Recipe pirzola Pike

Recipe buvisi bilan bolalikdan menga tanish Payk kotlet. Men biz Chebaki, Ruffs, baliq va shoh baliq amalga oshirildi ko'l, ko'rish mumkin bo'lgan Windows dan, fin uyda yashayotgan edi eslayman - Payk. Bu, o'z mahorat va topqirligi uchun rahmat rus xalq ertaklari qahramon bo'ldi, eng shirin suv baliq hisoblanadi.

Tabiiy sharoitda, Payk baliq ovlash xavfsiz yo'l qo'ymaslik. Baliqchilar, uning xulq va makkor fikr bilib, diqqat bilan jonli baliq qo'lga mo'ljallayotgan tayyorlangan. engib qiladi kimdir - Bu haqiqiy ov, baliq va inson o'rtasidagi düellonun bir xil bo'ladi.

Yum - Pike mazali Payk kotlet ajoyib qulog'ini va olingan! Ayniqsa, katta baliq yangi bo'lsa. Siz do'konida sotib, kotlet va Pike go'shti tayyor qilish, lekin faqat sovuq, muzlatilgan ishlash mumkin emas. Va hali, yangi baliq bilan solishtirish emas!

Bobom chaqqon, bir baliqchi edi, va bir bola kabi men ba'zi mis quvurlar qo'lidan uni ko'rdim qoshiq ozor, keyin unga nadraivat u chidab bo'lmas darajada quyoshda yorqin porlab, deb shunday. Siz albatta do'konida hal tayyor sotib olish mumkin, lekin mening bobom bunday vasvasa Payk oladi, deb aytdi.

vasvasa nima? - Bu bilan birga langar hodisalar bilan uzoq baliq ovlash line bog'langan va bir qayiqdan suvga tashlab baliq-qiyinchilik, bo'ldi. trekni qo'lga olish uchun - Bu yo'l, deb atalgan. boat floats, haqiqiy baliq kabi yigiruv ilintirish va Payk shubhali hech narsa bilan farq qilmaydi, agar, u qoshiq oladi va hodisalar bo'lsin. Faqat u aks holda baliq ketadi, gapirish emas, asta-sekin va diqqat bilan borishni zarur.

uch turna yoshida qariyb qirq santimetr uzunligi etib va taxminan og'irligi bir kilogram. Lekin ayrim shaxslar necha o'n yillar davomida yashashi mumkin. bir hodisa bor edi 33 yoshda edi catch Payk! baliqlar og'irligi 24 kilogramm bo'lgan. liniyasi uzildi ko'taruvchi olmadi, - u suv olib uni tortdi qachon Mening bobom ham bir marta, bir eshkaklarga ning Payk hajmini ketdi.
Albatta, har bir kishi Payk qo'lga mumkin, lekin deyarli har doim siz Burger, shu jumladan, taomlar, turli xil qilish mumkin bo'lgan do'kon tayyor bo'laklarini tayyorlash, sotib olishingiz mumkin.

Recipe kotlet Payk Qiyma dan köfte uchun retsept o'xshaydi. Pike mazali Burger, balki faqat - ular hayotiy protein va faqat 1% yog 'ichiga olgan past kaloriyali parhez mahsulot sifatida ular ham juda foydalidir. uni yoki iymon - - Bir nazariyasi, sharqiy kishiga ko'ra, istagan yo'q, eb mahsulot sifati va xususiyatlarini o'tdi.

Quyidagi mahsulotlar kotlet tayyorlash uchun zarur:

* Payk 1 kilogramm Fileto
Piyoz 2 dona
* Baton 100 gramm
* Sut 100 ml
* Tuxum 2 dona
Lard ning * 250 gramm
Tuz va ziravorlar tatib
* Breadcrumbs

Pike lenta, bekon va piyoz bo'laklarga va nohaqdan o'yilgan lozim. Olingan nohaqdan tuz, ziravorlar, tuxum va nonni, sut namlangan va barcha yaxshilab aralashtiriladi qo'shing. Endi kotlet lezone botirib va sinib bilan prokat lepim.

Agar do'kon Payk bo'laklarini tayyorlash yilda "qo'lga" bo'lsa, taomga olish, siz faqat go'sht maydalovchi orqali o'tish mumkin. Agar unskinned baliq bo'lsa, nima qilish kerak? Men qanday qilib ular hech suyaklarini edi, shunday qilib, kotlet Payk pishirishni sizga aytaman.

Men hatto kambag'al ishtaha bilan bolalarga murojaat qiladi, makkorlik va mahorat, lekin juda mazali bilan to'lgan emas bo'lsa ham, yana bir retsept Payk kotlet taklif etamiz. Ular hali ham chiroyli xizmat bo'lsa, bu taom har qanday bayram stol bezashni mumkin.

hamburger tayyorlash uchun, biz quyidagi masalliqlarni kerak:

* Pike 1,5 kg
* Sabzi 500 gramm
Piyoz 600 gramm
* 1 bosh sarimsoq
0,5 * Oq non non
maydanoz * 1 shamlardan
* Qora murch
Ta'bga qarab tuz

quyidagicha Ushbu ta'rif kotlet Payk amalga oshirildi.

, Yuvish, ichaklari olib tashlash, boshini kesib va farqlari bilan baliq terini olib tashlash: Birinchidan, baliq tayyorlash. So'ngra diqqat suyaklari go'shtini ajratib va fileto olish. go'sht maydalovchi orqali ikki marta fileto o'tish va birinchi marta keyin qolgan kichik suyak pichoq olib tashlash uchun. Sabzi (250 c) eng kichik qirg'ichdan, piyoz (350g) silamoq uchun, sarimsoq va petrushka kabi yupqa imkon kesib Idishga natijada qo'shib, qoshiq o'simlik yog'i qo'shing va yaxshilab yoğurun. mahsulotlari, bu guruhi taxminan 15-20 köfte bo'ladi. Pirzola oltin jigarrang qadar yuqori issiqlik ikki daqiqa davomida un va bola ham ketmoq kerak.

Qolgan piyoz va sabzi, tuz sepib sharbati oqib jadallashtirish, oltin jigarrang qadar past olovda utyatnitsu qismlarga va bola o'yilgan lozim. So'ngra sabzavot kotlet ikki qator joylashtirilgan va birinchi qatorga o'rtasiga qaynoq suv quyib etiladi. Utyatnitsu yaqin qopqoq va 25 daqiqa davomida shavla pishirib. bir idishga tarqalgan tayyor kotlet, bu sous quyiladi va mayda tug'ralgan ko'katlar sepib. Yoqimli ishtaha!