Kara nima? uyda bir kara tayyorlash uchun qanday

Ba'zan, biz ularning tayyorlash texnologiyasi, balki sovg'alar kelib chiqishi haqida emas, balki faqat, fikr emas, bir mazali shirinlik bahramand. Bo'lsa, bu haqida ma'lumot har doim juda qiziqarli va siz. Har bir taom qaysi ba'zi ta'sirchan, o'z hikoyasi bor. Bu erda, masalan, bir kara deb? Eyri, shirin davolash ko'p tanish bo'lgan. Lekin faqat haqiqiy professionallar bo'lishi mumkin, pishirish, u yoqda tursin, bu taom qaerdan aytib.

kara nima

Frantsiya so'zi "kara" dan tarjima ko'pik deb tarjima qilinadi. Axir, bunday mustahkamlik va u nur va havodor bor. uni lazzat eslatmalarni beradi ba'zi asosi bor, bu shirin, asos. Bu meva, rezavorlar, shokolad, va hatto bir shirin sharob bo'lishi mumkin. kaltaklangan tuxum oqi va sarig'i, kraxmal, yormasi va jelatin ayrim turlarini foydalanish barqaror ko'pik yaratish va ta'minlash maqsadida. qo'shimcha shakar, asal, siropi yoki pekmez besleyicilik yaxshilash uchun. tayyorlash, kara keyin va oziqlantirish oldin soğutulmuş bezab. Birinchi qarashda, texnologiya oddiy, lekin u o'z g'alati tasodif bor. Bu kara haqiqiy davolash pishirishni nima bilan tanish bo'lish kerak.

Klassik

Bu Fransiya sud kara 17-asrda şefler ixtiro hech kimga sir emas. Ular bu shirinlik qilish sirlarini bilaman. Bugungi kunda, bir oz asl versiyasiga o'zgargan. Klassik retsept muzlatib va faqat tabiiy ko'pik ko'pirtirilgan tuxum foydalanadi. faqat juda kichik dozalarda ham mumkin jelatin foydalanish. Frantsiya shokolad kara mazali va qimmat Pishiriqlar, bu turdagi standart hisoblanadi. Lekin u yanada arzonroq mahsulot yordamida uyda amalga oshirilishi mumkin. Rossiya retsept faqat erta 18 asrda edi va asosan sudga keldi. Avvaliga u shohlar va a'yonlariga faqat mavjud edi, va bugungi kunda har qanday styuardessa tayyorlash mumkin.

Fransuz retsept

bir kara, klassik Frantsiya retsept uni pishirishni qanday tushunish uchun. Buning uchun, 4 dona tuxum, konyak 200 gramm, sariyog '100 gramm, qaynoq suv 3 katta osh qoshiq, shokolad 175 gramm va tuz yaxshi chimdim olib. Agar kara tayyorlash oldin, u sarig'i oq ajratish va sariyog 'bilan o'tmishini ura zarur. So'ngra sekin spirtli quyinglar. suv hammomida idishni qo'ying va barqaror, zich ko'pik qadar urishdan davom etmoqda. Bu haqida 10 daqiqa davom etadi. ko'pirtirish davom etayotgan Shundan so'ng, darhol, muz konteyner kiyib. ko'pik kara to'liq sovutish oldin sarkmaya kerak emas. Bu ommaviy sovuq qoldirilishi kerak. Bir piyola, qaynoq suv quyinglar va qahva, bir qoshiq qo'shing. Unga shokolad dona qo'yish va suv hammomida qo'yildi. Eritishi va salqin. uchinchi piyola sariyog 'qo'ying va eritilgan shokolad qo'shing. Barcha yaxshilab aralashtiramiz. Endi sekin idish № 1 (sariyog 'bilan oqsillar) bu qorishmasini qo'shing. Shunday qilib, biz qamchilab va sovuq saqlashga davom. Alohida-alohida bir yumshoq ko'pik qadar tuz bilan oqsillar ko'pirtirish va shokolad massasi bilan aralashtiramiz. kara shaklida yoyib, va sovuq yuboring. Recipe oddiy, lekin siz kara tayyorlash oldin, u diqqat texnologiya ko'rib chiqish kerak bo'ladi.

