Qanday kek o'rash uchun? Shakllari va metodlari kek haykal

yangi hotcakes holda eng bayramlar shunchaki qila olmaydi. Shuning uchun, kek o'rash uchun qanday savol, juda o'rinli bo'ladi. Ushbu qo'shish E'lonni qo'shish ko'rinishi yaxshi ta'mi kamroq muhim emas. tashkil to'ldirish (go'sht, qo'ziqorin, piyoz, baliq, kartoshka, karam yoki murabbo) spetsifikligi berilgan yopish turdagi ruxsat.

Shakli köftesi: turlari

Slavyan oshxona yangi xamir tasavvur. uzoq vaqt davomida haykaltaroshlik haqida ko'proq maslahatlar bor xamirturush xamir kek. yaxshi pishirish uchun asosiy talab - mazali Topingler, sifatli va xamir pishirish uchun qobiliyati ham. Ular stolga turli vazifalarni amalga mumkin pirojki, noyob taom deb atash mumkin:

- (qo'ziqorin, piyoz yoki sabzavotlar bilan to'ldirilgan) E'lonni qo'shish;

- asosiy kurs (baliq, go'sht yoki kartoshka bilan to'ldirilgan);

- shirinlik (tvorog yoki murabbo bilan to'ldirilgan).

xamir ovqatlar, chiroyli ko'rinishi edi uchun, muayyan qoidalar soni ta'qib qilinadi. xamir qo'llarini kleilos qilish maqsadida, kungaboqar yog'i kaftini moy kerak. bilan birga, yaxshi bo'lib kek chetiga, tuxum, oq yoki suv bir oz tuhmat bo'lishi mumkin. qovurayapman yoki kek pishirib, yog'langan plastik plyonka bilan qoplangan, 15 daqiqa uchun xona haroratida ularni tark oldin. Bu yam va yumshoq bo'lishga test beradi. yopish oltin jigarrang hosil ustidan uchun ulushi, tuxum sarig'i mahsulotlar bilan yog'langan lozim.

Qanday o'ng kek pishirishni?

pirojki mazali, balki yoqimli emas, balki faqat chiqdi uchun, ularning tayyorlash texnikasi rioya qilish muhim ahamiyatga ega. mahsulot shakli ham siz afzal to'ldirish qaysi turdagi bog'liq bo'lishi mumkin. Pishirish xamir bilan boshlanadi. tezlik bilan köftesi qilish uchun, tuxum, xamirturush, sut, shakar, tuz, un va tanlangan Topingler kerak. tayyor pishirilgan mol bilan plomba miqdori mahsulotlar hajmi bilan o'lchanadi. xamir chikdi bo'lsa, u teng qismga bo'lingan bo'lishi kerak. Agar bu qoida amal qilmaydigan bo'lsa, kek emas Shu hajmini tutilsa. test dona hajmi ham muhim ahamiyatga ega. Agar ularni ham katta qilish bo'lsa, ular ham yaxshi qarash emas, va u erda ular noqulay bo'ladi.

mahsulot xosligi plomba keng miqdorda, balki turli xil mavjud shakllaridan nafaqat bog'liq. yumaloq, kvadrat, tasvirlar, uchburchak - modellashtirish texnikasi pirojki bir necha mavjud turlarini o'z ichiga oladi.

quyidagicha Aloqa plomba va mahsulotlar shakli ifodalanadi. Agar baliq, go'sht yoki sabzavot dan foydalanayotgan bo'lsangiz, pirojki eng yaxshi xususiy amalga. Bu to'ldirish suvli davom etadi. kabi Jam, pishloq va boshqa Topingler ochiq pirog foydalanish mumkin.

Köftesi circular shakli

Bu yopish bolalikni nostaljik xotiralarni sabab bo'ladi. Pies dumaloq shakl, odatda, ko'pincha olma bilan, meva Topingler bilan amalga oshiriladi. Bu tufayli sharbati mahsulotlari bilan qizg'in ichini ushlab qobiliyati hisoblanadi.

chiroyli dumaloq köftesi qilish maqsadida, xamir kichik pirojnoe bo'lishi uchun uni ketmoq. Ularning qalinligi 5 mm dan ko'p bo'lmagan bo'lishi kerak. markazida to'ldirish olib qo'ydi va o'rtada chekka yo'l bo'ladi. So'ngra, ularga to'rva shaklini berib, qirralarning xavfsiz. Bunday yopish kek uchoqda ularning ochish oldini olish uchun klip pastga qo'ydi.

