Agar Sharq xalqlari retseptlar ko'ra, go'sht ovqatlarni bilan tajriba bo'lsangiz, u holda siz oilali köfte tayyorlash kerak. Bu nima? bilan to'ldirilgan etiladi go'sht (odatda qo'chqor) va bulgurlardan, kichik köfte qarag'ay yong'oq va sariyog '. Livan taomlari uchun Ushbu ta'rif. Arab tilida so'z «gumbaz» degan ma'noni anglatadi. Bu nima, u, ichi bo'sh go'shtdan iborat tasavvur tushunsa bo'ladi - Kebbe turlari turli bor. Ular turli go'sht, sabzavot va baliq qildi va turli plombalarning bilan to'ldirilgan, turli shakllar berish.
Livan Kebbe - bu nima va qanday pishirishni?
Bu taom beradi shaklda, biz juda farq qiladi, deb aytish mumkin. Biz bir ta'rif oilali köfte taqdim Quyida to'lg'azish köfte shaklida (bu nima, siz nazariyasi nafaqat tushunish mumkin bo'ladi). Kebbe Qiyma bilan to'ldirilgan kek shaklida uchraydi. Bu holda, go'sht faqat eng bilan bezatilgan, pishirilgan qarag'ay yong'oq va piyoz. xom qo'y bu taom uchun retseptlar bor (bu holda, u boy ziravorlar bilan xushbo'y bo'ladi: qalampir, rayhon va yalpiz). Salmon qisqichbaqalar va kartoshka pyure bilan Kebbe yo'q - pishloq va ismaloq bilan to'ldirilgan. Suriyada, mol go'shti bir taom va maxsus matzah un tayyorlash. juda tiniq va oltin chiqib Kebbe. Bu mamlakatda, taomlar tayyorlash san'at hisoblanadi.
tayyorlash Kebbe
go'sht maydalovchi ozg'in qo'zichoq to'rt yuz ellik gramm Twist (birinchi uning bo'lak kesib). ikki yuz o'ttiz gramm nozik bulgurla oling va oilali köfte qilish avval, sho'r sovuq suvda o'n daqiqa davomida singib ketgan. Shuningdek silamoq yoki bir lampochkaning go'sht maydalovchi ham ozor. murch, qalampir va zamin doljin: hali ham ziravorlar kerak bo'ladi. Ular chorak osh qoshiq olish kerak. to'ldirish zarurati xona harorati neft to'plami uchun, butun qoshiq zamin dolchin, tuz va sakson gramm qarag'ay yong'oq. Nonlarni ular kuyib emas, balki ishonch hosil qilib, oltin jigarrang qadar qovurayapman kerak. Namlangan bulg'ur bartaraf lozim. arpa barcha suyuqlik yutadi, agar Ba'zan, zarur emas. Har qanday holatda ham, suv süzün va bulg'ur Idishga piyoz va ziravorlar qo'shish kerak bo'ladi. aralashtirmoq qo'llari shuningdek yana bir soat davomida muzlatgichda nohaqdan va joy, qo'zichoq bilan birga Idishga. Ayni paytda, to'ldirish tayyorlash. Neft bir ohak bilan dolchin, qarag'ay yong'oq va tuz hayotiga bilan aralash edi, va orqali kolbasa ichiga dumaladi oziq-ovqat kino, muzlatgichda qo'yish. Bundan tashqari, qovurilgan piyoz aralashmasi taomga, lampochkaning qariyb yarmini qo'shishingiz mumkin. soğutmalı, jild tiqma Kebbe hosil quyidagicha: ko'r Lampochka, (qobiq etarli ingichka bo'lishi kerak) u bosh barmoq bilan tanaffus qilish to'ldirish joylashtirish va qirralarning silliq yumaloq yoki oval go'shtdan iborat qilish o'rash. go'sht sovuq ko'ra yaxshiroq shaklini saqlab qoladi. Shuning uchun Idishga sovutish qismlar uchun yetib. pechning yoki chuqur-qovurish bilan pishirish: Endi Kebbe tayyor olib ikki variant bor. Birinchi holda u yigirma daqiqa o'tadi. tabiiy yogurt SOS bilan juda mazali tayyor Kebbe.