malina kara

tayyorlash uchun sovuq suv yarim chashka olish zarur, 4 stakan yangi ahududu (muzlatilgan o'rniga mumkin), jelatin 1 katta qoshiq shakar, oqsil va ikki va krem (30%), bir yarim chashka bir chashka. kara nima? Bu, birinchi navbatda, barqaror ko'pik hisoblanadi. Shunday qilib, birinchi kerakli mustahkamlik bilan bizga taqdim etadi jelatin, namlangan. Malina Juice (uch chorak piyola), unga suv va shakar qo'shing va gulxan ustiga qo'ydi. Qaynatib shinni. So'ngra qo'shimcha va aralash. Bu nuqtada, ommaviy aks holda jelatin o'z harakatlarini bo'lmaydi, qaynatish kerak emas. olingan aralashmaning kuting. Ajratilgan proteinlar barqaror cho'qqilari qadar ko'pirtirish va asta-sekin davom etib, ularni joriy etish. yog'upa ko'pirtirish shuningdek umumiy og'irligiga qo'shadi. Biz pishirish massasi davomida doimiy muz ustida quvonishi kerak unutmaslik kerak. Biz shakllari va muzlatgichda qo'yish ko'ra shirinlik quyinglar. Aytganday, u eng yuqori qatlam undan shakllantirish, kara Cake foydalanish mumkin.

olma

Bu desert bola oziq-ovqat uchun juda yaxshi mos keladi. shakar 150 gramm, olma 350 gramm, bir oz limon kislotasi, yormasi 80 gramm, suv 750 gramm: Bu moddalar minimal majmuini kerak. tozalangan olma va urug ', mintaqasi bo'lib kesilgan va suv kichik miqdorda qaynatiladi. So'ngra pyuresi uchun elakdan ularni o'chiring. ta'mi uchun, unga bir oz limon kislotasi shakar qo'shib va qaynoq holatga qadar olib. Endi biz pishirib va doimiy aralashtirib davom, asta-sekin irmik mash kiriting. Olingan aralashmasi soğutulur va ko'pirtirish edi. Bu yumshoq massasini aylanadi. To'kib tashlang olma plastinalarni bolalar uchun va qotdi. stol bo'ysunib, siz har qanday shirinlik siropi tushiring mumkin.

Tvorog va smetana kara qulupnay bilan

Bu desert nonushta uchun xizmat mumkin, va u har bir kun uchun katta boshlanish hisoblanadi. Nozik, engil va mazali kara kattalar, ham bolalar qadrlaymiz. tayyorlash uchun jelatin 15 gramm, 250 g smetana, yaxshi pishloq 250 gramm, qulupnay 300 gramm, shakar yarim chashka va suv 90 ml olish kerak. kuchaya majmui jelatin boshlash uchun, uning bay, qaynatilgan suv qotdi. Qulupnay yuvish va sopi olib tashlash, keyin shakar bilan aralashtirib har qanday qulay tarzda bir pyuresi aylantiradi. Bu ommaviy nordon tvorog qo'shish va puxta ko'pirtirish. mikser faoliyat davom etayotgan Biz, jelatin bir nozik oqim quyinglar. izlar butun ichiga tvorog va smetana kara quying va qotdi. yuborish orqali siz yangi meva bilan davolash bezab mumkin.

tort kara

Kara ko'pincha pishirish kek ishlatiladi. asosi har qanday olishi mumkin. Bu shimgichni kek yoki so'yish xamir bo'lishi mumkin. Kara tort har qanday bo'lishi mumkin. asosiy narsa bu shaklini saqlab qolish uchun yaxshi, deb. Bundan tashqari, biz har qanday retsept ashyolardan har qanday ko'ra kara yo'q. Biz bazasida uni yoyish va muzlatgichda yuboring. qatlami qotib tashkil etilishi mumkin quyidagicha. Odatda tort juda chiroyli ko'rinishi va mazali ta'mi beradi kara, turli foydalaning. Misol uchun, qulupnay kara va shokolad qatlami. Bu barcha Beykerning fantaziyangizga bog'liq. Har qanday holatda ham to'g'ri pishirilgan kara ajoyib nazokat, har kim sevadi hisoblanadi.