Sarimsoq bilan lecho. Oddiy va mazali ovqat ta'riflari

Ayni paytda, tufayli umumiy globallashuv uchun, dunyo xalqlarining milliy taom asta-sekin o'z individualligiga yo'qotish boshladi. Misol uchun, bir pizza - ayniqsa yoshlar orasida, Yevropa va Amerikada oziq-ovqat soni biridir. shunday qilib, go'sht bilan bulg'angan yupqa Tortillas (pizza emas?), Va - Lekin har bir kishi Rossiyada qadim zamonlardan beri, pishiq yassi non valik ochiq to'ldirish (kartoshka va grechka) shangi biladi, Armaniston milliy taom lamadzho edi. Bunday misollar ko'p.

lecho

Lekin bunday kimning nomi Vengriya vositalari tarjima qilingan (sarimsoq va u holda) taqdiri lecho, deb "pishirilgan sabzavot." Ya'ni frantsuz ratatouille Vengriya versiyasi bo'ladi. ovqat nafaqat uning unvoniga yo'qolgan emas, balki moddalar har xil bilan to'ldiriladi. Sovet davrida sevib lecho Rossiya, qachon moda qish uchun tayyorgarlik.

Endi sarimsoq, o'tlar, sabzi, olma bilan lecho pishirishni, va bir piyola, bu ta'mi nafaqat buzilgan, lekin boy va qiziqarli bo'ladi. letcho asl retsept uch qismlarining o'z ichiga oladi: pomidor, piyoz va murch, va u go'sht va boshqa mahsulotlar uchun qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi.

lecho ovqat qilib

Germaniyada, ovqat faqat go'sht uchun, bir garnitür sifatida ishlatiladi, lekin eng Vengriya lecho ko'pincha o'tkir ta'mi uy qurilishi sosiska yoki dudlangan go'shtni qo'yish va barcha (a güveç kabi) kaltaklangan tuxum quyib, mustaqil taom sifatida xizmat qiladi.

go'sht va u holda, qalin va yupqa, shirin va mazali: Umuman olganda, u bir sabzavot ovqat, har xil bo'lishi mumkin emas. Ko'pincha, qish uchun sarimsoq roll lecho, shunday qilib, birinchi va ikkinchi kurs qo'yish, va ayollar.

sabzavot ovqatlarni uchun klassik retsepti

Bu retsept, quyidagi mahsulotlar ishlatiladi: qalampir, pomidor, piyoz, tuz, sarimsoq ziravorlar boshqa ta'mi va o'simlik yog'i uchun. lecho uchun Peppers va pomidor ikki yuz ellik gramm kirib, teng qismdan piyoz kesilgan olib, o'simlik yog'i - yuz gramm.

pishirishni lecho pomidor sarimsoq bilan, sabzavot yuvib va qalampir urug'ini olib tashlash kerak. pomidor tish qilish va teriga qaynoq suv quyib yilda osongina o'chirildi. qobig'i tozalangan piyoz, yuvish va (katta bo'lishi mumkin) aforizmlari chopish. , Ovqat pishirish, neft orqali pan yarim yo'lida quying oshkoralik uchun etti besh daqiqa davomida maydalanadi piyoz va bola qo'ydi.

Bolgariya qalampir kichik bo'laklarga kesiladi va, bir oz (taxminan besh daqiqa) qovurayapman, piyoz qo'shib, uni engil sabzavot qoplangan, shunda suv quyinglar. Qoplash va shuning uchun o'ttiz daqiqa pishirib. orada qobig'i ichida pomidor va kichik bo'laklarga kesib.

O'ttiz daqiqa o'tib, pomidor va sarimsoq sarkmaya, piyoz va qalampir, tuz va murch qo'shib qolgan pista yog'i to'kib tashlang va qopqoqni ostida yana o'ttiz daqiqa davomida pishirib. Vaqti-vaqti bilan qopqog'i ochiladi va to'sqinlik mazmuni. Klassik lecho tayyor. ovqat banklar tushiring va o'n besh daqiqa davomida sterilizatsiya kiyib.

sarimsoq retsept bilan lecho

Ushbu ta'rif sevadi hamma uchun foydalidir achchiq oziq-ovqat. Bu erda an'anaviy ingredientlar sarimsoq, sirka, va 2-3 dona qo'shing. qizil qalampir. mahsulotlar soni quyidagicha: qalampir 5 kg pomidor 3 kg, 2-3 dona. Cayenne qalampir, sarimsoq chinnigullar 10, shakar bir chashka (200 ml), tuz 50 gramm, sirkasi yarim shisha, pista yog'i 100 ml.

Bu retsept lecho qish tayyorgarlik uchun ishlatiladigan sarimsoq bilan. Birinchi qalampir urug'lar va sopi tozalangan va oqib turgan suv ostida yuvib. Bu holda pomidor, pulni olib tashlash uchun o'ta qaynoq suv qo'yish emas. Ular blenderda go'sht maydalovchi yoki erga orqali o'ting.

pishirish

Aylantirilishi ommaviy bir yirtqichlardan qo'yish va mo''tadil olovga qo'yiladi. Perez esa, kichik chiziqlar o'yilgan. pomidor qaynatish marta, shakar, tuz, qora murch va boshqa ziravorlar qo'shing o'simlik yog'i to'kib tashlang va boshqa o'n besh daqiqa davomida pishirib. O'n besh daqiqa o'tib, maydalangan qalampir Bates o't qo'yish qopqog'ini va shavla yigirma daqiqa yoping. Ayni paytda, mayda ingichka mintaqasi bo'lib kesilgan sarimsoq va uzib bir ohak va issiq qalampir chopish.

