O'rik bilan olishda: surati bilan retsepti

Agar nozik, lekin oddiy shirinlik uning mehmonlarni davolash uchun qaror qabul qilsangiz, keyin bu o'rik bilan eng yaxshi mos olishda emas. U sizning vaqt ko'p vaqt kerak bo'ladi, lekin barcha keyin uzoq esimda va do'stlar va qarindoshlar sizning pazandalik iste'dod haqida suhbatlashamiz harakat qiling.

a olishda nima?

французской кухни. Bu, odatda, bir fransuz oshxonadan, deb. o'rik bilan olishda ifodalaydi , turta odatda biron-bir shakar yoki tuz ishlatilmaydi uchun ezg'ilay, maxsus xamirni tayyorlab.

Frantsiya oshxona olishda meva va rezavorlar go'sht, pishloq, sabzavot, baliq yoki qo'ziqorinlarni kiritish bo'lsa o'rniga, bir shirin, lekin stol ustiga asosiy taom nafaqat bo'lishi mumkin. bu pirojnoe pishirish jarayoni mumtoz pishirish pizza o'xshaydi - bir an'anaviy kek shaklida. Ular, shuningdek, tashkil yoki yopish pirojnoe uchun foydalanish mumkin.

Agar go'sht, baliq yoki o'simlik olishda pishirish bo'lsangiz, tiqma yo'g'on tuxum massasi bilan to'ldirish lozim. albatta, eng olma, gilos, malina qo'shilishi bilan mashhur va bu shirin pirojnoe, olxo'ri turlari orasida.

Tartu navlari

Olishda katta tort bo'lishi shart emas. Fransuz taomlari Bu taom juda ko'p tafovutlar mavjud.

Agar kichik qop uni pishirib qaror qilsangiz, keyin yaxshi tanish tartlets olib qo'ying. Ular hech diametri 10 santimetrdan, asos xamir iborat, kichik bo'lishi kerak. go'sht, baliq, sabzavot salatlar, tuxum, olcha murabbo, turli xil Berry - to'ldirish, shuningdek, har qanday bo'lishi mumkin.

Yana bir estrada - tarts - u Tartu, darhol o'tin qo'yish keyin tandirda tayyorlanadi. Bu qadimiy retsept hisoblanadi, bugungi kunda deyarli foydalanilmaydi.

Bundan tashqari, bu pirojnoe uchoqda va mangalda pishirilgan mumkin. Agar ikkinchisi variantni ishlatish qaror qilsangiz, siz tutun bilan o'rik bilan unutilmas frantsuz olishda olasiz.

Nima, bir olxo'ri Tarozi uchun kerak?

Bu mazali tort tayyorlash uchun, siz mahsulotlar oddiy majmuini kerak. mazali Tarozi quyidagi ashyolardan 8 portsiyadan At kerak.

Sariq, taxminan 100 gramm. Agar refrigerate, o'rik bilan olishda pishirish boshlash oldin. Bir tuxum sarig'i. taxminan 20 gramm, slaydlar holda to'rt choy qoshiq bo'lgan - shakar bir oz. Bug'doy uni - kamida 200 gramm.

pishirish jarayonida, siz, muz suv ikki osh qoshiq kerak bo'ladi oldindan uni tayyorlash yodda tuting. limon sharbati bir osh qoshiq.

asosiy narsa tayyorlash uchun - taomga, olxo'ri, ularning individual ta'mi yuzlandi bilan yaxshiroq deb pirojnoe Tarozi tatin olish şekersizlikten qatiq 150 gramm, boring. Ikki tuxum, bir tuxum oq, shakar 130 gramm, kraxmal, ikki osh qoshiq.

Va, albatta, eng muhim tarkibiy qism - olxo'ri. Siz, bir funt haqida kerak pishgan va yangi tanlash bozorda yoki do'konida vaqt o'tkazish.

pishirish xamir

Barcha ingredientlar qo'lidan o'rik bilan olishda pishirishni, siz xamir olish tomonidan boshlash kerak.

kub shaklida Pre-sovutilgan sariyog 'kesilgan hajmi ular juda kichik bo'lishi kerak. Agar saryog 'eritiladi bo'lsa, keyin bu muammo 10-15 daqiqa davomida, sovuqni, uni yuborib hal qilinishi mumkin.

Biz un g'alvirdan va sariyog 'kub shaklida tug'ralgan uchun qo'shing. Biz shakar va tatib bir chimdim tuz qaytarib yuboring. Yakuniy aralash navbatdagi stol qoshiq bilan öğütüldü yoki oziq-ovqat protsessor foydalanish edi.

Siz tuxum sarig'i yotar bo'lgan kichik ruhiy tushkunlik qilish uchun zarur bo'lgan qalin aralashmasi, olasiz. Yana, xamir bir osh qoshiq bilan aralashtiramiz.

