Nima foyda olib Morels (qo'ziqorin), qanday ulardan taomlarni pishirishni

Morels. Tavsif

Morel - bir yong'oqning yadro eslatgan ajin shlyapa, va bo'g'iq oyog'i bilan qo'ziqorin oila morshellovyh. Bu birinchi , bahor qo'ziqorin bilanoq qor eriydi, deb Bargli o'rmonlarda paydo. Ular 15 sm balandligi erishish, kep diametri 10 sm. Mushroom xet, ichi bo'sh ichida, jigarrang, tuxum shaklida, va uning yuzasiga,-sariq, jigarrang yoki sariq qilingan notekis hujayralar. Rangli, ichi bo'sh Stipe - engil sariq yoki sut oq.

Kimyoviy tarkibi

Bugun biz "foyda" o'rmon bu in'omlar taomlarni tayyorlash uchun qanday Morels (qo'ziqorin), o'tkazish va ular bilan ular, ayniqsa mazali qanday bilaman. Birinchidan, ammo, tuzoq mumkin mahsulot ishlatiladi muammo qayd. Yuqorida ko'rib qaysi Morels, foto shartli yeyishli va eb oldin issiqlik davolash talab etiladi. yangi qo'ziqorin bunday metil hidrazin va girometrin inson tana uchun zararli bo'lgan toksinlarni o'z ichiga oladi. qo'ziqorin katta, yig'ish paytida u to'plagan ko'proq toksinlar, ayniqsa, katta bo'lmagan namuna afzal lozim. Qayd va mantarlı o'rta foydali xususiyatlari bo'lishi kerak. Bu qo'ziqorin ijobiy vahiy ta'sir, mikroelementlar (kaltsiy, fosfor, kaliy), vitaminlar (C, E, PP, A va B vitaminlari), polisaxaridlar (FD4) katta miqdordagi o'z ichiga oladi. Xalq tabobatida, Morel bir tayyorlash revmatizm, qon kasalliklari, nuqtai yoshi bilan bog'liq o'zgarishlar davolashda ishlatiladi.

Morels (qo'ziqorin): qanday tayyorlash

Yuqorida aytib o'tilganidek, bu qo'ziqorin zaharlarni o'z ichiga oladi. Bu zaharlar uch oydan keyin quritish haqida bug'lanib, va ular pishirilgan bo'lgan, qaynoq suv ichiga uzatiladi. zamburug'lar 15-17 daqiqa davomida oldindan Broth tayyorlash va ularni ishlatish Chunki qavrilgan yoki osh tashqari uchun, qo'yib qachon. qo'ziqorin quritilgan bo'lsa, uch oydan keyin, ular turli taomlar uchun, bir aromatik hissa sifatida foydalanish mumkin. Va hali, zamburug'lar ulardan juda ham mazali va xushbo'y taomlarni olingan bo'lsa-da, katta ehtiyotkorlik bilan bo'lishi kerak yoshidagi va homilador ayollar, 12 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun, ularning oziq-ovqat olib.

retseptlar

Ayniqsa, cream olingan mantarlı o'rta (qo'ziqorin) bilan mazali pishirilgan. Bu taom tayyorlash uchun qanday, hatto, bizning buvi bilardi: qo'ziqorin yarim kilo Agar qaymoq, bir stakan un bir choy qoshiq va bir oz pishloq olish kerak. bir tovalar skovorodkada qovurilgan oldindan tayyorlab to'g'ralgan qo'ziqorin, keyin un va yana qovurilgan sepib. So'ngra yog'upa qo'shing va qayta oqa boshlaydi aralashmani olib. pechda rendelenmiş pishloq va uchoqda bilan sep. Tayyor taom xizmat oldin, siz maydalangan o'tlar xushbo'y petrushka bilan bezab mumkin.

Yana bir retsept - Morels (qo'ziqorinlarni) foydalanadi sevimli Frantsiya sho'rva. Qanday uni pishirishni? tug'ralgan piyoz go'sht suvi yarim soat uchun quyiladi va qaynatiladi bilan engil yog 'qo'ziqorin qovurilgan. So'ngra, bulyon qotirmang, u bir oz kutib turing va bu vaqtda sariyog ', tuxum sarig'i va krem bilan qo'ziqorinlarni asos bo'ladi. zaxirasini va yakuniy aralash qo'ziqorin edi - - yana tuzilishini, ham birlashtirish jadval, limon sharbati va selin Hindiston yong'og'i bilan sepiladi ziravorlar ustiga oziklanadi.

Yoqimli ishtaha!