Qanday Foydali Mechnikovskaya yogurt? Qanday uyda pishirishni?

Achigan ichimliklar, oziq-ovqat sanoatida yetakchi o'rinni egallaydi. ishlab chiqarish ulushi Rossiya javonlarda yetkazib beriladi. yil bunday foydali va mazali mahsulot minglab yuzaga tarixi. Agar ilmiy ma'lumotlarni iymon bo'lsa, eng qadimiy ichimlik nordon bo'ladi.

Bizning ota-bobolarimiz 5 asr atrofida sut oksidlamoq o'rgandi. lazzati oshirish uchun dam non qobig'ining unga qo'shildi. Oxirgi asrga qadar, bir achigan sut ichish kambag'allar vakolat ko'rib chiqildi. Vaqt, ammo, keyin takrorlanadi ilmiy tajribalar bu organga olib, ba'zi qimmatbaho foyda nozil.

a keyin munosabati keskin o'zgardi mashhur biolog Mechnikov Bu oziq-ovqat sanoati va xalq tabobatida yangilik edi sut streptokokk va 1911 yilda Bolgariya tayoqchasi orqali o'z nasllarini ixtiro. mahsulot, uning yaratuvchisi sharafiga "Mechnikovskaya yogurt" deb ataladi. ichimlik dunyoning ko'plab mamlakatlarida juda mashhur bo'lgan. matsun - Misol uchun, Turkiya, Ruminiya va Bolgariya, u qatiq, Armaniston deyiladi.

odatdagi Mechnikovskaya qatiq farq nima?

ichimlik narsa kam yog'li smetana eslatuvchi bilan, oq rangli silliq mustahkamlik ega. mahsulot farqli o'laroq congenerleri havo pufaklari huzurida holda zich tuzilishga ega. , Balandlikda sifatini tatib mahsulotlari bir qator joylashtiriladi qo'shimcha komponentlar hech bir qismi, chunki. Bu shakar va tuz holda bir klassik qatiq bo'ladi.

ixtirochi ko'ra Bolgariya tayoqchasi qatiq foydalanish shifo xususiyatlari, barcha yozuvlarni Beats va ko'p yillar davomida salomatligini himoya qilishga yordam beradi, dedi. kundalik ichimlik iste'mol qilganlar, ichak trakti qanday kasallikka unutib. Bundan tashqari, fermentlar sut mahsulotlari hayoti va shuning uchun yoshlarni uzaytiradi.

xususiyatlarini shifo

Laktobasiller sut ichak oziq-ovqat dekompozisyondan rivojlantirish va butun organizm zahar zararli mikroorganizmlarning ayirish oldini mavjud. Xamirturush mikroflorasini, ovqat hazm qilish vazifasini va oshqozon-ichak trakti umumiy holatini normallashtiradi. sut farqli o'laroq Mechnikovskaya qatiq laktoza murosasizlik bilan odamlar uchun berilishi mumkin.

ichimlik, oson hazm bo'ladigan oqsillar o'z ichiga barcha organlar va to'qimalarga uzluksiz ishlashini ta'minlaydi. mahsulot oshqozon-ichak kasalliklari uchun belgilangan va qayta tiklash davrida bo'ladi. Xamirturush mayin, tabiiy gaz, sanchiq bartaraf tozalaydi, axlat normallashtiradi. Zaruriy kamqonlik bilan sut ichish, vitamin etishmasligi, kambag'al ishtaha.

sut kislota bakteriyalar vitamini C va B 12 sintez mumkin ma'lum haqiqat, immun tizimi va modda almashinuviga ijobiy ta'sir. Qandli diabetda uchun tavsiya qatiq, yuqori qon bosimi bilan "diabet" tashxisi bilan odamlar. homilador ayollar uchun berilgan yosh bolalarni, ichish harom emas. Bu ortiqcha vazn qarshi kurashda birinchi vositasi hisoblanadi.

