 3-4 daqiqa) shakar bilan aralashmasi natijasida pivo quydi-da, u 20 daqiqa davomida duxovkaga qaytib qo'yiladi. Top oltin jigarrang bo'yicha bo'g'im hosil qilish tayyorlash. stol ustida, piyola qaynatilgan sabzavot foydalanishingiz mumkin, buning uchun bir tomoni piyola kabi issiq, xizmat qilinadi.

Qanday quyidagi retsept bor pech tanasi pishirib pishirish holda. Buning uchun, cho'chqa go'shti, bir parcha, yuvib tozalanadi va agar zarur bo'lsa, bir qog'oz sochiq bilan quritilgan (u teri ostida yog 'nozik bir qatlam bilan olish yaxshidir). chinnigullar bir necha dona joylashtirilgan ichiga dastani yuqori qismida, kichik qiya çentikler qiladi. pastki (ular "go'shtli" qismini bor, shunday qilib), ular tozalangan sarimsoq chinnigullar tiqiladi chuqurroq kesilgan amalga oshiriladi. butun parcha kechada muzlatgichda tark so'ya sosu bilan aralash sug'orib tuz va qalampir, xantal aralashmasi, bilan surtiladi. Ertasi kuni ertalab tayyorlash oyoq uzaytiradi. U 1,5-2 soat minimal isitiladi eng maydalangan o'tlar, folga bilan o'ralgan va tandirda bir pishirish lavha joylashtiriladi, sepiladi. Bu vaqtdan so'ng, ovqat folga olib, harorat 220 daraja, chap bo'g'im jigarrang ko'tariladi. Cookie yoki (bu tomoni taom foydalanish ham yaxshi bo'ladi ikkinchi holda) bir alohida taom sifatida, u mumkin va sovuq, va bir marta o'choq tashqari xizmat qiladi.

Shinga tayyorlash uchun qanday haqida gapirish, bayram stol uchun mukammal undan chiqib retsepti roll haqida unutish mumkin emas. go'sht bozorda olib bo'lsa, birinchi da u suvda bir muncha vaqt uchun ho'llash yaxshidir, va keyin tozalanishi va yana yuvib tashlang.

sovuq suv bo'lak quyib va gulxan ustiga qo'ydi. qaynoq so'ng, bu erda tozalangan piyoz, murch, dafna yaprog'i qo'ydi. past olovda 3 soat ustida navlar ovqat. Bu qulab tushdi yo'q va original ko'rinishga yo'qotish emas, balki kirishish uchun muhim ahamiyatga ega. soğutmalı, parcha bir doka amalga yuklansin, bir ko'ndalang kesimi bo'lib, suyak chiqardi va go'sht shakllanishini aylanadi. Bu ezilgan sarimsoq bilan sep, qalampir, tuzlangan bo'lsa, siz bu yerda aralashmasi taomga qo'yish mumkin. uning uchun, yangi ishlatiladigan o'tlar, qo'ziqorinlarni, quruq turshak va boshqa ko'plab, ta'mi va pishirish pazandalik odatlardan tug'ralgan.

Keyingi doka o'ralgan tor SUM, to'ni. Bu bo'laklarga kesiladi va stol boqib, keyin bir necha soat davomida muzlatgichda yuk ostida joylashtirilgan, va bo'ladi.

Shunday qilib, maxsus mahorat talab qilmaydi, Shinga pishirishni va shu bilan birga, juda oddiy uchun qanday deyarli barcha retseptlar, an'anaviy pishirish go'sht ko'ra bir oz ko'proq vaqt talab qiladi.