Mazali do'lma Payk: tandirda retsept

Do'lma Payk (pechda retsept siz ko'proq tender va suvli baliq pishirishni imkonini beradi) - an'anaviy taom yahudiy taomlari, shuningdek, "gefilte baliq" deb nomlangan. Bu gazaklar, shuningdek (masalan, Rosh Hashanah yoki Pesakh sifatida dam olish) bayram dasturxoni uchun ota-ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin. Do'lma Payk (tandirda retsept pravoslav va Yevropa yahudiylar bilan bir xil mashhur ko'p tayyorlash yordamida pishirish usuli farq emas). baliq va bir necha biri tur sifatida bu taom qiling.

gefilte baliq haqida qiziqarli ma'lumotlarni

Do'lma pechda Payk (biz taqdim va bir oz keyinroq batafsil tahlil bir ta'rif) - nafaqat an'anaviy bayramona taom yahudiylar. Bu, shuningdek, hafta ichi xizmat mumkin. Lekin bir noyob va alohida hodisa gefilte baliq tayyorlash ancha murakkab texnologiyani qiladi. Muayyan ko'nikmalar siz uning yaxlitligini buzmasdan turib, baliq stoklamanın teri chetlatiladi uchun ega bo'lishi, shuningdek tender Idishga kerakli mustahkamlik tayyorlash kerak. Aytgancha, uning ortiqcha gefilte baliq yoki keyingi oziq-ovqat qabul qilish xizmat mazali baliq kek, ajablantirmasin mumkin. Agar Payk do'lma non tayyorlash oldin, baliq navlari biri to'ldirish qilinadi qaror.

Siz go'sht turli xil birlashtirish mumkin. Masalan, Payk zog'ora (bu an'anaviy birlashtirish) yoki Whitefish, kefalı uchun. Buning o'rniga baliq (bu variant Evropada mashhur), qizil ikra, Orfoz ba'zi turlari alobalig'i narsalar muvaffaqiyatli bo'lishi mumkin.

Do'lma Payk. pechda retsept

to'lg'azish uchun Og'irligi baliq ikki kilogramm yarim bo'lishi kerak. (Bizning holatda u sazan bo'ladi-da) Idishga baliq xil miqdorda oling. ingredientlar piyoz, sabzi, tuxum, non va osh qoshiq bug'doy yormasi, ikki tilim ro'yxatiga qo'shing. Yashillar - tatib. Lekin maydanoz yaxshi. qora murch va Hindiston yong'og'i - ziravorlar. boshqa hech narsa talab qilinadi. faqat o'simlik yog'i uchun qavrilgan deb. Eng muhim nuqta: do'lma Payk (pechda retsept yoki pechka ustida nazarda tutilgan pishirish) to'g'ri tozalanishi kerak. baliq, ko'zlari va solungaçları tashlash yuvish boshlang. juda ehtiyot bo'ling. yirtqich baliq o'tkir tishlari o'zingizni kesish uchun ehtiyot bo'ling. ostidan teri kesib. Ridge gazak o'tkir qaychi yoki pichoq yoriqlar. so'yish paytida o't pufagi zarar bermang. boshini ajratib, uning paypoq olib tashlash, tizmalar tutib, tashqariga ichida teri o'girib. Endi film ichi olib tashlang. skelet dan bulduruq go'shtining ajrating. go'sht maydalovchi orqali tayyorlangan Pike va sazan bulduruq go'shtining Pass. sariyog 'sabzi va piyoz bilan sote. mol go'shti namlangan non va irmik, tuxum va sote qo'shing. Spice ko'katlar, formadagi qadar yoğrulmaktadır. bosh va tayyorlangan turna teri ichiga natijasida aralashmasi taomga qo'ying. Aks holda, u yorilib mumkin, juda mahkam o'rab qo'yish kerak. to'liq folga o'ralgan bir pishiriq lavha ajrating. Ular bir-biriga yapışmasını eng buyuk imkoniyat bor, chunki siz ham, faqat qanotlarini va dumini o'rash mumkin. bir turna og'ziga, bir uchrashuvini joylashtiring va bir soat davomida tandirda uni yuboring. , Baliq tayyorlash unga suv yarim piyola quyib tomonidan yirtqichlardan dan olib tashlash.