Oxir oqibatda siz neft-un aralashmasi hosil bo'lishi kerak bor. Bu bo'sh ekanini muhim emas, lekin bu holatda siz to'g'ri va mazali xamir erishamiz.

o'rik bilan Tarozi tatin pishirish. Muz suv limon sharbati bilan aralashtirib edi. Bu suyuqlik esa asta-sekin xamir qo'shing hali barcha yaxshilab aralashtiriladi. Endi siz bir yaxshi elastik chaynam go'shtdan yaratdik shaklida xamirni ushlab turing. Bu plastik wrap o'ralgan va muzlatgichda yuborish kerak. U erda kamida yarim soat uchun qolishi kerak.

to'ldirish tayyorlash

mazali taomga pishirishni, siz chuqur shisha idishning kerak. boy ta'mi va hidi bilan o'girilib o'rik bilan pie Tarozi tatin uchun, bir gaz to'ldirish qilish.

Buning uchun, qatiq, shakar, tuxum, bir protein va kraxmal aralashtiring. Yakuniy aralash supurgicha supurgicha edi. Bu mikser bilan almashtirilishi mumkin, lekin bu holda, tezligi juda kichik bo'lishi kerak. silliq qiling.

novvoyxonada pie

Endi biz pie pishirish bevosita davom. xamir diqqat sizning tanlov pishirish uchun qolipga butun yuzasi ustida taqsimlanadi. Tampon balandligi ko'pi uch santimetr, juda katta bo'lmasligi kerak.

Olxo'ri oldindan yuvish, suyaklari, ularni olib tashlash va yarmida kesib. Siz xamir ularni qo'yish mumkin. Top Add fill teng tort bo'ylab uni tarqatish.

pech o'rik bilan Tarozi tatin pishirilgan bo'lishi kerak. Recipe uning civarındaysa old ısıtmaya maslahat va keyin 180 gradus da bir soat yuboring. Tayyorlik plomba sifatida belgilanishi mumkin, u qalin bo'lishi kerak.

tort, keyin bevosita sovishini kerak pishirish shaklida. Faqat u bir bayram taom o'tish mumkin.

korporativ retsept

pirog va kek eng kabi, hech bir to'g'ri aytish bordir. Har bir uy bekasi ba'zi bir o'zgarishlar qiladi, va mashhur oshpazlar ularni umumiy qilib, Pishiriqlar, o'z versiyalarini taklif etamiz.

Aynan shu vaziyat va o'rik bilan Tarozi tatin. foto bilan Recipe, siz ko'rib, chet el oshpaz Dzheymi Oliveru mashhur tegishli. O'zining betakrorligi nimada?

U taklif asosiy farqi, uning pirojnoe foydalanish - bu franzhipan. Bu juda qalin bodom cream bo'ladi. Bu yog ', tuxum, shakar va kurs bodom iborat. Franzhipan ko'pincha Pishiriqlar barcha turdagi kek tortib va tartlets bilan tugaydigan uchun ishlatiladi. U ularga alohida bir lazzat beradi, va eng bir çıtır qobig'ining bilan qoplangan va ichki yumshoq bo'lib qoladi.

bodom bilan olishda

Recipe olxo'ri bodom bilan Tarozi klassik asosda har xil emas. Bu deyarli bir xil ma'lumotni kerak.

asosiy farqi - to'ldirish tayyorlash jarayonida. Axir, bu bizning yashirin modda hisoblanadi - bodom. Eng yaxshi oshpazlar bu protsessor uchun ishlatiladigan bir nozik kukunlarini uni ozor, tavsiya etiladi. Agar yumshoq oq massasi qadar parallel beat yog 'va shakar supurgicha yoki elektr mikser. Bu bodom va shuningdek, kaltaklangan tuxum qo'shish kerak bo'ladi.

Olingan natijada cream yaxshilab aralashtiramiz va muzlatgichda 30-40 daqiqa davomida yuboring.

o'rik bir nordon ta'mga berish uchun, vanil shakar bilan ularni sepib va uning ta'mi bilan oziqlangan bo'lishi 10-15 daqiqa davomida tark.

u pishirish uchun butun shaklda o'ng aylana chiqib ketmoq, muzlatgichda hozir keyin Kurabiye xamir, xuddi shu yo'l tayyorlanadi. Ammo keyin klassik retsept dan oz farq boshlanadi.

Oliver sanchqi yoki pichoq bilan sinov kichik teshiklari qilish maslahat beradi. pishirish uchun formasi 10 daqiqa davomida duxovkaga oldindan yuboring. Harorat 180 daraja bo'lishi kerak.

Agar xamir to'ldirish bilan eritiladi mumkin, deb qo'rqib bo'lsangiz, sug'urta mumkin. Buning uchun, oq bilan soqol va faqat bir daqiqa uchun tandirda xamir joylashtirish.

So'ngra olxo'ri chiqib yotdi va aralashmasi taomga quyinglar. Shu haroratda 40 daqiqa davomida pishirib. olishda ko'proq mazali edi, u qalin smetana yoki muzqaymoq, eng yaxshi vanilla bilan xizmat mumkin.