Agar aksincha bola ko'ra, mahsulot pishirib boryapmiz, agar Bundan tashqari, siz ochiq yuqori bo'lgan sumkalar qilish mumkin. Bu maqsadda xamir u tekis doiralari kesib bir shisha yoki piyola foydalanib, yupqa qatlam chiqib qo`yadi. kichik ochilish yuqori bo'lib qolmoqda bilan bir qoshiq to'ldirish haqida har bindirilmiş doiralari markazida, keyin qirralarning, yuqoriga qarab buklangan va yopishtiriladi. Bu pirojnoe tarqalgan bo'lishi mumkin emas har qanday to'ldirish bilan amalga oshirilishi mumkin.

oval köftesi

xamirturush xamir kek eng mashhur shakli - oval shakl. Ular shirin plombalarning va karam, jigar, piyoz va tuxum bilan amalga oshirilishi mumkin. qilish uchun, masalan, bir xamir xamir rulo ichiga dumaladi lozim har biri bo'laklarga bo'linadi bo'lishi kerak. Bu valik kichik bo'laklarga (taxminan 4 sm) o'yilgan kerak, keyin ularning har biri ingichka tort tasvirlar ichiga qo`yadi. Plomba markazida joylashtirilgan. Shundan so'ng, kek, bir uchi mahsulot bir yarim doira kabi qaradi, shunda bir ko'r sinov ortidan, boshqa ustiga. pishirish yoki qavrilgan PAN kabi köftesi chok pastga qo'ydi. Bunday shakllar köftesi ham o'z turlari bo'lishi mumkin.

Agar tovalar skovorodkada köftesi qovurayapman istasalar Bundan tashqari, siz yarim oy xamir chetini va tomonlarini atrofida yaxshi muhr yo'l mumkin. Siz shakli cheburek o'xshaydi, pirojnoe bo'ladi.

Köftesi uchburchak shakli

Bu non ko'pincha ochiq to'ldirish ega. Fillar tez-tez kartoshka, tovuq, go'sht yoki baliq xizmat qiladi. quyidagicha uchburchak köftesi qilinadi: xamir yupqa (nozik 0,5 sm) to'rtburchaklar, yozilmoq lozim. o'rtasida shakllangan Plomba, keyin sinov chet obliquely bir-biriga ustiga qilingan va yaxshi tuzatiladi. chok shunday ham qistirib mumkin, va o'rim shaklida amalga oshiriladi.

Köftesi kvadrat shakli

xamir kvadrat shaklini hosil qilish uchun, uni yupqa qatlam bir Rolling PIN yordamida xamirni ketmoq, keyin teng to'g'ri burchakli bo'laklarga kesib lozim. Yaqin keyin xamir mail konvertning turi chidaydi to'ldirish, satrdan satrga o'tkazadi. Buning uchun, siz taxminan 45 daraja burchak ostida diagonal ikki qirralarning ajablantirmasin kerak. Xuddi shtapel chetini 2 qolgan. O'tgan narsa markazi tashkil yopiladi, va tikuv zich to'plamlardan shaklida biriga yopishtirib etiladi. Bu, shuningdek, chuva pirogi har xil turdagi yasalgan mahsulotlar faqat xamirturush kek emas amalga oshiriladi, lekin mumkin.

Qanday yaxshi bir mahsulotni o'rash uchun?

Nima bo'lishidan qat'iy nazar Blankalar shaklidan, katta ahamiyati to'g'ri ulash tomonlarining savol. Qanday go'zal köftesi o'rash uchun? bir necha oddiy usullari mavjud. modellik qachon tikuv pishirish yoki qovurish jarayonida dispers emas zımbalanabilir chetiga uchun bir oz harakat qilish kerak.

birinchi yo'l to'ldirish kolbasa shaklida bir tomondan ishlov beriladigan yotqizishib, deb hisoblanadi. Shu tomondan mahsulotni o'ralgan, bir kolba tashkil gacha ketmoq. Shunday qilib, siz toza oval silliq qirralarning bilan go'zal bir tort olish. Rectangular mahsulot, buklangan konvert ham turli yaqin bo'lishi mumkin. Siz keyinchalik pastga buklangan va mahsulot og'irligi bosib o'tadi katta tikuv, qilish mumkin, lekin u mumkin va bir chiroyli dizayn buni. U erda qisman ochiq-eng turta bilan varyantlar bor, lekin bu holatda u tiqma qovurishdan yoki yopish qachon tushib emas, deb e'tiborga olish zarur.

Qanday original tikuv bilan köftesi yoqish uchun?

bezak pishirish bir necha navlari bor.

chok ortiqcha oro bermay qilish uchun, chap qo'li bilan ish qismini ushlab va o'ng bosh barmoq bilan o'ralgan arqon shakllantirish kabi bir tarzda chetini ketaversin. mahsulot chekka off nip kerak qo'shimcha maslahatlar ishlab chiqarilmoqda.

xamir qirralarning tugun, chok ekipaj kesik qilish maqsadida kichik uchburchak tashkil qilib. Bundan tashqari, bir-biridan taxminan bir santimetr masofada chetiga atrofida incisions qilish va diagonal har bo'lagini qaytishingiz mumkin.

yordam pirojki

Qanday yordam shaklida xamirturush xamir kek haykal uchun? Bu pishirish bir oz ko'proq murakkab shakli hisoblanadi. Bu köftesi bayram stol chiroyli bezatish mumkin. shirin va sho'r ikkala - Plomba har qanday bo'lishi mumkin. Asosiy narsa tiqma yoyish emas. Qanday qilib, bu turdagi kek o'rash uchun? Shu maqsadda, xamir bir qatlamini ketmoq lozim va u oval bo'laklarini kesib. Har bir kolbasa markazida plomba kengaytirilgan kerak. xamir pastki va yuqori qismi chorak buklangan qilinadi. (Diapering o'xshash) keng chetiga tomonidan o'zaro bog'lab buyumning yuritadigan.