kosmetologiyada foydalanish

To'g'ri qatiq foydalanish cheksiz ekanini ko'p mutaxassislar tomonidan qayd etdi. Va aniq misol - o'zi bir biolog va kundalik ichimlik ichib, etuk qarilik qadar sog'lig'i yaxshi saqlanib qolgan olim Mechnikov. Klinik tadqiqotlar ekanini bolgar tayoqchasi, xamirturush mavjud hujayralari to'xtash man deb.

ichki boshqaruvi tashqari, mahsulot yuz va tana uchun maskalari sifatida foydalanish mumkin. charchoq alomatlarini bartaraf nordon sut Go'zal bir turdagi massa, teri rangini va xossa yaxshilaydi. Bu yog 'bezlarini barqarorlashtirish uchun foydalanish mumkin - porlab olib tashlash va ahmoqlikka berish. ayollarga ko'ra, yuz teri ohangi xamirturushidan muntazam qo'llash, pigmentasyon va sepkil chiqib o'zgartirolmaydi.

Tabiiy chora ularning o'sishini tezlashtirish va soch to'kilishini oldini olish uchun soch ildizlariga qo'llaniladi. Massaj va tana sargılarının uchun ishlatiladi. yog'li teri uchun quruq xamirturush, tuxum sarig'i 5 gramm, ikki limon sharbati tomchilari va qatiq Shu miqdori ulangan bo'lishi kerak. aralashmasi teng yuzma qo'llaniladi va 15 daqiqa keyin off yuviladi.

va: quruq teri va mos niqob kepagi (1: 1) asosida birlashgan bo'lsa achigan sut mahsulotlari. tartibda so'ng, yuzi yog'upa soqol uchun ishonch hosil qiling. mavjud komponentlar asosida ichki davlat tartib bir kishi yosh va yorqin qilish.

cheklashlar

Kimning foydalanish har bir kishi uchun ochiq-oydin emas, davrida o'tkir pankreatit kontrendikedir Curdled Mechnikovskaya. kechirilishi davomida, shifokorlar o'z ratsionida ichimlik oz miqdorda o'z ichiga uchun ruxsat beriladi. mahsulot boshqa cheklovlar hayratlanarli emas.

Mechnikovskaya qatiq: retsept

negadir sen mahsulotlar do'kon sotib istamasangiz yoki ishlab chiqaruvchilarni ishonch bo'lmasa, u osonlik bilan o'zining qo'l yaratishingiz mumkin. Bu erda pishirish ikki versiyalari mavjud. Biz kerak bo'ladi:

• sut tanlov uch litr;
• Sourdough non - 6 desert qoshiq;
• shakar tatib.

Sut qaynatish, keyin S Keyin shakar qo'shing va achish 40 ⁰ sovishini kuting kerak. Yaxshilab barcha aralashtiramiz, biz sochiqni o'rab va sovutgichga holda kechasi bilan qoldiring. Ertalab, foydali avlodning bilan boyitilgan tayyor uy mahsulotni olish. Bu erda kichik bir harakat va pul poda bilan yogurt qilish uchun qanday gap.

Quyidagi retsepti ham oson. Bu pasterizatsiya litr iborat butun sut va qaymoq uch osh qoshiq. , Sut qaynatib salqin bering: Biz shu harakatlarni amalga oshirish. smetana xalaqit, bir ro'mol yoki qopqoq bilan yopib, 10-12 soat tegmang. Mechnikovskaya qatiq, o'z qo'llarini pishirilgan - bir, mazali sog'lom va tabiiy mahsulotni. Agar so'ralsa, u yangi mevalar va mevalar qo'shishingiz mumkin.

Saqlash muddati

Bu sut mahsulot ko'pi besh kun davomida saqlanishi mumkin, deb unutmaslik kerak. teg deb raqamlarga qaraganda sezilarli yuqori sana, bo'lsa, bilasiz - qo'shimcha himoya. Ushbu mahsulot sog'liqni saqlash foyda keltiradi bo'lmaydi. axloqsiz ishlab chiqaruvchilari ehtiyot bo'ling va diqqat tarkibi ma'nosini tushunish. Bu, aslida, materiallar, barcha siz foydali Mechnikovskaya Sourdough va qanday yogurt qilish uchun ko'proq o'rgandim.