Ular skovorodkada qo'shiladi ajratilgan vaqt bilan, sirka quying ergashdi. So'ngra banka shapkali, yana besh daqiqa davomida qaynatiladi ommaviy etiladi. qalampir va sarimsoq bilan lecho tayyor. Bu keyin, bankalar va SUM quyiladi banklar ag'daring va sterilizatsiya, issiq adyol bilan qoplangan.

Kuz mujassam ovqat letcho

Lecho Ushbu ta'rif aslida eng mazali va mashhur biridir. mahsulot ovqat tabiiy lazzatini beradi va piyoz, sarimsoq, pomidor va qo'ng'iroq qalampir bilan yaxshi ketadi, qaysi sabzi o'z ichiga oladi. Bu mahsulotlar nisbatlarda qat'iy rioya qilish muhim ahamiyatga ega, chunki sabzi va sarimsoq bilan Recipe lecho, katta e'tibor talab qiladi. Va yana bir narsa - sabzi o'rta kub kesish uchun yaxshidir.

1 kg qalampir, pomidor 1,5 kg, piyoz 200 g, sabzi 400 g, sarimsoq, tuz, qalampir ziravorlar va ta'mi, kungaboqar yog'i 6 chinnigullar: letcho ehtiyoj tayyorlash uchun.

lecho pishirishni qanday

pomidor ship tagiga yopishib qoladi va o'n yoki o'n besh daqiqa davomida pishirib emas, shunday qilib, sabzavot muloyimlashdi qadar skovorodkada qo'yish o'zboshimchalik yuvib kesib pomidor, suv bilan to'ldiring. So'ngra bir filtri ularni uradi, bir oz kutib turing va, elakdan o'tib, suvi chiqib siqish. pomidor tayyorlash-da, afzal Shu maydonlarida, qo'ng'iroq qalampir va sabzi to'g'ralgan.

katta tovalar pan yoki kostryulkalar o'simlik yog'i to'kib tashlang yilda bir soat bir choragida yana yigirma daqiqa niqobi ostida sabzavot qovurilgan, bir oz suv quyib, shaffof qadar piyoz va bola qo'yish sabzi kiritish va. sabzi yumshoq skovorodkada bo'lib tayyor tomat sharbati quyib so'ng, bir necha vaqt (10 daqiqa), murch, tuz, qora murch qo'shing va besh daqiqa mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing pishirilgan qadar pishirib ber.

vazn 9% sirka quying bo'lsa, sarimsoq va sabzi irodasi qish preform letcho. sirka 50 g - mahsulot kilogramm. So'ngra barcha harakatlar takrorlanadi: banklar oldindan sterilizatsiya, har bir issiq lecho quyib va darhol mashinani ketmoq. So'ngra banklar BEKOR va issiq adyol o'ralgan.

tomat pastasi bilan lecho va sarimsoq

suvli pishgan pomidor sotib olish uchun sovuq deyarli imkonsiz, juda ko'p uy bekalari, qish uchun ularni saqlab qolish uchun moslashtirilgan bo'lishi hisoblanadi. Har bir ayol bir sir saqlash ega. Misol uchun, sovuqni yoki banklarda bir SUM sabzavotlar. Lekin bu zaxiralari tez va sekin "yo'qoladi", va bahor kelishi bilan, ayol tomat pastasi bilan banklar bor javonlar, ustidan ochilgan ehtimoli ko'proq bo'ladi.

Ushbu ta'rif, shuningdek, qish terimiga uchun javob beradi. ta'mi (qish) sarimsoq va tomat pastasi bilan lecho mumtoz sabzavot ovqatlarni kam emas, lekin vaqt ayollar professional ish uchun ko'p kuch bag'ishlagan saqlaydi.

Oziq-ovqat tarkibi o'z ichiga oladi: qalampir 1 kg, tomat pyuresi 300 g, sarimsoq chinnigullar 4, 1 pod qalampir, 1 choy qoshiq tuz, shakar, qora, bosh qalampir daraxti, chinnigullar 1,5 osh qoshiq - sabzavotchilik 6 osh qoshiq tatib neft, 9% sirka 50 g.

tomat pastasi tanlash va lecho pishirishni qanday

Bu taomni tayyorlash, siz diqqat bilan uning sifati emas, balki faqat ta'mi lecho bog'liq bo'ladi boshlab tomat pastasi sotib olish, balki uning foydali xususiyatlarini e'tiborga olish kerak. Bu har qanday hissa moddasi holda faqat pomidor, tuz va shakar tashkil topgan bir pasta, tanlash maqsadga muvofiqdir.

uni ziravorlar (chinnigullar va qora qalampir) qo'shing, 3 va sekin gulxan ustiga qo'ydi: sizga kerak birinchi narsa, suv bilan taxminan 1 suyultiriladi xamir uchun. Ayni paytda, Bolgariya qalampir yuvish kerak va asossiz kesib atala qo'shiladi. ommaviy, qaynatish ziravorlar, o'simlik yog'i qo'shing va qopqog'i ostida yigirma daqiqa davomida pishirib boshlaydi so'ng, issiqlik kamaytirish.

tayyor oldin o'n daqiqa banka mayda tug'ralgan sarimsoq otish va ikki daqiqa - sirka quying, yana qopqoqni yopib issiqlik o'chirib qo'ying. toza sterilizatsiya bankalar va rulonli yuqoriga issiq tushiring lecho.

ovqat tayyor, yoqimli ishtaha!